Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Babiččiny zelňáky

Kysané zelí je klasikou české kuchyně a mnoho jídel se bez něj prostě neobejde. Podle starého receptu připravíme ve své kuchyni milované zelňáky - placky z kysaného zelí s vůní kmínu. Jsou jednoduché na přípravu a mají bohatou chuť.

Hodnocení receptu je 4,3 (70×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Lilith-Isa Lilith-Isa

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Babiččiny zelňáky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 592 kJ /
4 205 kcal
Bílkoviny70,50 g
Tuky258,50 g
Vláknina28,00 g
Cholesterol 225 mg
Sodík 4,01 g
Sůl10,00 g
Sacharidy385,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme nahřívat na 200 °C. Plech vymažeme sádlem. Krok 2: Zelí vymačkáme a pokrájíme. Dáme do misky. Přidáme mouku, sádlo a dle chuti také sůl, pepř, kmín a mletou sladkou papriku. Vypracujeme vláčné těsto. Krok 3: Z hotového těsta vyválíme plát asi 1 cm silný, ze kterého vykrajujeme kolečka. Krok 4: Vykrojená kolečka ukládáme na vymazaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C dozlatova asi 25 minut.

TIP: Jak udělat domácí kysané zelí do sklenic

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 12. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (70 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (340× přidáno)

Označit jako uvařené (52× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (70 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Babiččiny zelňáky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DWyn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Babiččiny zelňáky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DWyn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 28. 10. 2024 09:05
Moc ráda vyzkouším, ukládám do oblíbených a děkuji za postřehy MightyM 😊

Nicole74 27. 6. 2023 08:58
dobrý

MightyM 24. 2. 2023 08:35
Děkuji za recept. Je opravdu výborný.
Osobní tipy: Sádlo je v tomto případě těžko nahraditelné jiným tukem. Křehkost je nesrovnatelná.
Nešetřit kořením - dá se výborně experimentovat. Doporučuji zelený pepř nebo majoránku.
Míchat důkladně, ale co nejkratší dobu. Tuk mít povolený, ale nerozpuštěný.
Vykrajování lze urychlit buď nakrájením na trojúhelníky (působí sofistikovaně) nebo vytvořením válečku, který později krájíme a rozplácneme v dlaních (působí rustikálně a přidává více rozměrů).
Péci jak víše kolega radí na 200 C (klidně i více) cca 20 minut. Zelňáky jsou tenké, proto není potřeba dlouho propékat, ale spíše opéci.
Peču na papíře - nejsou pak zespodu mastné a více křupou.
Výborné s česnekovým dipem.
<3

Lilith-Isa Lilith-Isa 6. 11. 2022 14:46
Pajka 1: děkuji to moc potěší ????

Pajka 1 6. 11. 2022 14:43
Vynikající. S těstem se výborně pracuje. Manžel se vyjádřil že nejlepší co kdy jedl :-8

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 3. 10. 2022 18:15

Babiččiny zelňáky

ne.ver 11. 4. 2022 15:06
Upečeno; zjednodušila jsem si to, protože jsem to dělala z bezlepkové mouky a těsto se celé rozpadalo, takže jsem místo vykrajování jednotlivých zelňáků naplácala těsto na plech jako celek - vznikla velká slaná buchta... bylo to dost kyselé, ale i takové příjemně pikantní, takže spokojenost.

Luděk 11. 11. 2016 22:26
Nó,zítra vyzkouším a dám vědět :? A s nahrazováním ingrediencí,bych ASI počkal,až ochutnám původní receptůru.

Zuzana 9. 11. 2016 01:28
Jihočeské zelňáky miluju. :) Sama jsem je ještě nedělala, určitě hodlám v blízké době, jen by mě zajímalo, jak dlouho se zhruba pečou? Vím, dozlatova... :) Jsem ale nevidomá, takže bych to potřebovala spíš časově, alespoň zhruba.

Jirka 12. 11. 2016 15:10
Zuzana: Zelnaky jsem prave dopekl. vyslo my to cca pri 200 stupnich 25 minut. Bude ale zalezet na konkretní troubě.

