Pikantní žampionový gulášek

Name: Pikantní žampionový gulášek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 300 g čerstvých žampionů; 2 cibule; 3 stroužky česneku; 1 pálivá paprika; 4 lžička kmínu; mletý pepř; sladká paprika; mořská sůl; olivový olej; máslo; bujon; voda; 100 ml smetany (Crémefine rostlinná); 2 lžičky celozrnné mouky (zahuštění)

Máte chuť na guláš a zrovna vás láká i nějaká vegetariánská verze? Vyzkoušejte tento pikantní žampionový guláš. Jeho chuť vás rozhodně překvapí. Tradičně jej můžete podávat s knedlíkem nebo netradičně třeba s kuskusem.

Hodnocení receptu je 5,0 (31×)

Sabinka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 612 kJ / 385 kcal
Bílkoviny	15,42 g
Tuky	14,02 g
Vláknina	28,34 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	81 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	38,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibule nakrájíme a dáme spolu s pálivou paprikou restovat na tuk (1/2 olivový olej + 1/2 máslo). Když cibulka mírně zezlátne, přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvilce žampiony nasekané na větší kusy. Krok 2: Orestujeme a přidáme uvedené koření. Podlijeme asi 100 ml vody a přidáme bujon. Krok 3: Zakryjeme poklicí a necháváme dusit tak dlouho, až houby pustí šťávičku. Zahustíme Crémefine smetanou s moukou.

Cibule nakrájíme a dáme spolu s pálivou paprikou restovat na tuk (1/2 olivový olej + 1/2 máslo). Když cibulka mírně zezlátne, přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvilce žampiony nasekané na větší kusy.
Jak očistit žampiony?
Orestujeme a přidáme uvedené koření. Podlijeme asi 100 ml vody a přidáme bujon.
Zakryjeme poklicí a necháváme dusit tak dlouho, až houby pustí šťávičku. Zahustíme Crémefine smetanou s moukou.

TIP: Zahušťovat lze i zdravěji. Poradíme vám, jak na to.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 7. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (212× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní žampionový gulášek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ynA

Hlívový gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Severinka 45 min

Gulášek z hlívy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucasinka

Žampionový paprikáš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Bramborový gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teta.verca 70 min

Hovězí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

teta.verca

Kančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Zobrazit více

Křehké sojové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Sabinka

Karobové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Sabinka

Vydatná řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sabinka

Zdravá ranní vzpruha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Sabinka

Rizotko s Tempehem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Sabinka

Zdravé vepřo-knedlo-zelo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Sabinka 40 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Omáčky
Guláš

Houby
Zelenina
Evropská kuchyně
Oběd
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Dušení
Restování
Vaření
Večeře
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Pikantní žampionový gulášek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ynA

Náhodný recept

Salát z vodnice a mrkve s pikantní jogurtovou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krůtí roláda s okurkou

Přidáno před 6 hodinami

Smažený květák v těstíčku s nivou

Přidáno před 12 hodinami

Krokety ze zbylého vařeného masa a zeleniny

Přidáno před 14 hodinami

Borůvkový tunel

Přidáno před 14 hodinami

Křehký koláč s mákem

Přidáno před 15 hodinami

Brokolicovo-mrkvová pomazánka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MamkaTerka 20. 9. 2022 17:59

Tento recept se mi velice líbí, je vskutku výborný, jednoduchý, rychlý a jak ráda říkávám, nemuselo umřít zvířátko abychom se jako rodina chutně najedli. Palec nahoru!

Gazpacho 27. 6. 2019 08:10

Recept je zaujímavý, netradičný a hlavne bez mäsa, čo je v týchto zemepisných šírkach skutočne rarita!
Ja by som vypustil tu "mouku na zahuštění".
Guláš sa nikdy v krajine pôvodu nikdy nezahusťuje.
Tým, že tam je cibuľa (2), čo predstavuje minimálne 0,5 kg, to úplne stačí, aby šťava nebo riedka.

majuš 17. 4. 2016 08:28

Dnes som ho varila je vynikajúci

Bartolotti 4. 2. 2016 12:29

Dnes jsem vařila. Výborný recept.Jen jsem upravila podle našich chutí a co dům poskytuje. Majoránka, 12% smetana, hladká mouka, červená, žlutá a bílá paprika, žampiony + hlíva ústřičná. Samozřejmě přidávám bod. Ten recept si to zaslouží. Příloha - kolínka.

BronislavaP 8. 1. 2016 13:04

Uvařila jsem dnes k obědu. Bujon jsem nedávala a nikdy bych nedala.Dle mého názoru není třeba. Byla to dobrota.Doporučuji...

Navir 18. 2. 2014 15:07

Asi proto, že nám to chutná

brus 18. 2. 2014 15:05

snažíte se vařit zdravě a chutně, ale když k žampiónům, nebo hlívě přidáte masox a podobné jedovatiny, tak vše pokazíte a znehodnotíte, proč?

zásun 31. 1. 2014 15:22

ještě jsem dal hlívu ústřičnou je to ještě lepší

Dalas 14. 1. 2014 16:11

Výborný moc ni chutnal

Hanka 24. 6. 2013 12:22

Dobrůůůtka a navíc rychlovka

Marcela 26. 2. 2013 08:58

Děkuju za recept....guláš je výborný...není poznat že tam není maso...celá rodina jsme si ho oblíbily..dělám ho už dneska znovu...nečekala jsem takovou dobrotu...jen nedávám už dnes tolik koření..je to hodně ostrý...jinak dávám jedničku s hvězdičkou! DOPORUČUJU!!