Ptáčky z ptáčka se smetanovou omáčkou

Drůbeží maso Doba přípravy: 2 hodiny 24 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: 2 hodiny 24 názorů

Suroviny 4 porce

4 kuřecí stehenní řízky
1 cibule
4 plátky Váhalovy ( nebo anglické ) slaniny
1 vejce uvařené natvrdo
2 nožky párků
1 velká okurka nebo dvě malé kyselé okurky
hořčice
250 ml smetany ke šlehání
1 lžíce mleté sladké papriky
1 lžička uzené papriky
drůbeží vývar ( i z kostky )
cca 2 lžíce hladké mouky na zahuštění
sůl
pepř
citronová šťáva
1 lžíce másla
olej
proužky nakládané kapie

Postup přípravy receptu

  1. Kuřecí plátky mírně naklepeme, osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Na každý dáme plátek slaniny, 1/4 vajíčka, kousek okurky a půlku nožičky párku.

  2. Zabalíme do závitku, který také osolíme a opepříme. V kastrole rozehřejeme olej s máslem, zpěníme jemně pokrájenou cibuli a opečeme závitky. Posypeme oběma paprikami, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.

  3. Závitky vyjmeme, rozmícháme si mouku v trošce vody a zašleháme po omáčky. Necháme provařit asi 20 minut. Na závěr omáčku dochutíme citronovou šťávou a zjemníme smetanou.
    Na talíři ozdobíme proužky kapie.

Poznámka od kuchařky

Použila jsem stehenní řízky, které jsou šťavnatější, ale docela špatně se balily, rozpadaly se. Vzhledově lepší, ale sušší, by závitky byly z prsních.

Snažila jsem se najít stejné nebo podobné, udivilo mě, že tu nejsou / nebo jsem je nenašla /.

Komentáře k receptu Ptáčky z ptáčka se smetanovou omáčkou

  • Franta02 Franta02

    Je to klasika, akorát já mám trochu jinou posloupnost v jednotlivých úkonech.
    Vy píšete, cituji: "V kastrole rozehřejeme olej s máslem, zpěníme jemně pokrájenou cibuli a opečeme závitky.", konec citátu.
    Aby byla omáčka i maso chutnější, velmi doporučuji tyto úkony provádět v pořadí:
    1) rozehřejeme olej s máslem
    2) opečeme závitky, nevadí, jsou-li "přípeky", dodají výbornou chuť i barvu
    3) vyjmeme opečené závitky vedle na talíř
    4) zpěníme jemně pokrájenou cibuli (výpeky se krásně rozpustí)
    5) vložíme zpět závitky
    Tento postup důsledně dodržuji u všech příprav masa i na pečení, všechna šťáva se sražením bílkovin v masu krásně uzavře a to je pak šťavnatější a chutnější ;-)
    4)

    Odpovědět

  • ZuzkaMladkova ZuzkaMladkova

    Vyzkoušeno a bylo to výýýýýborné, akorát jsem je dělala z hovězího masa ;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • michaelakozelska michaelakozelska

    Hell.: tipla bych si, že by to mohla být rýže Jasmínová:-)

    Odpovědět

  • Koubkova Koubkova

    Moc dobré:-p:-K:yes:

    Odpovědět

  • misza misza

    Nádherné:-O Ukládám:-p:yes:

    Odpovědět

  • maris maris(autor receptu)

    děkuji za milé komentáře a body:-K

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :yes: to je krása, mám uloženo a vyzkouším;-):-K:-K

    Odpovědět

  • maris maris(autor receptu)

    Hell - je to rýže:-)

    Odpovědět

  • Hell. Hell.

    Prosím prosím, to bílé na té fotce, jako příloha, je co? Jako rýže mi to nepřijde...takže nudličky? Nebo ještě něco jiného?:-8

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Parádička a ta chutná fotka.:yes::-)

    Odpovědět

  • xanny xanny

    Opravdu super nápad, určitě vyzkouším a je mi jasné, že to bude mňamka:-p.
    Dělávám stejně, ale z hovězího, ty stehenní řízky - to by mě fakt nenapadlo ;-)
    + další bodík :yes:

    Odpovědět

  • marcik marcik

    jsem zvědavá, kdy všechno stihnu vyzkoušet:-S.ukládám, ukládám...:-*+:yes::yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    To je tááák hezký...:-p:-p Také bych použila stehenní řízky, nebo ta prsa aspoň marinovala v podmáslí.
    Takové talíře měla moje babička, vždycky na nich něco přinesla z hotelu, kde pracovala jako provozní a pak u ní chvíli pobývaly, než je umyla a vrátila... Některé zůstaly...;-):-))

    Odpovědět

  • savlinka savlinka

    no mňam:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

Předchozí 1 2

Tématické fráze: vepřové závitky se smetanovou omáčkou spanelsky ptacek se smetanovou omackou kuřecí závitky se smetanovou omáčkou španělský ptáček se smetanou přírodní řízek s citronovou omáčkou vepřový závitek se smetanovou omačkou kureci stehenni ptačky jména pro ptácky ptáčci s omáčkou ptáčky recept smetanové omáčky recepty hovězí závitky se smetanovou omáčkou kureci ptacek ptacky z kotlety přírodní řízek se smetanovou omáčkou závitky se smetanovou omackou vepřové na paprice se smetanovou omáčkou ptáček s omáčkou kuřecí stehenní řízky se smetanovou omáčkou španělský ptáček ve smetanové omáčce