Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Tažený štrúdl

Pokud se vám letos urodilo na zahrádce hodně jablek, připravte si z nich výborný tažený štrúdl. Příprava těsta je snadná a skvěle se s ním pracuje. Štrúdl voní po másle a skořici a je plný šťavnaté jablečné náplně.

Hodnocení receptu je 4,4 (63×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení těsta

75 min (50 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Tažený štrúdl
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Suroviny pro 3 kusy

3kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 455 kJ /
1 304 kcal
Bílkoviny29,03 g
Tuky37,80 g
Vláknina7,50 g
Cholesterol 102 mg
Sodík 4 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy208,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku s cukrem prosejeme na vál a přidáme rozehřáté máslo. Krok 2: Za postupného přilévání teplé vody s octem vypracujeme nejprve nožem a potom rukama hladké, pružné a nelepivé těsto. Podle kvality mouky musíme upravit množství vody. Každá mouka saje tekutinu jinak. Krok 3: Těsto zakryjeme potravinářskou fólií, aby neoschlo. Necháme ho odpočinout asi půl hodiny v teple. Nejjednodušší je dát těsto do hlubokého talíře nebo misky a postavit pod něj hrnec s horkou vodou. Kdyby těsto vystydlo, ztuhne v něm máslo a půjde hůře rozválet. Krok 4: Plech na pečení štrúdlů vymažeme tukem. Troubu zapneme nahřívat na 220 °C. Krok 5: Jablka omyjeme (můžeme a nemusíme je oloupat) a nastrouháme nahrubo. Pokud jsou jablka příliš šťavnatá, lehce je vymačkáme. Rozinky, které byly namočené v rumu, necháme okapat. Krok 6: Odpočaté těsto rozdělíme na 3 díly a každý díl tence vyválíme (nebo vytáhneme) asi na rozměr 35 × 30 cm. Krok 7: Po celé ploše rovnoměrně poklademe nastrouhanými jablky. Posypeme skořicovým cukrem, rozinkami a zabalíme. Krok 8: Štrúdly přeneseme na připravený plech. Potřeme je rozehřátým tukem nebo rozšlehaným vejcem. Krok 9: Pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C dozlatova asi 20-25 minut.

TIP: Nejlepší jablečné záviny a štrúdly

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (63 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (370× přidáno)

Označit jako uvařené (65× uvařeno)

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (63 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Tažený štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNG2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Tažený štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNG2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (44)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Majkaa Majkaa 20. 10. 2025 11:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tažený závin jsem pekla poprvé, musím vydržet s nakrojením než vychladne.

Lenuus Lenuus 17. 10. 2025 17:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné těsto. Krásně se s ním pracuje. Vytáhla jsem ho úplně na tloušťku papíru. Rychlý recept. Super. Nešetrete na jabkách. Já měla 10 stredních- málo!

Durman 9. 11. 2024 16:22
Do těsta by se měla přidat špetka soli. Když těsto vytáhnu (z toho množství mouky dělám dva štrůdly, každý má cca 80 x 100 cm, těsto je opravdu jak pavučina), tak jej po celé ploše postříkám rozškvařeným máslem, lehce popráším opraženou strouhankou, která tomu dá oříškovou chuť, posypu po celé ploše nastrouhanými jablky, pocukruju krystalovým cukrem, poskořicuju, znovu popráším opraženou strouhankou a postříkám rozškvařeným máslem. Pak pomocí ubrusu sroluju a přesunu na plech. Po upečení znovu potřu rozškvařeným máslem. Neskutečná dobrota.

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 7. 9. 2024 14:13
Výborné těsto, skvěle se s ním pracuje. Skvělý i s hruškami a perníkem:-)

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 9. 2024 08:36
:-)<3:yes::yes: pěkné štrůdlíky :-K

Surmei Surmei 16. 8. 2024 09:32
Super recept na super rychlé těsto, se kterým se fakt dobře dělalo. Ukládám do oblíbených. Jako náplň jsem dala nastrouhanou cuketu a spooustu oříšků, prostě to, co je třeba zpracovat a jsem zvědavá, kdo mou cuketovou lest odhalí. Letos totiž dělám cuketu na různé způsoby a snažím se rodinu a okolí obohatit o znalosti nových cuketových receptů.

