Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Lehounké piškotové řezy

Dokonalý lehký moučník pro horké letní dny. Pláty piškotového těsta potřené svěžím krémem z tvarohu, zakysané smetany a šlehačky. K dokonalosti už jen stačí přidat kompotované mandarinky, případně jiné oblíbené ovoce.

Hodnocení receptu je 5,0 (107×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 15 min

90 min (75 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Lehounké piškotové řezy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 129

Suroviny pro 1 plech

plech 30 x 40 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 420 kJ /
3 207 kcal
Bílkoviny109,27 g
Tuky55,27 g
Vláknina8,90 g
Cholesterol 1,12 g
Sodík 616 mg
Sůl1,24 g
Sacharidy563,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce vyšleháme s vodou do pěny elektrickým šlehačem na nejvyšší obrátky - asi 1 minutu. Krok 2: Pak přisypeme cukry a vyšleháme do husté, lesklé pěny - asi 2 minuty. Krok 3: Mouku, solamyl a kypřicí prášek prosejeme přes sítko, a do vaječné hmoty zlehka a po částech vmícháme stěrkou nebo vařečkou. Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 5: Plech vystříkáme olejem ve spreji, vyložíme pečicím papírem a ten také postříkáme olejem. Krok 6: Těsto vylijeme na plech a stěrkou uhladíme. Vložíme do vyhřáté trouby (na horní + spodní ohřev), a pečeme dozlatova asi 20 minut. Respektujeme zkušenosti s vlastní troubou. Krok 7: Hned po upečení piškot pocukrujeme, přiložíme na něj čistý pečicí papír a obrátíme. Původně spodní papír opatrně odstraníme a piškot necháme zcela vychladnout. Krok 8: Mezitím připravíme náplň. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukry a citronovou kůru i šťávu smícháme ručně nebo elektrickým přístrojem do hladké konzistence. Smetanu vyšleháme dotuha. Krok 9: Mandarinky necháme okapat v sítku a šťávu uchováme. Krok 10: Tuhou šlehačku opatrně vmícháme do tvarohové hmoty a opět promícháme. Krok 11: Nyní použijeme ponechanou šťávu z mandarinek. Nasypeme do ní ztužovač a dále postupujeme podle návodu na ztužovači. Ti šikovnější chladný piškot proříznou vodorovně. Ale můžeme jej i rozdělit na dvě poloviny a položit na sebe. Krok 12: Do krému přidáme mandarinky, případně broskve, a zlehka promícháme. Krok 13: Krém natřeme na spodní plát a horním plátem ho přiklopíme. Krok 14: Necháme minimálně 2 hodiny v chladu ztuhnout, pocukrujeme a podáváme.

TIP: 20 nejchutnějších tvarohových moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (107 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (838× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (129 komentářů)

Ohodnotit recept (107 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Lehounké piškotové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yAkn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Lehounké piškotové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yAkn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (129)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 7. 5. 2025 10:56
Opravdu vynikající, osvěžující řezy pro horké letní dny:-)

Yvona24 23. 11. 2024 09:02
Výborny dezert, nadýchaný piškot, krásně jde podélně rozrezat . Možná dám příště trochu méně cukru, ale to je o chuti každého. Za mě skvělý recept 🤗

Marie Svarcova Marie Svarcova 4. 8. 2024 06:43
:-)<3:yes::yes: Řezy jsou výborné a dělám je i s jiným ovocem. :-K

lenka.janatkova lenka.janatkova moderátorka 12. 12. 2023 22:42
Tak ty vypadají skvěle <3

kimlo kimlo 21. 3. 2023 09:51
Vyskúšal som, sú výborné, vďaka za recept! Prikladám foto. :yes:

Bohunka.T Bohunka.T 16. 9. 2020 22:39
Ahojky:-), upečený piškot je luxusni :-Kdala jsem na velký plech. Chtěla jsem udělat roládu, nakonec jsem piškot nakrájela na 3 díly, promazala krémem a navrstvila je na sebe. Konečnou vrstvu posypala mouck.cukrem. Příště zvolím poloviční dávku krému při této mojí verzi ho bylo az moc :-8 doporučuji vyzkoušet. .. úžasný ZÁKUSEK <3moc Děkuji za recept a ukládám :-K

Evik55 29. 3. 2020 09:53
Tuto mňamku dělám už po několikáté, a pokaždé je vynikající. Vše podle receptu, a pokaždé je luxusní, vždy se po ní zapráší. Nechápu, proč si spousta z vás stěžuje, že jim to nejde apod. Asi je to rukama. ;-):yes:

Oblaka 18. 8. 2019 20:54
Práce s krémem děsná. Dala jsem i na chvíli do lednice a stále teče, tak jsem se na to vykašlala a dala jsem ho na piškot. Hádejte co? Skoro polovina stekla... Za mě :no::no::no:

ondra 9. 4. 2017 16:38
nelíbi:no::no:

evauff evauff 8. 4. 2017 06:50
.... zdravím - a co s tou šťávou z kompotu? ... autorka píše: "A nyní použijeme tu šťávu z mandarinek. Do ní nasypeme ztužovač a dále postupujeme dle návodu na témže." ... a pak jen krájí piškot :-p ... a podle fotečky to tedy nepoznám

