Ptáčky z kuřecích stehen

Name: Ptáčky z kuřecích stehen
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-pro velké jedlíky
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 větší kuřecí čtvrtky; olej; velká cibule; 2 vejce na tvrdo; 2 nožky párku; 2 sterilované okurky; 4 plátky slaniny; sůl; pepř; hořčice; mouka nebo jíška; příp. kořenová zelenina

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Alexiss

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	883 kJ / 211 kcal
Bílkoviny	17,36 g
Tuky	15,12 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	199 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	1,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čtvrtky vykostit, z kostí vývar. Plátky masa osolit, opepřit, pomazat hořčicí, naplnit jako klasické "španěláky" a zajistit, jak jsme zvyklí - já spichuji párátky. Krok 2: Ptáčky opéct zprudka na tuku, vyjmout. Krok 3: Potom osmažit cibuli, případně kořenovou zeleninu. Zasmažit lžíci hořčice, přidat maso, podlít vývarem a dusit doměkka. Dochutit, zahustit. Jsou brzy hotové, dobré, levné. Pro vysvětlení: Pokud použijeme kořenovou zeleninu, omáčku rozmixujeme a mouka není potřeba. Snažím se mouku nebo jíšku na zahušťování používat co nejméně, např. u hustých polévek (bramborová, čočková, hrachová), stačí část polévky rozmixovat tyčovým mixerem.

Čtvrtky vykostit, z kostí vývar. Plátky masa osolit, opepřit, pomazat hořčicí, naplnit jako klasické "španěláky" a zajistit, jak jsme zvyklí - já spichuji párátky.

Jak správně smotat španělské ptáčky?
Ptáčky opéct zprudka na tuku, vyjmout.
Potom osmažit cibuli, případně kořenovou zeleninu. Zasmažit lžíci hořčice, přidat maso, podlít vývarem a dusit doměkka. Dochutit, zahustit. Jsou brzy hotové, dobré, levné. Pro vysvětlení: Pokud použijeme kořenovou zeleninu, omáčku rozmixujeme a mouka není potřeba. Snažím se mouku nebo jíšku na zahušťování používat co nejméně, např. u hustých polévek (bramborová, čočková, hrachová), stačí část polévky rozmixovat tyčovým mixerem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 1. 2013

Poznámka autorky Alexiss

Hezký den a dobrou chuť!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ptáčky z kuřecích stehen

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BEBW

Ptáčky z ptáčka se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 105 min

Kuřecí ptáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 60 min

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik

Rozcuchaní ptáčci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18

Českošpanělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AndelaC 70 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Zobrazit více

Domácí vepřové klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Alexiss 120 min

Banánový chlebíček II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Alexiss 45 min

Voňavá krůtí křídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Alexiss 180 min

Topinambury zapečené s květákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Alexiss 60 min

Pupek na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Alexiss 180 min

"Dršťková" polévka z kuřecích žaludků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Alexiss 90 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Okurky
Zelenina
Sváteční recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Ptáčky z kuřecích stehen

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BEBW

Náhodný recept

Jihočeská lepenice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klarak 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 24 minutami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 1 hodinou

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 4 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 17 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno před 23 hodinami

Tvarohový koláč s hruškami

Přidáno 20. 10. 2025 13:24:02

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 19. 1. 2013 19:02

Moc chutná dobrota

Dá se dělat z různého masíčka

S tím zahušťováním máš pravdu.Také místo mouky,nebo zásmažky hotovou šťávu raději tyčákem namixuji.Ta Tvá šťávička vypadá moc dobře

a ten hlávkový salát-no,prostě mňam obídek

Alexiss 19. 1. 2013 09:12

Dobré ranko a děkuji za bodíky.Kuřecí čtvrtky používám často,roli hraje i cena.Několikrát jsem dělala i svíčkovou,je dobrá,jen to chce na podlití pořádný vývar,vzhledem ke krátké době přípravy.