Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Mazanec pro Irenku

Těsto na mazanec můžete vypracovat ručně nebo za pomoci domácí pekárny. Bochánek sypaný mandlemi, nahoře s tradičním křížkem. Mazanec je po upečení vláčný a lehký jako vánek. Voní po mandlích a rozinkách naložených v rumu.

Hodnocení receptu je 5,0 (86×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby kynutí

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby kynutí )

Mazanec pro Irenku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 94

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 839 kJ /
4 742 kcal
Bílkoviny98,27 g
Tuky160,19 g
Vláknina30,20 g
Cholesterol 1,29 g
Sodík 1,87 g
Sůl4,56 g
Sacharidy681,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Několik hodin předem zalijeme rozinky rumem.
Do zadělávací mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, citronovou kůru, cukr a promícháme. Krok 2: V misce rozmícháme droždí, lžičku cukru, 3 lžíce vlažného mléka (vše odebereme z odváženého množství) a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Do mouky uděláme důlek, vlijeme vzešlý kvásek, přidáme změklé máslo, žloutky, mléko, rum, ve kterém se macerovaly rozinky a vypracujeme tuhé těsto. Během hnětení přidáme namočené rozinky a hotové těsto necháme asi hodinu kynout. Krok 4: Poté znovu propracujeme a necháme půl hodiny kynout. Rozdělíme na dva díly a z každého uděláme bochánek. Uložíme je na plech s pečicím papírem. Krok 5: Pod utěrkou necháme opět půl hodiny kynout. Krok 6: Středem bochánků nastřihneme křížek, pomažeme je rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Krok 7: Troubu předehřejeme na 150 °C (horkovzduch) a zvolna pečeme 30–40 min.

TIP: Rady a tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám při výrobě mazance

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2012

Poznámka autorky rebeka

Kdo vlastní domácí pekárnu, usnadní si práci a těsto v ní zadělá. V mléku rozkvedláme žloutky, ohřejeme tuk, dáme do pekárny, přidáme prosátou mouku s cukrem a citronovou kůrou, doprostřed rozdrobíme droždí, do rohu pekárny dáme sůl a po pípnutí (program Těsto) přidáme rozinky. Necháme proběhnout celý program, potom těsto přemístíme na vál, propracujeme a dál postupujeme stejně, jak je psáno výše. Pokud připravujeme těsto v pekárně, buď použijeme jen 200 ml mléka nebo přidáme trochu mouky. Těsto se nesmí lepit, musí být tuhé, a když do něho zaboříme prst, musí pružit.

Zdroj: "Pečeme na svatby a slavnostní příležitosti".. upraveno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (86 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (441× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (94 komentářů)

Ohodnotit recept (86 hodnocení)

Přidat fotku (37 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mazanec pro Irenku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Rwzz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mazanec pro Irenku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Rwzz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (94)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MirkaTioka 20. 4. 2025 17:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mazanec pro Irenku

zdenka.s zdenka.s 15. 4. 2023 09:42
Je výborný :yes: jen jsem ho měla tmavší než máme rádi , přikrytý byl alobalem,ale asi pozdě.
Jinak bez chyby :-) a dovolím si přidat foto

Diviska87 Diviska87 13. 4. 2023 19:56
Moc dobrý, všem chutnal tak moc, že jsem jich na tyhle Velikonoce pekla celkem pět 😂 😋

Irrena Irrena 1. 4. 2023 08:29
Protože tento recept na mazanec Naděnka přidala na mé přání, proto se mé jméno objevuje i v názvu,dělám ho vždy znovu a znovu. Právě se mi točí dom.pekárna<3. Mazanec nemá chybu:-K

RNiklova 15. 4. 2022 15:22
Mazenec je hebký a vynikající :o)

SpanBuchta 13. 4. 2021 21:27
iris561: nemuzu nez souhlasit pani

iris561 3. 4. 2021 10:29
krásné svátky. líbil se mi název, vyzkoušela a opravdu vynikající :yes:

Buchyna Buchyna 1. 4. 2021 18:15
Recept je perfektně napsaný, zvlášť pro začínající kuchařinky. V sobotu se do něj pustím a ukládám do oblíbených. Dávám zasloužený bodík a děkuji za inspiraci:yes::-*