Milena Jurečková 23. 3. 2017 14:17
Ahoj Jaruško, posílám ti recepty na další zákusky mňam, pa Milena

JANKA 5. 3. 2017 17:29
nějak mi v tom receptu chybí co stou št´ávou a ztužovačem.tu přidám k tvarohu?:-((

bulva 7. 11. 2016 17:12
teda nevim,ale ve vysledku jsou dve testa,kde vemu to druhe
:-O8-(:-//

hosta hosta 7. 11. 2016 17:26
bulva: zkus znovu přečíst postup - buď se prokrojí nebo překrojí:-)

nelinka 16. 9. 2016 21:24
Dnes jsem řezy upekla na oslavu našeho tatínka.
Už i takto bez krému jsou báječně hebounké a to si ani neumím představit, jak budou úžasné, až se vše krásně uleží spolu s krémem.:yes:
Těžké to vůbec není :-K <3 :-)

ladus31 ladus31 14. 6. 2016 10:26
Je to dost složité,ale za vyzkoušení to stojí<3je to velice lákavé a tak uvidím,snad se povede po té kritice:-( ale stejně díky :-K

Punčochářová Jarka 9. 2. 2016 15:23
Helena::-)jarka.0007@seznam.cz

rebeka rebeka 4. 2. 2016 14:28
evča: je to popsáno v postupu, co se dělá se šťávou z kompotu

evča 4. 2. 2016 13:35
DANKA: Dáváte ten kompot se štávou prosím Evča

Helena 24. 1. 2016 23:59
Tady si snad dělá někdo srandu. Péct piškot na 200°C je hotový nesmysl, zvláště bez tukové složky. Ten musí být každopádně vysušený, takže za mne :no:

Zobrazit starší odpověď
Jana Stangel 23. 8. 2016 15:59
Helena: Dobrý den, mám hotelovku i praxi jako cukrářka. Klasický lehounký piškot se dělá pouze ze čtyř surovin a tuková složka tam být nemusí. Řezy jsem udělala dle návodu, jen jsem vyšlehala zvlášť bílek a žloutky třela s cukrem. Chtěla jsem to vyfotit, protože korpus byl opravdu nadýchaný a lehoučký. Bohužel manžel na řezy přišel dřív, než ztuhly a zbyl mi po nich jen umazaný plech. Recept je úžasný a za nás 1****:-)

Marie 1. 11. 2016 21:17
Jana Stangel: To je pravda,do piškotu se žádný tuk nedává,jsem kuchařka, a hodně peču, peču piškotovou roládu z 5 vajec, a vždycky na 180 stupňú, přeci jen je to slabší placka.:yes:

Petra 20. 12. 2015 20:38
Úplně nejjednodušší je korpus prostě rozříznout pilkovým nožem :) Ten má doma skoro každý ...

anbra 19. 12. 2015 19:14
Malá rada pro ty co nejsou tak zručné na rozříznutí korpusu ;-) Piškot se drobí čerstvý vždycky pokud nemáte ostrý nůž jako břitva, proto je lepší ho nechat odležet do druhého dne nebo prostě dávku na těsto rozdělit napůl a upéct dva :-)Potom stačí jen přiklopit na sebe. Je to jednodušší než rozřezávat :yes:

DANKA 12. 12. 2015 00:33
Já ten krém dělám rychle takto:2 PLECHOVKY MANDARINKOVÉHO KOMPOTU
1 ŠLEHAČKA
1 ZTUŽOVAČ ŠLEHAČKY
1 PUDINK BEZ VAŘENÍ(DR.OETKER)
VŠE NAMRSKÁM DO UZAVÍRATELNÉ NÁDOBKY PARKRÁT S TÍM ZATŘESU A KRÉM JE HOTOVÝ:yes:

jarda Kadic jarda Kadic 2. 8. 2014 15:53
braburka: když tak sem připíš,jak to děláš ty,mě by to zajímalo,jak píšu,já musím mít vše hotovo coby dup;-)

jarda Kadic jarda Kadic 2. 8. 2014 15:50
Hanka: recept sem.dala rebeka a tu bylo vždy spolehnutí, takže nevím.Na mě je to moc složité,jako chlap chci mít vždy všechno rychle hotové, takže jsem nikdy nezkoušel,ale lákalo mě to:-p

Hanka 2. 8. 2014 14:19
Tak jsem dneska udelala. Ale vypada to blede :-( udelala jsem z jeden a pul davky abych mohla piskot rozkrojit, ale i tak se mi vrchni potrhal a krem docela ridky :-( tak uvidime zda to v lednici ztuhne. Asi se nekde stala chyba ale kde :-(

braburka 1. 8. 2014 19:10
zbitecne slozite a spousta casu pecu to uz 25let a vse uplne jednoduse a za pul hodky :-p

jarda Kadic jarda Kadic 1. 8. 2014 18:55
Hanka: mandarinky zcedíš,do šťávy zamícháš ten ztužovač podle návodu na sáčku.;-) pak zamícháš do krému.Alespoň tak jsem to pochopil já;-)