Hella Hella 26. 5. 2024 15:36
Monika146: Přeji, ať se vám podaří a hlavně, ať chutná! :-K

Monika146 moderátorka 25. 5. 2024 17:07
Na tažený štrúdl jsem se chystala už dlouho. Neměla jsem žádný recept. Po přečtení komentářů už vím, že jsem ten správný recept našla ;-)

Arkosek 11. 9. 2023 06:45
Je to náš nejoblíbenější štrúdl

Borkulik přidala novou fotografii! 26. 2. 2023 10:54

Tažený štrúdl

Borkulik 27. 11. 2021 12:32
Díky za recept. S těstem se pracuje výborně. Štrúdl chutná skvěle. Jen bych do těsta přidala špetičku soli...

kazzyy 1. 5. 2021 09:36
Právě dělám, s těstem se pracuje báječně a tak dělám rovnou ze dvou dávek <3

bennik5 3. 4. 2021 03:15
Uzasny :-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 3. 2021 18:59
casino: A měla pravdu! Když dělám štrúdl, tak máslo na vše a všude, na náplň, na těsto, potřít máslem na vrchu, před pečením! Po upečení taky namazat, důkladně i 3 x máslem s rumem.
To byl zákon mé tchýně! Jako kdybych ji slyšela! Štrúdl a máslo, jsou dvojčata, neopovaž šetřit, nebude to k jídlu ! :-D

casino casino 10. 3. 2021 18:02
Upečeno...
S těstem se fantasticky dobře pracuje - šlo rozválet až tak, že se přes něj daly číst noviny:-D
Jíst se to dalo, ale mám ověřeno, že k vlastím výtvorům je jeden tolerantnější...
Leč nezúčastněná osoba produkt hodnotila stroze: "Horší štrúdl sem eště nejedla! Dybys to rozválené těsto aspoň pomašloval máslem!!!"

casino casino 10. 3. 2021 10:43
Radicek:
Máte můj podiv:-K
Kdysi jsem se zapřisáhl, že nikdy více tažený dělat nebudu a nebudu :-!
Tady se dočítám, že netřeba vytahovat (na ubruse):-O a i TAŽENÝ stačí vyválet :-O
Jdu na to:-! (dělám makronky a nějak se jim, mrškám, zase nechce zasychat;-(
No, uvidíme...:-)

Radicek Radicek 10. 3. 2021 10:01
Zatím mi to moc nevychází a to mám za sebou už dva pokusy stejného receptu. Mám z toho maximálně dva relativně tenké a krátké záviny a poprvé mi závin vyšel tuhý a podruhé jsem ho zkusila potřít vajíčkem a byl gumový. Tak nevím kde dělám chybu 8-( dám tomu ještě jedno kolo a uvidí se.

Hanes 31. 10. 2020 14:48
No, musím dát bodík. Štrůdlik byl vynikající:yes: Vždycky jsem měl z taženého těsta strach a ono na tom nic není:-)

Hanes 21. 10. 2020 08:13
Štrůdl a záviny jsem vždycky dělal z jogurtového těsta. Ale "taženej je taženej". O víkendu tu mám synka, tak bude k snídani. Zítra jdu do něj!:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 3. 2019 12:01
Hm! Čtvrtý štrúdl tento rok!:-( To je děs, neznám nikoho, kdo peče více štrúdlů. :-(( Předtím se mi nedařilo těsto vytáhnout, ale dnes jsem těsto vrazila v míse do dřezu s horkou vodou, zakryla hrncem s vařící vodou a tak se báječně uleželo , že šlo vy
táhnout po vyválení.;-) Nemám s tím zkušenosti , tak se trošku krabatilo a roztrhlo na okraji, ale nebylo to nic vážné, kudy by vytekla náplň. Mazala jsem máslem po každém otočení a už se peče! :-D Tohle je 4 pokus s tímto těstem.:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 1. 2. 2019 16:35

Tažený štrúdl

Tažený štrúdl

Tažený štrúdl

Tažený štrúdl

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 2. 2019 12:56
Vynikající těsto.
Božský tvarohový štrúdlík !Měla jsem strach válet tenoučké , válela jsem rovnou na papíru , ale podruhé už budu válet úplně tence, bez obav ! Vynikající , určitě jsem nepekla naposled !!!!!!<3 Dovolila jsem si přidat fotečky, ten recept si to zaslouží!<3<3<3<3

RubyRom RubyRom 17. 1. 2018 20:12
:yes::yes:

Lada 1. 3. 2017 03:16
No to je testicko! To je parada jak se s nim pracuje! Udrzovani v teple je opravdu klicovym bodem tohoto receptu. Jiz ho delam po nekolikate a je to jedinny recept co budu pouzivat. Moc dekuji autorce za sdileni.:-)

jakeline 29. 8. 2014 14:33
Já těsto vůbec neválím jde krásně roztáhnout !