Simona Skolakova Simona Skolakova 22. 12. 2017 20:44
Stále se k receptíku vracím,opět peču z tohoto těsta vánočku,už se hřeje trouba,tak tam za chvíli půjde;-)Díky moc za úžasný recept;-):yes:

pazderka83 15. 4. 2017 12:27
Mazanec je výborný, děkuji za recept :-K

sletiste 15. 4. 2017 11:03
Včera jsem pekla podle tohoto receptu a musím jen a jen chválit. Těstíčko jako vánek vláčné výborné. Luxus jiné už dělat nebudu<3

Simona Skolakova Simona Skolakova 22. 12. 2016 23:40
Včera jsem opět podle tohoto receptu pekla vánočku<3už opravdu jinou nedělám,na vánoce vánočku na velikonoce mazance;-)Dala jsem recept i dceři a dnes kamarádce;-)Já jsem spokojená;-);-):yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 26. 3. 2016 08:38
Udělala jsem mazance podle tohoto receptu a jsou výborný:-p:-pakorát jsem neměla mandlové lupínky,tak jsou bez nich,ale nevadí to.Bodík už jsem dala,když jsem vánočku z tohoto těsta dělala;-)přidala jsem fotečku;-)

mimosa mimosa 25. 3. 2016 11:56
Ahojky,sice se mi trochu rozkošatěl do šířky,ale chuť supr,foto když tak smázni;-)

Irrena Irrena 23. 3. 2016 14:49
Už se mi těsto v pečce;-) Snad se povede;-)

Ivana 20. 3. 2016 11:11
holky dobrých receptu není nikdy dost,:-K jen tak dál

Ivana 20. 3. 2016 11:04
holky tak vyzkouším držte palečky

Simona Skolakova Simona Skolakova 23. 12. 2015 19:16
Rébínko,inspirovaná Irenkou jsem si vybrala tvé těsto na mazanec a upekla dnes vánočku;-)je to moje druhá v životě,tak k focení není:-8:-D,ale provoněla celý domeček a myslím,že bude určitě chutnat.:-p
Díky za recept,dělala jsem těsto v pekárně;-)dávám zaslouženého bodíka a na velikonoce zopakuji v podobě mazance:-D;-):yes:

jarda Kadic jarda Kadic 13. 12. 2015 12:52
Nadi,protože vím,že tvoje recepty vždy “sedí“,budeme podle tebe dělat,taky vánočku.Pekárnu nemamo, použiji svou mužnou silu:yes::yes::yes:

Irrena Irrena 13. 12. 2015 10:05
Milá Rebi, jelikož nám mazanec vždy moc chutná, rozhodla jsem se z tohoto těsta letos udělat vánočky a makový závin;-) Jen dávám o hodně víc rozinek, mandlí, citronátu a oranžátu;-):yes:

rebeka rebeka 6. 4. 2015 09:19
Petra Ku.: děkuji, Peti:-) já pekla letos dědovi podle jiného rcp, ale pak jsem se zase vrátila k tomuto;-) hezké velikonoce všem:-K

Petra Ku. Petra Ku. 6. 4. 2015 08:05
Nadi, už jsem vyzkoušela pár mazanců odtud, ale tyhle jsou zatím nejlepší ;-):yes: Peču vždy dva menší. První várka se vypařila jak pára nad hrncem :-8, tak jsem včera odpo musela upíct další, aby bylo dneska co do úst :-) Trošku mi praskly, ale to neva :-)

hazel hazel 5. 4. 2015 10:43
Skutecne vyborny. Pekla jsem ho jiz v loni a letos znovu. Dokonce tri.

Michalka 5. 4. 2015 10:29
Luksusní :yes::-p

Irrena Irrena 1. 4. 2015 06:34
Rebi dneska jdu opět do toho:-D:yes:

berca 27. 3. 2015 13:43
Mne praskl:-(nevite cim to muze byt?

iveta 27. 3. 2015 07:41
Irule:prosim to máslo nebo hera má byt rozehrate a vlazné?děkuji

Irule Irule 21. 4. 2014 09:44
Tak jsem ho konečně vyzkoušela, je moc dobrý, doporučuji :-p:-p:-K

Betyha 20. 4. 2014 05:44
Naprosto luxusní. Dělala jsem poprvé ale povedl se. Moc děkuji a doporučuji :yes:;-)

Irule Irule 16. 4. 2014 10:07
Já se na něj chystám v sobotu, nikdy jsem mazanec nedělala, tak uvidím, jak to dopadne ;-). Vybrala jsem si tento recept, když je pro Irenku, tak to byla jasná volba :-D:-D:-D;-)

senky senky 16. 4. 2014 07:29
Nadi, letos přijde zase na řadu :-))

