Bramboráčky se syrovým květákem

Name: Bramboráčky se syrovým květákem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 větší brambory; 1 větší květák; 50 g anglické slaniny (nemusí být); 1 vejce; 2 lžíce hladké mouky; 4-5 stroužků česneku; 1 menší cibule; pažitka; sůl; mletý pepř; mletý kmín; majoránka; olej na smažení

Jednoduché bramboráčky s přídavkem syrového květáku jsou skvělou obměnou klasiky. Směs nastrouháme, ochutíme česnekem a kořením a poté smažíme dozlatova. Výsledkem jsou krásně křupavé placky, které zvládne i začátečník.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 192 kJ / 763 kcal
Bílkoviny	18,60 g
Tuky	50,40 g
Vláknina	12,51 g
Cholesterol	294 mg
Sodík	1,32 g
Sůl	3,21 g
Sacharidy	55,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Květák omyjeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Česnek oloupeme a utřeme se solí. Přidáme ho ke směsi. Krok 3: Do mísy přidáme vejce, hladkou mouku, mletý pepř, mletý kmín a majoránku. Přisypeme nasekanou pažitku a vše dobře promícháme. Krok 4: Pokud použijeme slaninu, nakrájíme ji na malé kostičky a vmícháme do těsta. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej. Lžící tvoříme menší bramboráčky a na středním plameni je smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava. Krok 6: Hotové bramboráčky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Květák omyjeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nastrouháme najemno.
Jak nastrouhat brambory
Česnek oloupeme a utřeme se solí. Přidáme ho ke směsi.
Do mísy přidáme vejce, hladkou mouku, mletý pepř, mletý kmín a majoránku. Přisypeme nasekanou pažitku a vše dobře promícháme.
Pažitka v kuchyni
Pokud použijeme slaninu, nakrájíme ji na malé kostičky a vmícháme do těsta.
Na pánvi rozehřejeme olej. Lžící tvoříme menší bramboráčky a na středním plameni je smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava.
Jak smažit bramboráky
Hotové bramboráčky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

TIP: Bramboráky se zelím

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2015

Poznámka autorky mika59

Jsou křupavé a jemně voní po květáku. Nedávala jsem mléko a bylo to tak akorát.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (127× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramboráčky se syrovým květákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/By5n

Bramborák s květákem lehký/ light

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

taxik774 30 min

Křupavý květákový bramborák s hráškem a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivace64

Francouzské brambory ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

malenka78 105 min

Šišky "klouzáky" ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirholu 30 min

Špagety se syrovými marinovanými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Vaječná omeleta ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Zobrazit více

Cuketová smaženice Videorecept

Cuketová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Cuketová pizza Videorecept

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 35 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Cuketové karbanátky s hermelínem Videorecept

Cuketové karbanátky s hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Placky a bramboráky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Zelenina
Smažení
Běžný den
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky
Květák

Moje poznámka

Bramboráčky se syrovým květákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/By5n

Náhodný recept

Plněné jáhlové knedlíky s marinovaným tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazolovo - banánový perník

Přidáno před 3 hodinami

Masové kuličky s těstovinami a rajčatovou omáčkou

Přidáno před 3 hodinami

Domácí noky s rajčaty a parmazánem

Přidáno před 4 hodinami

Letní těstovinový salát s tuňákem a olivami

Přidáno před 5 hodinami

Domácí špenátová pomazánka

Přidáno před 5 hodinami

Rajčatový koláč s hermelínem

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Carlosss40 přidal novou fotografii! 24. 3. 2026 13:50

Carlosss40 24. 3. 2026 13:47

Smažené už nejím, vše dělám v troubě na plechu, není to tak tučné. Upekl jsem, přidal trochu ředkviček a škvarků, z koření ještě kurkumu a kari, výborné.