Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 913 kJ / 4 520 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 87,48 g |
| Tuky | 168,59 g |
| Vláknina | 32,92 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodík | 138 mg |
| Sůl | 0,48 g |
| Sacharidy | 646,86 g |
Postup přípravy
Krok 1: V troche osladeného vlažného mlieka necháme oživiť droždie - cca 15 min.
Krok 2: Zmiesime múku, soľ, cukor, vychladnuté topené maslo, kvások a zvyšok vlažného mlieka, vypracujeme pružné cesto. Spracúvame ručne, príp. na prípravu použijeme domácu pekáreň. Necháme vykysnúť - zdvojnásobiť objem cesta.
Krok 3: Medzitým si pripravíme čokoládovú náplň:
V mikrovlnke alebo nad parou rozpustíme čokoládu a maslo, pridáme cukor, kakao a po častiach múku a škrob. Dostaneme pastovitú hmotu. Krok 4: Vykysnuté cesto rozvaľkáme na cca 12 mm, na polovicu cesta rozložíme čokoládovú hmotu (pozri foto), druhou polovicou prekryjeme, znovu rozvaľkáme na pôvodnú výšku a prekladáme - na tretiny - pozri foto. zas rozvaľkáme, zas preložíme - bez čakania, okamžite po sebe. Celkovo asi 4 - 5 krát, takto získame čokovrstvy v ceste. Na válek netlačíme, aby sme nepretrhli cesto! Krok 5: Potom vyvaľkáme na cca 15 mm hrúbku, po dĺžke prekrojíme na tri pásy, ktoré ako cop spletieme. Dáme na peč. papier a na plechu necháme hodinu v teple kysnúť. Je to potrebné, pretože vaľkaním a prekladaním, sme značnú časť vzduchu a ľahkosť cesta stratili. Cop môžeme zaistiť špajdľami, je dobré piecť v nejakej forme - potom je koláč vyšší. Krok 6: Pečieme cca 45 min pri 180°C, príp. podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou. Krok 7: Mňa dnes tlačil čas, tak koláč nemám veľmi vysoký. Krok 8: Koláč je relatívne hutný, ľahké nadýchané cesto by chcelo iný pomer surovín.
V mikrovlnke alebo nad parou rozpustíme čokoládu a maslo, pridáme cukor, kakao a po častiach múku a škrob. Dostaneme pastovitú hmotu. Krok 4: Vykysnuté cesto rozvaľkáme na cca 12 mm, na polovicu cesta rozložíme čokoládovú hmotu (pozri foto), druhou polovicou prekryjeme, znovu rozvaľkáme na pôvodnú výšku a prekladáme - na tretiny - pozri foto. zas rozvaľkáme, zas preložíme - bez čakania, okamžite po sebe. Celkovo asi 4 - 5 krát, takto získame čokovrstvy v ceste. Na válek netlačíme, aby sme nepretrhli cesto! Krok 5: Potom vyvaľkáme na cca 15 mm hrúbku, po dĺžke prekrojíme na tri pásy, ktoré ako cop spletieme. Dáme na peč. papier a na plechu necháme hodinu v teple kysnúť. Je to potrebné, pretože vaľkaním a prekladaním, sme značnú časť vzduchu a ľahkosť cesta stratili. Cop môžeme zaistiť špajdľami, je dobré piecť v nejakej forme - potom je koláč vyšší. Krok 6: Pečieme cca 45 min pri 180°C, príp. podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou. Krok 7: Mňa dnes tlačil čas, tak koláč nemám veľmi vysoký. Krok 8: Koláč je relatívne hutný, ľahké nadýchané cesto by chcelo iný pomer surovín.
Zveřejněno 19. 2. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Čokoládový vrstvený pletenec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8YJj
Moje poznámka
Čokoládový vrstvený pletenec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8YJj
Nejnovější recepty
Filé na celeru s rajským pyré
Přidáno před 58 minutami
Lenčiny jahodové řezy
Přidáno před 14 hodinami
Pikantní guláš z uzeného tofu
Přidáno před 14 hodinami
Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou
Přidáno před 22 hodinami
Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 23 hodinami
Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou
Přidáno 4. 1. 2026 10:06:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněná kuřecí prsa s těstovinami
MilosCz před 1 hodinou
Bramborové krokety
BinaSa před 1 hodinou
Vepřové (nejen) na houbách
cherst před 1 hodinou
Žitný kvásek
magdalenka před 3 hodinami
Chutné vafle
Marinana před 8 hodinami
Pšenično - žitný kváskový chléb
magdalenka před 13 hodinami
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
zvon23 před 13 hodinami
Štrúdlík i pro méně zručné
Noumik před 14 hodinami
Tématické fráze:
nutelová hvězda,
vanocni cokoladovy pletenec,
nutelová hvězda postup,
čokoládový cop,
nutelová hvězda recept,
kakaový pletenec,
kynuty cokoladovy pletenec,
pletenec,
recepty s čokoládou,
pletená nutelová hvězda,
čokoládový puk,
čokoladový copy,
pletena cokoladova hvezda,
nutelová zmrzlina,
kynuty kolač zapleteny,
cekoladovy copy,
kringel s jablky,
ořechový pletenec s čokoládou,
pletená cokoladova nutelova hvezda,
nutelovy kysnuty kolač
Suroviny:
mouka hladká,
cukr,
máslo,
droždí,
mléko,
sůl,
čokoláda na vaření,
máslo,
kakao,
cukr moučkový,
mouka hladká,
škrob kukuřičný
Komentáře (64)
Trošku víc agresivněji jsem válela, takže povrch nebyl tak jednotný a hladký jako u Tebe a barevné mourování tak výrazné, ale vůůůůbec to nevadilo
Tiež som uvažovala, do čoho to dať piecť, formu mám malú - na srnčí chrbát a pekáčik je zas na to veľký.
(tvoj nick sa mi zvlášť páči
Bodík už jem dala, tak přidávám foto a poděkování za prima recept