Mirek 26. 1. 2016 22:27
Corall+Emmy 30.9.2006: Myslím, že vejcem se sádlo nenahradí. Je třeba dát nějaký tuk, aby to bylo křehké. Dal bych obyčejný rafinovaný olej, aby to neovlivnilo chuť.

Jirka 17. 2. 2014 08:27
Ahoj předem díky za rychlou odpověď. Šlo mi jen o to, jestli se bavíme o špetce, nebo o lžičkách. Jen o základní míru. J.

tejaja tejaja 17. 2. 2014 08:25
Jirka: Ťažko povedať, každý má inú chuť, ale pridaj menej a keď budeš mať hotové cesto, ochutnaj. V prípade, že sa ti bude zdať málo ochutené, dokoreníš.;-)

Jirka 17. 2. 2014 08:22
Mohu poprosit zkušenější, kolik dáváte na toto množství soli, kmínu a pepře? Nerad bych to přehnal. Děkuji. Jirka.

Amca 14. 11. 2013 11:29
Vynikajiciiiiii a jednoduce.Zaslozeny bodik ::-p:-p:-p

lupka 21. 3. 2013 11:06
přidávám další bodík, je to supr mňamka :yes:

monikakup 29. 12. 2012 17:57
Vypadají jednoduše a naprosto úžasně! Posílám bodík :yes:

jarka skrobakova 29. 12. 2012 17:52
:-O:-p:yes::yes: to může být moc dobré;-)

Corall+Emmy 30.9.2006 Corall+Emmy 30.9.2006 29. 12. 2012 08:08
Tak uz to ctu,nahradim vajickem

Corall+Emmy 30.9.2006 Corall+Emmy 30.9.2006 29. 12. 2012 08:05
Da se nejak sadlo nhradit?? Tady ho nesezenu

rebeka rebeka 29. 12. 2012 07:19
moc hezké to je:-K:yes::yes:

Lilith-Isa Lilith-Isa 29. 12. 2012 07:02
Je to každém.... ale zelňáky co pekla moje babi jsou ze sádla a rozhodně nejsou mastné :-):-) pokud je to z vejce tak už to není tenhle recept....a hlavně to není pravý jihočeský zelňák ;-)

Sidney 28. 12. 2012 21:47
...teprve to zkusim ,asi lepe s vejcem jak navrhl kdosi.....:-)

suslajda suslajda 28. 12. 2012 18:32
Zelňáky jsem jedla vždy u švagrové a moc mi chutnali:yes::yes:+

Lilith-Isa Lilith-Isa 28. 12. 2012 17:14
Upelka jsem jich tři plechy cca 45 ks a ještě druhý den ráno se na tácu bál o samotě poslední jeden :-D:-D:-D

Bibinka Bibinka 28. 12. 2012 17:13
Šárko, taky tu mám na n recept a mám zelňáky moc rádi a je dobře, že jsi mi je připomněla. Dávám 6.bod:yes:

Jana 28. 12. 2012 17:13
Vyborne, delam je podobne, akorat misto sadla dam vejce, aby to nebylo tucne a pecu na pecicim papiru bez tuku. Po upeceni mezi ne mrsknu dva platku kruti sunky, trochu kecupu a horcice a mam super dietni jidlo plne vlakniny a bilkoviny, ktere skvele zasyti...

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 12. 2012 16:53
:-p;-):yes:

pipre pipre 28. 12. 2012 16:36
Zelné placičky miluji a tyto vypadají velmi dobře:yes:+

Irrena Irrena 28. 12. 2012 16:32
To musí být dobrota:yes::yes:Dávám první bodík:yes:

Lilith-Isa Lilith-Isa přidala novou fotografii! 28. 12. 2012 15:23

Babiččiny zelňáky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zelnaky, zelnaky recept, domácí zelnáky pečené, recept na prave zelnaky, recept na zelňáky, babiččiny zelníky, recepty.cz zelnáky, recept zelňáky, zelovky, zelnak, zelovka, babicciny recepty, zelňáky bez sádla, zelňáky na plech, babičiny zelňáky, jihočeské zelňáky, recepty zelňáky, zelnak recept, zelňáky recepty, zelniky

Suroviny:
sádlo, mouka hladká, zelí kysané, sůl, pepř mletý, kmín drcený, paprika sušená sladká, sádlo

Přidat fotografie receptu

]
]