Hanka 1. 8. 2014 18:32
ahojky, nikdy jsem nepouzivala zelatinovy ztuzovac za studena a tak se chci zeptat jak to myslite pokracujte podle navodu na temze asi sem blb ale nechapu to :-D myslite jako stavu s mandarinkama zamichat se sackem a pak to pridat do toho kremu?? diky moc za rady :-)

Irrena Irrena 28. 1. 2014 08:54
Dneska upečeno a je:-p Bodík už jsem dala, kdyby šlo dala bych další;-)

rebeka rebeka 30. 6. 2013 16:13
jarkave: moc děkuju:-K jsem ráda, že chutnalo;-):-)

jarkave 30. 6. 2013 16:06
:-D:-D dnes jsem pelka řezy jsou výborné a moc chutné děkuji za receptík:-):-):-K

AniCiz 10. 6. 2013 11:58
:-Otak krásný moučník mi utekl,aspoň jsem dorovnala 40 bod..a s těma jahodama určitě spáchám..:-*:-K:-K:-K

rebeka rebeka 2. 6. 2013 08:39
Adelka90: děkuju moc :-K jsem ráda, že se povedlo a že chutnalo;-):-):yes:

Adelka90 2. 6. 2013 08:22
Řezy jsem pekla a jsou VYNIKAJÍCÍ i piškot se krásně povedl! :-) Do náplně jsem místo mandarinek použila čerstvé jahody a moučník sklidil na dědové oslavě velký úspěch :-K

Magdalenaa 30. 5. 2013 05:14
Mnam,ku kavicke akurat.Su vynikajuceeeee:yes::yes::-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p

rebeka rebeka 19. 5. 2013 14:14
Laďka: děkuju, jsem ráda, že se recept líbí a že chutnalo;-):-):-K

Laďka 19. 5. 2013 12:40
Výborný recept... dosud jsem si myslela, že mám nejlepší recept na piškotové těsto! Ale tohle je tedy bomba! Škoda, že jsem neměla ztužovat, ale poradila jsem si... použila jsem puding a výsledek byl opravdu výborný! ;-)

Ewellina Ewellina 18. 5. 2013 12:08
Jdu péct, nikdo není doma, tak neuvidí, pokud tu nádheru sama sežer..... a:-D povedené fotky :yes::-K

srettka 12. 5. 2013 16:52
wau:-O nádherná hebká zasněžená krása:-p výstavní moučníček...mňam:-p:yes:

mysulka mysulka 12. 5. 2013 12:33
:-p:yes::yes::-K

jarkave 11. 5. 2013 15:40
:yes::yes:+35

Dana61 10. 5. 2013 09:55
hlásím - mě se povedly:yes::-D piškot jsem dělala ze 6ti vajec, aby byl vyšší a šel mi proříznout a byl úžasný;-)
Gito, přikláním se k Alexiss - zřejmě jsi ho dlouho pekla, protože s tou vodou nemůže být úplně suchý;-)

Alexiss Alexiss 8. 5. 2013 13:10
Gita: Řekla bych dle svých zkušeností, že jste ho pekla moc dlouho. ;-);-)

rebeka rebeka 8. 5. 2013 11:09
Gita: no, nám se suché nezdálo teda.. navíc si myslím, že do piškotu tuk nepatří, to by bylo těsto třené nebo křehké, ale třeba se mýlím;-) samozřejmě, každý si může udělat, co mu chutná;-)
děkuji za názor a hezký sváteční den vinšuju:-K:-)

Gita 8. 5. 2013 10:24
tak ja som tiez vyskusala tento kolacik a vysledok-cesto sa mi urobilo velmi suche,ziada si to nejaky tuk-olej alebo maslo. Plnka je fantasticka,spolu s mandarinkami.Namiesto tvarohu som dala jogurtovy syr vyrobeny podla tohto receptu: www.toprecepty.cz/recept/30389-bezkonkurencni-lucina-delana-doma/.Rozkrajovat cesto vodorovne som ani neskusala,bolo prilis nizke.Upiekla som este jeden plat a dala na plnku.Odporucam aby si kazdy urobil svoje overene piskotove cesto.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
piškotove řezy, piškotové řezy na plech, piškotový řez, piškot recept, piškotove testo na rezy, nadýchané piškotové těsto na řezy, piškot na řezy, řezy piškotové, recept na piškotové řezy, recepty piškotové řezy, piškotové řezy s tvarohem, piškot s tvarohem, nejjednodušší tvarohové řezy s jahodami, rezy s piškoty, recept piškotové řezy, recept piškot na plech, nadýchaný piškot, řezy s piškotama, nadýchané piškotové řezy, lehké piškotové řezy

Suroviny:
vejce, voda, cukr moučkový, cukr vanilkový, mouka polohrubá, solamyl, kypřící prášek do pečiva, mandarinky, tvaroh polotučný, cukr moučkový, cukr vanilkový, citron, šťáva citronová, smetana ke šlehání, smetana zakysaná, ztužovač želatinový, šťáva kompotová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu