Medvědí noky - medvedie halušky

Name: Medvědí noky - medvedie halušky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 600 g polohrubé mouky; 2 vejce; 1 velká hrst medvědího česneku; 500 ml vody (podle potřeby); 1 lžička soli; 1 špetka mletého pepře; olej

Listy medvědího česneku se dají upotřebit různě. Můžeme je také zakomponovat do těsta na tradiční halušky. Ty získají svěží nazelenalou barvu a pikantní chuť. S těstem však pracujeme rychle, aby se zbytečně netáhlo a byly z něj hezké drobky.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

600 g 600 g polohrubé mouky

2 2 vejce

1 1 velká hrst medvědího česneku

500 ml 500 ml vody (podle potřeby)

1 lžička 1 lžička soli

1 špetka 1 špetka mletého pepře

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 594 kJ / 2 293 kcal
Bílkoviny	77,36 g
Tuky	21,12 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	3,41 g
Sůl	8,42 g
Sacharidy	439,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Listy medvedieho cesnaku zbavíme stopky, dobre umyjeme, necháme odkvapkať a prekrájame. Zalejeme 100 ml studenej vody a tyčovým mixérom rozmixujeme. Získame kašovitú hmotu. Krok 2: Uvedieme do varu veľké množstvo vody, v ktorej budeme halušky variť. Krok 3: Vajcia rozšľaháme so 100 ml vody. Krok 4: Do misy dáme múku, rozmixovaný medvedí cesnak, rozšľahané vajcia s vodou, osolíme, okoreníme, varechou spracúvame a pridávame studenú vodu, aby sme získali polotuhé cesto. Krok 5: Nenechávame stáť (uvoľní sa lepok a cesto je ťahavé) a hneď hádžeme do vriacej vody halušky pomocou haluškára alebo nožom z doštičky. Keď vyplávu na povrch - sú hotové, okamžite vyberieme. Toto množstvo vyvaríme na dvakrát. Krok 6: V mise premiešame s olejom, sem tam prehrabneme, aby sa nezlepili, kým nevychladnú.

Listy medvedieho cesnaku zbavíme stopky, dobre umyjeme, necháme odkvapkať a prekrájame. Zalejeme 100 ml studenej vody a tyčovým mixérom rozmixujeme. Získame kašovitú hmotu.
Jak na sběr medvědího česneku
Uvedieme do varu veľké množstvo vody, v ktorej budeme halušky variť.
Vajcia rozšľaháme so 100 ml vody.
Do misy dáme múku, rozmixovaný medvedí cesnak, rozšľahané vajcia s vodou, osolíme, okoreníme, varechou spracúvame a pridávame studenú vodu, aby sme získali polotuhé cesto.
Nenechávame stáť (uvoľní sa lepok a cesto je ťahavé) a hneď hádžeme do vriacej vody halušky pomocou haluškára alebo nožom z doštičky. Keď vyplávu na povrch - sú hotové, okamžite vyberieme. Toto množstvo vyvaríme na dvakrát.

Jak tvarovat halušky
V mise premiešame s olejom, sem tam prehrabneme, aby sa nezlepili, kým nevychladnú.

TIP: Bramborové halušky - jednoduchý a levný recept

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2013

Poznámka autora magdalenka

Halušky podávame ako prílohu k hocijakému mäsu na šťave a pod. Príp. s riedkymi miešanými vajíčkami a zeleninovým šalátom aj ako hlavné jedlo. Keď vynecháme medvedí cesnak, máme obyčajné prílohové halušky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (69× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medvědí noky - medvedie halušky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QKkM

Halušky, noky jako příloha Videorecept

Halušky, noky jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 25 min

Špenátové noky - halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Halušky ze Slezska

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

majda1512 30 min

Vylepšené halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miloslav Kozel 30 min

Tvarohové halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Halušky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 50 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Kdoulový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

magdalenka

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 100 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Zapékaná růžičková kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Přílohy
Noky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Jarní recepty
Sváteční recepty
Medvědí česnek
Česká kuchyně
Vaření
Slovenská kuchyně
Pikantní chutě
Levné recepty
Rychlé recepty

Moje poznámka

Medvědí noky - medvedie halušky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QKkM

Náhodný recept

Hovězí křenové rolky na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí

Přidáno před 8 hodinami

Dietní kapr s bylinkami připravený v páře

Přidáno před 9 hodinami

Linecký koláč s tvarohem a červenou řepou

Přidáno před 9 hodinami

Slepičí válečky na houbách

Přidáno před 10 hodinami

Škubánky plněné houbovou směsí

Přidáno před 10 hodinami

Zbouchnuté brambory Videorecept

Zbouchnuté brambory

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 9. 4. 2013 09:11

Ďakujem za milé komentáre i body, potešili ma.

cathleen moderátorka 9. 4. 2013 07:48

Krááása!

Andrinka 9. 4. 2013 07:10

suslajda: není možné, že u vás neroste. Je skoro všude, ale je fakt, že je všeobecně hojnější na Moravě a v severovýchodní části Čech než v jihozápadní části Čech

Andrinka 9. 4. 2013 07:05

Na medvědí česnek chodím každý rok, dávám ho na mrazák a pak používám do všecho možného. Tento recept vypadá skvělé a halušky zbožňuji.Určitě vyzkouším. Jen musím počkat až přejde ta zima...ach jo!!!... už aby to bylo

suslajda 8. 4. 2013 06:06

Co říct jen to, že závidím toho medvěda u nás nemám šanci ho sehnat jedině sušený a to není ono

, ale nočky jsou moc hezké

magdalenka 7. 4. 2013 14:30

Pajaska: Kúp si mrazený špenát - pyré, pridaj trochu cesnaku a máš to skoro to isté...len iné vitamíny a pod.

magdalenka 7. 4. 2013 14:27

Teší ma, že vás moje hrátky s medveďom zaujali.

Svetlanka, hakuškár je starý vyše 30 rokov, ale akosi sa ho nedokážem zriecť...pochádza z Maďarska, ale podobné sú u nás teraz dostať - celokovové. Na mojom tá okrúhla posúvacia časť je z plastu. Mám aj iný typ, na tom sú otvory cca 0,5 cm x 1cm taký oválny otvor, vyzerá to ako obrátené strúhadlo. K tomu je drevená špachtľa, ktorou sa cesto na haluškovači pretláča.

Pajaska 7. 4. 2013 14:20

No to je nádherná barva a i nápad.Jenže u nás medvěd neni a neni.Šlo by i z kopřiv třeba také,co? Jako očistná kůra a česnek přidat normál.

Jenže letos ještě nejsou ani ty kopřivy.

hosta 7. 4. 2013 13:42

No to je barvička přímo jarní - moc krásný recept a foto

, musí být velice dobré - u nás stále pod sněhem.

hanahcotton 7. 4. 2013 13:26

jarka skrobakova 7. 4. 2013 13:14

To je krásný rcp, moc se mi líbí Tvé halušky Magdalenko

ivulinka 7. 4. 2013 05:24

Pro všestranné použití: medvědí česnek

zizala moderátorka 7. 4. 2013 05:19

Krása

Včetně toho gulášku z václavek

Svetlana 6. 4. 2013 22:36

...to je bezva inspirace...určitě vyzkouším...magdalenko, ale mně zaujal ten tvůj haluškovač...dá se ještě koupit s tak velkými otvory???...já mám podobný, ale ty otvory jsou tak cca 5mm...ten Tvůj se mi moc líbí...