Bramboráčky se syrovým květákem

Name: Bramboráčky se syrovým květákem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 větší brambory; 1 větší květák; 50 g anglické slaniny (nemusí být); 1 vejce; 2 lžíce hladké mouky; 4-5 stroužků česneku; 1 menší cibule; pažitka; sůl; mletý pepř; mletý kmín; majoránka; olej na smažení

Jednoduché bramboráčky s přídavkem syrového květáku jsou skvělou obměnou klasiky. Směs nastrouháme, ochutíme česnekem a kořením a poté smažíme dozlatova. Výsledkem jsou krásně křupavé placky, které zvládne i začátečník.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 192 kJ / 763 kcal
Bílkoviny	18,60 g
Tuky	50,40 g
Vláknina	12,51 g
Cholesterol	294 mg
Sodík	1,32 g
Sůl	3,21 g
Sacharidy	55,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Květák omyjeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Česnek oloupeme a utřeme se solí. Přidáme ho ke směsi. Krok 3: Do mísy přidáme vejce, hladkou mouku, mletý pepř, mletý kmín a majoránku. Přisypeme nasekanou pažitku a vše dobře promícháme. Krok 4: Pokud použijeme slaninu, nakrájíme ji na malé kostičky a vmícháme do těsta. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej. Lžící tvoříme menší bramboráčky a na středním plameni je smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava. Krok 6: Hotové bramboráčky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Květák omyjeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nastrouháme najemno.
Jak nastrouhat brambory
Česnek oloupeme a utřeme se solí. Přidáme ho ke směsi.
Do mísy přidáme vejce, hladkou mouku, mletý pepř, mletý kmín a majoránku. Přisypeme nasekanou pažitku a vše dobře promícháme.
Pažitka v kuchyni
Pokud použijeme slaninu, nakrájíme ji na malé kostičky a vmícháme do těsta.
Na pánvi rozehřejeme olej. Lžící tvoříme menší bramboráčky a na středním plameni je smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava.
Jak smažit bramboráky
Hotové bramboráčky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

TIP: Bramboráky se zelím

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2015

Poznámka autorky mika59

Jsou křupavé a jemně voní po květáku. Nedávala jsem mléko a bylo to tak akorát.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (125× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramboráčky se syrovým květákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/By5n

Bramborák s květákem lehký/ light

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

taxik774 30 min

Křupavý květákový bramborák s hráškem a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivace64

Francouzské brambory ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

malenka78 105 min

Špagety se syrovými marinovanými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Vaječná omeleta ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Šišky "klouzáky" ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirholu 30 min

Zobrazit více

Salát caprese s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 20 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Sedlácké brambory Videorecept

Sedlácké brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 70 min

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Placky a bramboráky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Zelenina
Smažení
Běžný den
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky
Květák

Moje poznámka

Bramboráčky se syrovým květákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/By5n

Náhodný recept

Kompoty z horkovzdušné trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

isindy 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečený smetanový dort s rybízem

Přidáno před 1 hodinou

Studená ovocná polévka s jahodami a melounem

Přidáno před 2 hodinami

Grilované broskve

Přidáno před 3 hodinami

Kefírový chléb bez kynutí

Přidáno před 5 hodinami

Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage

Přidáno před 22 hodinami

Penne s cuketou a olivami

Přidáno 29. 6. 2026 10:00:02

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Carlosss40 přidal novou fotografii! 24. 3. 2026 13:50

Carlosss40 24. 3. 2026 13:47

Smažené už nejím, vše dělám v troubě na plechu, není to tak tučné. Upekl jsem, přidal trochu ředkviček a škvarků, z koření ještě kurkumu a kari, výborné.