Irrena Irrena 15. 4. 2014 10:58
Rebi dneska jsem upekla znovu, udělala jsem 2 malé;-)

rebeka rebeka 21. 5. 2013 13:32
Lidunka::-D:-D a já se lekla, že jsou Velikonoce:-O:-D:-D:-D
děkuju moc za fotečku, jsem ráda, že chutnalo a tvar... není až tak nejhorší;-):-K:yes:

Irule: jestli jsi Irenka, je i pro tebe;-) vyzkoušej, budu ráda:-K:-)

Lidunka Lidunka 21. 5. 2013 13:27
Trošku opožděně přidávám obrázek a bod:-8:-8;-) Dělám čistku ve foťáku a objevila jsem tu nějaké starší záležitosti. Každopádně mazanec byl výborný, i když jsem z něj měla trošku placku:-D:-D:-p

Irule Irule 19. 4. 2013 06:20
pro mě sice není ;-(:-D, ale přesto jsem si ho vytiskla ;-):-)). Chci ho vyzkoušet, vypadá moc dobře :yes::-p

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 1. 4. 2013 07:46
Trochu opravené foto.Na POKECU !!!!!!!!

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 1. 4. 2013 07:44
Vaclav Fronek:Tak aby ti to nebylo líto, tak jsem tu foto trochu opravil. KOUKNI Už to není tak tmavý . HI HI.

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 1. 4. 2013 07:38
rebeka: Nic nedbej .... fotka není jedlá a když budeš chtít tak to opraví "Picaso 3" ten dokáže udělat zázrak i ze tmy.

rebeka rebeka 31. 3. 2013 17:31
senky: nic se mazat nebude.. nejsme rasisti:-D:-D:-D;-)
jsem moc ráda, že ač africký:-D, i tak chutnal;-) děkuji za odzkoušení i za foto:-K:yes:

senky senky 31. 3. 2013 17:12
Rebi:-K letos došla řada na Tvůj mazanec. Sice praskl, potfora, ale to není důležité, protože je výborný:yes::yes: o čemž svědčí to, že je tam už jenom patka;-):-p Jenom nevím, co se včera dělo:-8:-8 nějak víc mi pekla trouba:-8:-8 takže je takový .. trošku víc .. africký:-D:-D což dokládám fotem, když tak vymažu;-)

rebeka rebeka 31. 3. 2013 14:10
pipre: Janičko, moc děkuju za krásný obrázek, máš ho překrásný, mazaneček;-):-):yes::yes:

Vaclav Fronek: dekuji ti, Vašku:-K ano, receptů na mazance je tu hafo, a každý má ten svůj nej;-) jsem ráda, že sis vybral zrovna ten můj a že nezklamal;-):-)

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 31. 3. 2013 08:19
Jak jsi napsala. Je receptů "NEUREKOM". Ale potvrzuji, že tvůj je opravdu spolehlivý a moc dobrý. +bodík 30

pipre pipre 30. 3. 2013 19:19
Rebi, těsto je výborné a mám radost, že se mi první mazanec podařil :-) Dosud jsem si netroufala kvůli tomu, že moje předešlá plynová trouba špatně pekla. Teď mám už elektrickou a to je v pečení pořádný rozdíl. A hned dávám 29. bodík :-):yes::yes::yes:

rebeka rebeka 30. 3. 2013 10:46
Cocoska: udělala jsi mi velkou radost, že jsi recept vyzkoušel, jsem ráda, že se povedly a děkuji za krásné obrázky:-K:-) máš je parádní a ukázkové;-):-):yes:

Cocoska 30. 3. 2013 10:39
Zdravím:-)včera jsem rozjela "velkovýrobu" mazanců:-O Ubrala jsem cukr na 100g-sypeme raději hotové a hustě;-) Jsou výborné, některé praskly, ale nikomu to nevadí;-)díky za recept a posílám bodík a foto;-):-K:yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
mazanec, mazanec recept, recept na mazanec, nejlepší mazanec, velikonoční mazanec recept, recept mazanec, malý mazanec, mazanec nejlepší recept, nejlepší mazanec z pekárny, osvědčený recept na mazanec, nejlepší recept na mazanec, recepty na mazance, mazanec recepty, velikonoční mazanec, recepty mazanec, nejlepší recept na tvarohový mazanec, nej mazanec, recept na velikonocní mazanec, recept na výborný mazanec, nejlepší recept velikonoční mazanec

Suroviny:
mouka polohrubá, máslo, cukr moučkový, droždí, žloutek, mléko, rozinky, rum, sůl, kůra citronová, vejce, mandle

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu