Velikonoční uzená polévka

Name: Velikonoční uzená polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 700 ml vývaru z uzeného masa; 500 ml mléka; 1 lžička hladké mouky; 4 vejce; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 1 lžíce octa; čerstvě drcený pepř

Tradiční velikonoční uzená polévka je plná chutí nejen z uzeného masa. Oslavte svátek s lahodným pokrmem, který zahřeje srdce i žaludek. Je to nejen jídlo, ale také výraz lásky a tradice, která spojuje rodiny u svátečního stolu.

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

vybusna

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 3 porce

3porce

700 ml 700 ml vývaru z uzeného masa

500 ml 500 ml mléka

1 lžička 1 lžička hladké mouky

4 4 vejce

2 2 bobkové listy

5 kuliček 5 kuliček nového koření

1 lžíce 1 lžíce octa

čerstvě drcený pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 248 kJ / 1 493 kcal
Bílkoviny	191,48 g
Tuky	67,22 g
Vláknina	0,12 g
Cholesterol	1,52 g
Sodík	6,62 g
Sůl	15,34 g
Sacharidy	30,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mléce rozšleháme plnou lžíci hladké mouky. Podle preferencí hustoty polévky přidáme více mouky. Krok 2: Uzený vývar přivedeme k varu, vhodíme do něj bobkový list, nové koření a vlijeme mléko. Zakryjeme poklicí a pomalým varem necháme povařit. Krok 3: Do polévky přidáme 1 lžíci octa, promícháme, ochutnáme. Pokud chceme, osolíme či přidáme ocet pro větší kyselost. Krok 4: Promícháme a postupně do polévky vhodíme rozklepnutá vajíčka. Můžeme nechat větší kusy vaječiny nebo rozmíchat či pouštět vajíčko přes vidličku, aby se rozmělnilo. Krok 5: Přidáme na výkonu (ohni) a necháme polévku ještě asi 10 minut na sporáku, aby se vejce provařila. Před podáváním pak polévku posypeme čerstvými bylinkami.

V mléce rozšleháme plnou lžíci hladké mouky. Podle preferencí hustoty polévky přidáme více mouky.
Jak zahustit polévku
Uzený vývar přivedeme k varu, vhodíme do něj bobkový list, nové koření a vlijeme mléko. Zakryjeme poklicí a pomalým varem necháme povařit.
Do polévky přidáme 1 lžíci octa, promícháme, ochutnáme. Pokud chceme, osolíme či přidáme ocet pro větší kyselost.
Promícháme a postupně do polévky vhodíme rozklepnutá vajíčka. Můžeme nechat větší kusy vaječiny nebo rozmíchat či pouštět vajíčko přes vidličku, aby se rozmělnilo.

Jak rozklepnout vejce několika způsoby
Přidáme na výkonu (ohni) a necháme polévku ještě asi 10 minut na sporáku, aby se vejce provařila. Před podáváním pak polévku posypeme čerstvými bylinkami.

TIP: Desatero rad na téma vývary - rady, tipy, postupy

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2014

Poznámka autorky vybusna

Tento a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2682

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční uzená polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zykv

Bílá polévka se ztraceným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka

Velikonoční fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Velikonoční kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 50 min

Velikonoční nádivka s uzeným masem a kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 45 min

Velikonoční nádivka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

21Rapo 85 min

Velikonoční šoldra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iriska 70 min

Zobrazit více

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna 25 min

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 30 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Sypaný jablkový koláč Videorecept

Sypaný jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 70 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 27 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky

Velikonoce
Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Vaření
Slané chutě
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Velikonoční uzená polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zykv

Náhodný recept

Rajská polévka "speciál"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený celer s vůní česneku

Přidáno před 10 hodinami

Slané paštičky

Přidáno před 12 hodinami

Rosolka

Přidáno před 12 hodinami

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin) Videorecept

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)

Přidáno před 14 hodinami

Křehká ořechová roláda

Přidáno před 16 hodinami

Mrkvová buchta s mascarpone

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

casino 1. 5. 2020 10:14

U nás byla k obědu velmi velmi podobná (mléko

U nás, právě do uzené s mlékem, dávám popenec (u nás zvaný uponka

U nás roste celoročně

vybusna 28. 3. 2014 16:39

Hell.: dakujem dakujem dakujem....taketo ohodnotenie ma obzvlast potesilo

Hell. 28. 3. 2014 16:38

Hnedle jsem ji dnes, kdy jsem sem po delší době nakoukla, operativně uvařila na obídek

Byla vynikající!!!!

vybusna 27. 3. 2014 06:43

Cocoska: hlavne nech sa Vam to vydari k Vasej spokojnosti...to je najdolezitejsie....pekny den aj Vam

Cocoska 27. 3. 2014 06:39

vybusna: Děkuji za odpověď, bývala bych použila pouze vývar z uzeného a klobásy vynechala.. Tak uvidím, jak se mi to povede

Hezký den

vybusna 26. 3. 2014 21:18

Cocoska: predpokladam, ze zlta farba je sposobena aj farbou udenej vody. Aby bola polievka naozaj chutna, tak najprv uvarim udene maso a potom v tej istej vode aj domace paprikove klobasy a tie pustaju cerveny paprikovy tuk. Ine farbivo nepouzivam. Ked neuvarim klobasky, tak je polievka belsia. Fotky som nijako neupravovala , je to realny stav, ako ta polievka vyzerala. Je fakt, ze kazdy rok byva inej farby , mozno ta dalsia bude biela ako kulajda.
Pridam este jednu fotku, ktora je velmi zblizka.

Cocoska 26. 3. 2014 21:04

Líbí se mi a chtěla bych ji zkusit, ale mám dotaz: když všechny vejce jen tak pustím do polévky a nechám bez míchání uvařit, budu ji mít tak krásně žlutou, jako je na fotce? Přece když se zdrcnou ty žloutky, tak ji neobarví...

Takhle dělá moje tchýně kulajdu a žlutá moc není

i když je vynikající... Jenže na téhle se mi líbí právě ta barvička

vybusna přidala novou fotografii! 26. 3. 2014 20:20

vybusna 24. 3. 2014 08:19

dakujem vsetkym, koho recept zaujal. Magdalenka, tato polievka sa vraj vari len v nasom bystrickom okoli, neviem co je na tom , ale fakt je ten, ze velmi malo ludi ju pozna aj na Slovensku. Skoda, ze nevieme odkial je Kami.....

kami 21. 3. 2014 16:28

Túto polievku poznám celý svoj život a to už mám 58 rokov. Varila ju moja mama a ja ju varím tiež, pretože mojim deťom veľmi chutí. Robím ju však iba z údeného.