rebeka rebeka 9. 12. 2013 15:56
mám trochu jiný recept, ale přidávat ho nebudu, aby nebylo peklo:-D:-D přidám fotku, bod už jsem dala dřív;-):-)

rebeka rebeka přidala novou fotografii! 9. 12. 2013 14:57

Tažený štrúdl

lenitko 5. 11. 2013 20:41
Bála jsem se, aby se těsto dalo vyválet a aby nebylo po upečení tvrdé, jak se mi často u štrůdlů stávalo a... Byla jsem velmi mile překvapená! :-):yes: Těsto je super, opravdu nelepí a dobře se válí, pokud dáváte přednost válečku před rukama :-) A štrůdl je chuťově výborný! :-)):-K

Nikolinek_8 Nikolinek_8 přidala novou fotografii! 4. 11. 2013 20:57

Tažený štrúdl

Nuška 26. 10. 2013 06:28
s olejem to jde dobře.Matka byla z bývalé Jug.To těsto se dá plnit také tykví,špenátem,mletým masem.ořechy i tvarohem prostě vším a je prima

Lenka Pelantová 2. 1. 2013 15:13
super recept, těsto po upečení se nedrobí a zůstává nádherně vláčné
peču ho už 3.den po sobě, nějak se ho ty kobylky domácí nemůžou nabažit :-D:yes::yes::yes:

lidugottw@seznam,cz 8. 10. 2012 15:40
ano, moje maminka dávala vždycky sádlo, ale ještě bylo důležité těsto "vybouchat", to znamená jak se rozdělí na 3 díly, tak každý pořádně vytlouct o vál, prý se srovnají molekuly těsta a je pak lepší. Z hlediska fyzikálního tomu nerozumím, ale, když to tak dělala moje maminka, tak "přes to jede vlak" ! dobrou chuť

regeditka 5. 9. 2012 11:28
moc moc dekuji za tento recept, s testem se dela velmi dobre, behem chvilicky je pripraveno k peceni..prave mam 3 nohavicky v troube a uz se sbihaji zvedavci a hledaji, co tady tak nadherne voni!! posilam bodik :-K

Aislinnka 27. 4. 2012 10:36
Už chápu proč jsem měla těsto vždy - tuhé, nevěděla jsem že se máslo rozpouští :-D tak už to vím, díky

bara.it bara.it 17. 1. 2012 12:50
Jeste nikdy jsem nezkousela tazeny strudl az nyni podle tveho receptu. Potvrzuji, ze se s testem opravdu dobre pracuje a to i takovemu nesikovi jako jsem ja. Strudl zmizel v mziku. Jednu "nohu" jsem poslala i kamosce a i ta si strudlik chvalila. S klidnym svedomim udeluji bodika :yes:4:yes: a dovoluji si pridat i fotku. Byla jsem netrpeliva a krajela jeste ne uplne vystydli zavin a tak rez neni uplne perfektni:-O:-K

bara.it bara.it přidala novou fotografii! 17. 1. 2012 11:51

Tažený štrúdl

bohdana 28. 8. 2011 12:26
Tento štrudl je prima:yes:dělam ho často i v zimě,jak mam jablka,moc dobre a rychle.Těsto umicha pekarna,davam sadlo,pak rozdělim na 4dilky a každy dilek vyvalim malim valečkem do obdelničku pokladu jablky a stočim.Než to peču potřu maslem.:-K Diky za recept:yes::yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 11. 2008 11:40
S tím sádlem bych souhlasila, to by šlo, kdysi moje matka to taky dělala se sádlem.:yes:

111.S 19. 11. 2008 10:44
sádlo je ještě lepší:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 10. 2008 06:15
Hera by určitě šla,s tím olejem si nejsem jistá:-S

Hella Hella 20. 10. 2008 05:58
Olej? - tak to Gábi opravdu nevím, nezkoušela jsem. Ani jsem nezkoušela Heru, vždy jen máslo. Já vím, někdo máslo vůbec nekupuje, tak to chce asi zkusit, jestli to bude držet pohromadě. Když se podíváš na ingredience - tak když to pak eventuelně budeš muset vyhodit, velká škoda to nebude.;-)

Gábina 20. 10. 2008 05:35
Může se použít místo másla olej?

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 10. 2008 17:29
Super,Heli,je to jednoduché,jak štrůdl "meteleskum bleskum",ten je ale z pomazánkového másla:yes:

Hella Hella přidala novou fotografii! 18. 10. 2008 15:46

Tažený štrúdl

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
těsto na štrůdl s octem, tažené těsto, tažený závin, štrůdl z taženého těsta, štrudl s octem, taženy jablečny zavin, štrudl, tažené těsto recept, tažený, těsto na štrůdl se sádlem, tažený závin se sádlem, štrůdl se sádlem, štrůdl recept, tažený závin recept, tahany štrůdl, recept na tažene testo, těsto s octem, tazeny zavin video, jablečný závin tažený, tazenej strudl

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, máslo, ocet, voda, jablko, cukr skořice, rozinky, vejce, tuk

Přidat fotografie receptu