Povelikonoční polévka z vařených vajec
Suroviny 5 porcí
- 1 menší cibule
- olej
- máslo
- mrkev 2 střední
- 4-5 ks brambor
- sůl
- pepř bílý mletý
- 1 lžička paprika mletá sladká 1 lžička
- 1/4 lžičky kurkumy
- bobkový list
- 3 ks pepř celý
- 2 ks nové koření celé
- 5 ks vejce vařená
- 1,5 l zeleninový vývar kozervantů)
- 3-4 lžíce mouka hladká
- bylinky:
- pažitka
- hodně libečku
- Zakysaná smetana
Postup přípravy receptu
V hrnci si rozehřejeme olej, přidáme na jemno nakrájenou cibuli a restujeme do sklovata. Pak vložíme na hranolky/kostky nakrájené oloupané brambory a na jemné proužky/kostičky nakrájenou mrkev. Chvilku vše restujeme, pak přidáme mouku a pečlivě mícháme.
Asi po minutě vsypeme papriku a kurkumu, promícháme a ihned zalijeme trochou studeného vývaru. Vše rozmícháme, dolijeme vývar, osolíme a opepříme.
Přidáme zbylé koření a polévku za občasného míchání přivedeme k varu. Pak přidáme jemně nastrouhané žloutky a necháme asi 15 minut mírně provářet. Nakonec vložíme na kostky nakrájené bílky, dle potřeby dosolíme a necháme ještě asi 5 minut zlehka vařit.
Po vypnutí vmícháme do polévky na jemno nakrájené bylinky a můžeme podávat. Kdo má rád, může si do polévky přidat trošku zakysané smetany.
Poznámka od kuchařky
K téhle polévce mě inspiroval recept z Kuchařky on-line
http://www.recepty.cz/recept.asp?id_receptu=JOOPLO... (díky Špagetko:-)) a hlavně vysoký počet letošních vyhodovaných vajec ;-).
Polévka je sytá sama o sobě, takže stačí samotná k obědu jen s pečivem.
Pakliže v polévce necháme koření a nevybereme ho hned po uvaření, má polévka na druhý den krásně "voňavou" chuť.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Povelikonoční polévka z vařených vajec
-
mirca75: Miruš, inspirovala jsi mě použitím vařených vajec, ale přece jen jsem dělala trošku jinak, přidávám si tě do podobných ju?
-
Špagetko :), tak jsem zvědavá, jestli zachutná, nebo ne ;).
Jinak opět nabízím vařená vejce - koledníci se prostě činili :)) -
Miruš, letos se dostanu i k tvé polévce konečně
-
polévečku vyzkouším, rcp se mi líbí
-
...no preto...
-
Magdalenka
,i pre teba.Rodina především. -
Mirka, na mňa tiež mysli, čo som cudzia?
-
Papriko
děkuju za pěkné fotky a tvou rychlost při zkoušení.Jsem ráda,že vám chutnalo
.Špagetkopříští rok na tebe budu s vajíčky myslet. -
Včera jsme ji měli k večeři a všichni jsme si pochutnali.
Do základu jsem přidala ještě česnek (já ho dávám místo soli ) a protože nemám čistou kurkumu, tak jsem dali kari. Posypala jsem ji nasekanou jarní cibulkou. Polévka se určitě zařadí mezi naše klasická povelikonoční jídla. Mám 2 kluky, tak se o přísun vajec nemusím ještě dlouho bát 
. + už máš. -
to je originální nápad, příležitostně vyzkouším
-
Mirko, tady ani nemusím nad ničím přemýšlet, podobnou totiž dělám a letí ti 11.bod, jak jinak
-
Miruš, polévka je grunt a tahle i strašně dobře vypadá
-
Miru, paráááádaa
Jo, prosím o zaslání jedné kopy vařených vajec na adresu .... -
Já jich ještě pár v lednici mám, tak to jsem vítěz
Asi bude dneska k večeři -
jů,ta je hezkáááá...+6
