Kynuté knedlíky s jahodami

Name: Kynuté knedlíky s jahodami
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hrubé mouky; 10 g cukru krupice; 10 g droždí; 200 ml mléka (podle potřeby); 1 žloutek; 10 g másla; 300 g jahod; 60 g másla (na polití); 100 g tvrdého tvarohu na strouhání; 50 g moučkového cukru (na posypání); sůl

Klasické kynuté knedlíky plněné sladkými jahodami jsou jídlo, které mnohým z nás připomene dětství. Pokud těstu dopřejete dostatek péče a času ke kynutí, odmění se vám nadýchanou texturou. Podávat můžete tradičně s máslem, cukrem a tvarohem, nebo jak máte rádi.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby kynutí

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 186 kJ / 2 196 kcal
Bílkoviny	70,57 g
Tuky	71,53 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	410 mg
Sodík	145 mg
Sůl	0,23 g
Sacharidy	309,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, 1 lžičky cukru, 1 lžíce mouky a trošky vlažného mléka uděláme kvásek. Necháme 10-15 minut vzejít. Krok 2: Žloutek zakvedláme do zbytku vlažného mléka. Mouku prosijeme do mísy. 10 g másla dáme rozpustit. Krok 3: Přidáme cukr, vzešlý kvásek, mléko se žloutkem, rozpuštěné máslo a sůl a vypracujeme dosti tuhé těsto. Krok 4: Hotové těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout, dokud nezdvojnásobí objem. Přibližně 1 hodinu. Krok 5: Z vykynutého těsta utvoříme silný váleček, nakrájíme na stejné díly, každý díl rozválíme nebo prsty roztlačíme na čtvereček, dáme tři až čtyři jahody a dobře zabalíme. Krok 6: Knedlíky skládáme na pomoučený vál a přikryté utěrkou necháme vykynout ještě asi 30 minut. Krok 7: Vykynuté knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme nejprve přikryté poklicí asi 4 minuty, pak je obrátíme a odkryté odkryté dovaříme podle velikosti asi 6-10 minut. Krok 8: Uvařené ihned vyndáme a několikrát propíchneme vidličkou. Dáme na mísu, přelijeme rozehřátým máslem, posypeme cukrem a nastrouhaným tvarohem.

Z droždí, 1 lžičky cukru, 1 lžíce mouky a trošky vlažného mléka uděláme kvásek. Necháme 10-15 minut vzejít.

Jak na kvásek z droždí
Žloutek zakvedláme do zbytku vlažného mléka. Mouku prosijeme do mísy. 10 g másla dáme rozpustit.
Přidáme cukr, vzešlý kvásek, mléko se žloutkem, rozpuštěné máslo a sůl a vypracujeme dosti tuhé těsto.
Hotové těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout, dokud nezdvojnásobí objem. Přibližně 1 hodinu.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Z vykynutého těsta utvoříme silný váleček, nakrájíme na stejné díly, každý díl rozválíme nebo prsty roztlačíme na čtvereček, dáme tři až čtyři jahody a dobře zabalíme.
Jak balit ovocné knedlíky
Knedlíky skládáme na pomoučený vál a přikryté utěrkou necháme vykynout ještě asi 30 minut.
Vykynuté knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme nejprve přikryté poklicí asi 4 minuty, pak je obrátíme a odkryté odkryté dovaříme podle velikosti asi 6-10 minut.
Uvařené ihned vyndáme a několikrát propíchneme vidličkou. Dáme na mísu, přelijeme rozehřátým máslem, posypeme cukrem a nastrouhaným tvarohem.

TIP: Jak využít tvaroh na strouhání

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté knedlíky s jahodami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oKY

Nejlepší kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Nejlepší kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zrzinka 60 min

Jahodové knedlíky s jahodovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 35 min

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 35 min

Kynuté knedlíky plněné jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kobriska 35 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mischelinka 45 min

Zobrazit více

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka Videorecept

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 170 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Domácí houstičky Videorecept

Domácí houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Ovocné knedlíky

Jahody
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Letní recepty
Oběd
Recepty pro děti
Vegetariánské recepty
Kynutí
Náročné recepty
Sladké chutě
Tvaroh
Ovoce

Moje poznámka

Kynuté knedlíky s jahodami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oKY

Náhodný recept

Okáč obecný po mlynářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pruhovaná roláda se smetanovým krémem

Přidáno před 1 hodinou

Debrecínský guláš v chlebové bulce

Přidáno před 3 hodinami

Hovězí krk na špeku a kmíně v papiňáku

Přidáno před 15 hodinami

Jablečný salát s fenyklem a celerem

Přidáno před 16 hodinami

Cuketové rizoto se šafránem a sušenými rajčaty

Přidáno před 17 hodinami

Barevná hnízdečka

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zizala moderátorka 17. 6. 2010 10:58

Já dávám do knedlíků vždycky hrubou mouku. Ale ti, co žijí v zahraničí, kde není hrubá k dostání, dokážou knedle i z hladké

Čučice 17. 6. 2010 10:51

Chtěla jsem se zeptat určitě hrubá mouka??Právě jsem je začala dělat, a nejsem si ji jistá..

JanaDorazinova 7. 1. 2010 21:34

Tome, jsou krásné, co by se ti nemělo povést? Já si vůbec netroufám na takové knedlíky

drahulin 7. 1. 2010 21:22

Vypadají výborně.

thomassinno 7. 1. 2010 21:20

Dělal jsem v páře - s povidlama

thomassinno přidal novou fotografii! 7. 1. 2010 20:21

hafikov 6. 1. 2010 19:08

Já zadělávám těsto na knedlíky v DP-3hrnky polohrubé mouky,6lžic cukru,2žloutky,6lžic oleje,1hrnek mléka,špetka soli a 1a1/4 lžíce suš.droždí-program těsto.A knedlíky vařím v páře 10-15 minut podle velikosti knedlíků.

I tak dávám bodík

mamkapavla 6. 1. 2010 18:19

to vypadá výborně

JanaDorazinova 30. 12. 2009 13:34

Boubelinda 3. 4. 2009 22:44

Protože jsem knedliky dělala pro manžela a on je nemusí mít omaštěné ani na nich mít tvaroh, tak jsou pouze pocukrované a navrchu skořice, ale i tak se olizoval.