Ledvinky na kapii a kaparech

Name: Ledvinky na kapii a kaparech
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 3 vepřové ledvinky, ze kterých jsme den předem vykrájeli močovody a naložili je do mléka; 1 větší cibule; asi 3 lžíce sádla; velká špetka kmínu; špetka sušeného granulovaného česneku (syrový nedávám, byla by to jiná chuť); pepř; sůl; lžička sojové omáčky tmavé (pro barvu, nemusí být); asi 3 lžíce sterilované kapie, nakrájené na pásky; asi 3 lžičky sterilovaných kaparů; 1 lžička hladké mouky

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Mirabelka

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 924 kJ / 460 kcal
Bílkoviny	2,72 g
Tuky	44,91 g
Vláknina	4,85 g
Cholesterol	41 mg
Sodík	382 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	9,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle osmažíme cibuli, kterou jsme nakrájeli na půlkolečka. Já mám ráda v pokrmu z ledvinek výraznou cibulku, takže ji vypeču do karamelova. Cibulku pak z tuku vyberu a dám stranou. Na silně rozpálené sádlo po cibulce vložím na lístečky nakrájené ledvinky a zprudka opékáme. Krok 2: Přidáme pepř, větší špetku kmínu a špetku granulovaného česneku. Necháme "připražit", až se kmín rozvoní, tak asi 10-15 minut. Přidáme předem osmaženou cibulku. Krok 3: Lehce zaprášíme lžičkou hladké mouky a necháme krátce zasmažit. Pak podlijeme cca hrnkem vody, záleží, kolik chceme mít sosu. Krok 4: Lehce provaříme cca 20 minut. Před koncem varu vložíme na proužky nakrájenou sterilovanou červenou kapii a asi 3 lžičky kaparů. Můžeme zakápnout pár kapkami tmavé sojové omáčky pro tmavší barvu sosu. Krok 5: Pro chuť přidávám i lžíci kyselého láku z kapie, ale nemusí být. Pokrm dělám v litinovém kastrolu, který nechám hodně rozpálit, lze použít i hlubší pánev nebo wok.

Na sádle osmažíme cibuli, kterou jsme nakrájeli na půlkolečka. Já mám ráda v pokrmu z ledvinek výraznou cibulku, takže ji vypeču do karamelova. Cibulku pak z tuku vyberu a dám stranou. Na silně rozpálené sádlo po cibulce vložím na lístečky nakrájené ledvinky a zprudka opékáme.
Přidáme pepř, větší špetku kmínu a špetku granulovaného česneku. Necháme "připražit", až se kmín rozvoní, tak asi 10-15 minut. Přidáme předem osmaženou cibulku.
Lehce zaprášíme lžičkou hladké mouky a necháme krátce zasmažit. Pak podlijeme cca hrnkem vody, záleží, kolik chceme mít sosu.
Lehce provaříme cca 20 minut. Před koncem varu vložíme na proužky nakrájenou sterilovanou červenou kapii a asi 3 lžičky kaparů. Můžeme zakápnout pár kapkami tmavé sojové omáčky pro tmavší barvu sosu.
Pro chuť přidávám i lžíci kyselého láku z kapie, ale nemusí být. Pokrm dělám v litinovém kastrolu, který nechám hodně rozpálit, lze použít i hlubší pánev nebo wok.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ledvinky na kapii a kaparech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RPYw

Ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 75 min

Ledvinky dušené Videorecept

Ledvinky dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sidera 60 min

Ledvinky po uhersku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 75 min

Ledvinky na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 45 min

Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilovanou kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaDorazinova 25 min

Kuřecí s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Zobrazit více

Knedlík vařený v igelitovém rukávu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirabelka 40 min

Chlebovka s libečkem a cibulovou natí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirabelka 20 min

Lístkový koláč s dýní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Mirabelka 40 min

Nákyp nebo sekaná ze sojového granulátu s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Mirabelka 90 min

Sýrovo-vaječná smaženka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mirabelka 40 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Restování
Dušení
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Ledvinky na kapii a kaparech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RPYw

Náhodný recept

Vepřové kotletky s kovářem a medvědem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 3 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 3 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 3 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 3 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 4 hodinami

Bramborové placičky s mákem a třešňovou omáčkou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Klariska 25. 5. 2010 14:03

Díky Mirabelko, tvůj svítek mě nijak nepohoršil, ale s mým receptem opravdu neměl nic společného (viz aktuální foto) :).

Klariska 25. 5. 2010 14:01

Cathleen, problém je v tom, že Mirabelka můj svítek vůbec nezkusila. Jen k němu vložila fotku toho, čemu říká svítek ona, a co bohužel připravuje podle úplně jiného receptu :(.
Výsledek: na fotce je něco, co podle mého receptu v životě neupečeš. To je myslím nefér přístup nejen vůči autorovi receptu, ale i vůči těm, kteří ho budou zkoušet.

Opravdu jsem netušila, že se najdou lidé, kteří recept sotva zběžně prohlédnou a už k němu s klidným srdcem vkládají fotku něčeho, co se náhodou jmenuje stejně. Ale máš pravdu, byla to moje chyba, když příště nebudu mít k receptu i fotku, nebudu ho vkládat.

Mirabelka 25. 5. 2010 13:43

Dnes mi vyměnili porouchaný router, tak jsem tu nebyla. Fotku už jsem smazala. Už je všechno OK?

Promiň, že tě můj svítek pohoršil, už to neudělám.

cathleen moderátorka 25. 5. 2010 13:38

Klarisko, tomu, že se ti fotka u tvého receptu nelíbí, můžeš předejít tím, že svůj recept vložíš i s fotem. Tady je to běžné, že přidáváme fotky k cizím receptům - a autoři receptů jsou za ně vděční, protože to znamená, že jejich recept zkusil i někdo jiný.
Pokud cizí fotky u svého receptu nechceš, písni si toto do Poznámky velkým písmem, ale......budeš tady asi jediná a tím i dost vyčnívat.

Klariska 25. 5. 2010 13:27

Mirabelko, smaž prosím svou fotku u mého receptu. Vůbec neodpovídá tomu, jak má Maminčin svítek vypadat.

Pardon, že píšu sem, ale na mé vzkazy ani na poznámku v komentářích u svítku nereaguješ.

pipre 19. 5. 2010 12:05

Používám občas i granulovaný česnek a ikdyž dávám přednost čerstvému, je možné, že v tomto jídle je pro chuť vhodnější granulovaný. Chce to jen vyzkoušet

Recept se mi líbí.

+4.

spagetka 19. 5. 2010 11:46

Jo čerstvý česnek a vůbec to nevypadá špatně

Mirabelka 19. 5. 2010 11:28

V pořádku, česnek jak má kdo rád. My jsme taky "kaprlatoví". Ono to krásně ochutí omáčku.
Díky za bod.

maris 19. 5. 2010 11:10

Já bych dala taky čerstvý česnek, jsou tam i moje oblíbené kapary, posílám +

JanaDorazinova 19. 5. 2010 10:58

Já ledvinky vařím moc ráda a klidně bych dala i čerstvý česnek, on varem stratí sílu, takže tu chuť jen příjemně doplňuje. Mám taky granulovaný, ale ten necítím skoro vůbec.