Slaný koláč s uzeným lososem a medvědím česnekem
Suroviny 8 - 10 porcí
- Slané křehké těsto:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 vejce
- 1 žloutek nebo 2 žloutky
- špetka soli
- 100 g másla
- Náplň:
- asi 200 g uzeného lososa na kousky
- 250 g Mascarpone (Lučina)
- 2 hrsti medvědího česneku
- 2 menší červené cibule na měsíčky
- 3 syrová vejce
- 1-2 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy receptu
Nejdříve vypracovat těsto, zabalit do folie a do chladu.
Na náplň na oleji podusit, nejlépe zkaramelizovat cibuli, krátce prohřát medvědí česnek, osolit, opepřit.
Po zchladnutí smíchat s mascarpone, vejci a lososem, dochutit.
Těsto vyválet, přenést do formy, krátce zapéci ve vyhřáté troubě.
Potom naplnit, případně ozdobit, dopéci asi 20 minut na 160 stupňů.
Poznámka od kuchařky
Ozdobila jsem rybkami ze zbytku těsta, posypanými sezamovou solí.
Zdroj neuvádím, různě jsem se inspirovala, ale výsledek je dle mé fantazie.
Foto řezu dodám, koláč je určený jako dárek, takže nemohu nyní krájet.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slaný koláč s uzeným lososem a medvědím česnekem
-
Dala bych si
-
Přidala jsem foto řezu, ale je nějaká rozostřená. Koláč byl dobrý, takový "mokrý", tedy vláčný. Sytý asi taky, to je fakt, ale jen jsem ochutnala, jaro na krku
.
magdalenka: Ano, mraznička . V lužním lese před týdnem jen husí noha, ale řekla bych, že letos to už moc dlouho trvat nebude.
Bylo by samozřejmě možné použít špenát, ale táta by ho kvůli ledvinám moc neměl jíst. -
Dle složení dost sytý, ale určitě výborný
Uzeného lososa miluju
-
pekné...
(nepovedz, že u vás už rastie medvedí cesnak?! - mraznička?)
-
Takové koláče mám ráda, vyzkouším
