Bramboráčky se syrovým květákem

Name: Bramboráčky se syrovým květákem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 větší brambory; 1 větší květák; 50 g anglické slaniny (nemusí být); 1 vejce; 2 lžíce hladké mouky; 4-5 stroužků česneku; 1 menší cibule; pažitka; sůl; mletý pepř; mletý kmín; majoránka; olej na smažení

Jednoduché bramboráčky s přídavkem syrového květáku jsou skvělou obměnou klasiky. Směs nastrouháme, ochutíme česnekem a kořením a poté smažíme dozlatova. Výsledkem jsou krásně křupavé placky, které zvládne i začátečník.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 192 kJ / 763 kcal
Bílkoviny	18,60 g
Tuky	50,40 g
Vláknina	12,51 g
Cholesterol	294 mg
Sodík	1,32 g
Sůl	3,21 g
Sacharidy	55,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Květák omyjeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Česnek oloupeme a utřeme se solí. Přidáme ho ke směsi. Krok 3: Do mísy přidáme vejce, hladkou mouku, mletý pepř, mletý kmín a majoránku. Přisypeme nasekanou pažitku a vše dobře promícháme. Krok 4: Pokud použijeme slaninu, nakrájíme ji na malé kostičky a vmícháme do těsta. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej. Lžící tvoříme menší bramboráčky a na středním plameni je smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava. Krok 6: Hotové bramboráčky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Květák omyjeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nastrouháme najemno.
Jak nastrouhat brambory
Česnek oloupeme a utřeme se solí. Přidáme ho ke směsi.
Do mísy přidáme vejce, hladkou mouku, mletý pepř, mletý kmín a majoránku. Přisypeme nasekanou pažitku a vše dobře promícháme.
Pažitka v kuchyni
Pokud použijeme slaninu, nakrájíme ji na malé kostičky a vmícháme do těsta.
Na pánvi rozehřejeme olej. Lžící tvoříme menší bramboráčky a na středním plameni je smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava.
Jak smažit bramboráky
Hotové bramboráčky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

TIP: Bramboráky se zelím

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2015

Poznámka autorky mika59

Jsou křupavé a jemně voní po květáku. Nedávala jsem mléko a bylo to tak akorát.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (124× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramboráčky se syrovým květákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/By5n

Bramborák s květákem lehký/ light

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

taxik774 30 min

Křupavý květákový bramborák s hráškem a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivace64

Francouzské brambory ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

malenka78 105 min

Špagety se syrovými marinovanými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Šišky "klouzáky" ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirholu 30 min

Vaječná omeleta ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Koláče s pudinkovo-makovou náplní a švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 65 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Kuřecí stehna pečená na bramborách a žampionech Videorecept

Kuřecí stehna pečená na bramborách a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 80 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Placky a bramboráky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Zelenina
Smažení
Běžný den
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky
Květák

Moje poznámka

Bramboráčky se syrovým květákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/By5n

Náhodný recept

Drobenkový koláč s jablky Videorecept

Drobenkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jarca87 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem

Přidáno před 2 hodinami

Palačinkový dort s bezinkovým krémem

Přidáno před 4 hodinami

Strapačky sypané čtyřmi druhy sýrů

Přidáno před 6 hodinami

Dort s mascarpone, jahodovým rozvarem a čerstvým ovocem

Přidáno před 7 hodinami

Zapečená krkovice s brambory z jednoho pekáče

Přidáno před 8 hodinami

Jablečný perník s pudinkovým krémem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Carlosss40 přidal novou fotografii! 24. 3. 2026 13:50

Carlosss40 24. 3. 2026 13:47

Smažené už nejím, vše dělám v troubě na plechu, není to tak tučné. Upekl jsem, přidal trochu ředkviček a škvarků, z koření ještě kurkumu a kari, výborné.