Kynuté buchty bez lepku, mléka a vajec

spagetka: jj,promiň, tento komentář jsem přehlédla, byl jsem moc rychlá

maris: Já vím, doma také pro jednoho člna domácnosti peču dia. Zrovna Simply Adveni patří mezi ty škrobové směsi, které bych nedoporučila. Obecně bych nepaušalizovala, že pro dia je dobré bezlepkové jídlo. Naopak to komerční má právě kvůli škrobům strašně vysoký glykemický index. Ale například kokosová mouka obsahuje převážně vlákninu, cizrnová má spoustu bílkovin a podobně, obsah sacharidů v nich je výrazně nižší.

petram: já to brala všeobecně, proč pro diabetiky bezlepková. Tato směs, Simply Adveni, kterou užíváš, má ve 100g 84 g sacharidů - to je hodně. Pro Tebe je ideální, protože je bez lepku, ale pro diabetiky z mého pohledu nic moc, proto jsem se ptala špagetky, proč si myslí, že tyto směsi jsou pro diabetiky nejlepší, co je na nich pro diabetiky tak dobré. Asi mi něco uniká, proto se ptám. Snad mi to špagetka vysvětlí. Promiň, že je tato diskuze u Tvého receptu, ale myslím, že se sem hodí.

petram: souhlasím, vysvětlilas to dobře

maris: Ona je bezlepková mouka a bezlepková mouka. Ty běžné směsi, co se u nás koupí (Schar, Jizerka, Alimpek, Nomix...) jsou plné škrobů, mají vysoký glykemický index a určitě vhodné nejsou. Na druhé straně se k nám pomalu dostává celá škála mouk z neobvyklých surovin (teffová, čiroková, kokosová, luštěninové, ořechové), a ty jsou na tom z pohledu sacharidů mnohem líp. Jestli chceš, podívej se na sortiment firmy Adveni Medical (http://www.bezlepkova.com/mouky-z-bezlepkovych-plo...), tam je z čeho vybírat. Vím, ceny jsou dost vysoké, ale zase je stačí přimíchat v menším množství do obyčejné mouky.

maris: hm, to máš pravdu, já to konzultovala s diabetologem a ten mi řekl, že prý je to lépe stravitelnější než běžná mouka a slinivka to lépe zpracuje, to jsou jeho slova, ne moje. A protože muž má po operaci slinivky, tak prý je toto šetrnější volba. Já se fakt v mé situaci chytám každého stébla a holt dám na doktory. Jinak ale je pravda, že v poslední době je cukr u manžela na velmi dobré úrovni, nebere léky, pouze 4x píchám inzulín. Jinak nemysli si, cokoli chci přidat k dia jídelníčku, tak s dr. proberu, sama si netroufám. Ale i v časopise Diastyl a Dia výživa, který odebírám, to potvrzují.

spagetka: špagi, protože se o Dia taky musím, bohužel, zajímat, můžeš mi, prosím dát odkaz nebo vysvětlit, proč jsou bezlepkové směsi na pečení pro diabetiky lepší ? Jak jsem to porovnávala - mají ve 100 g dokonce víc sacharidů než např. pšeničná hladká mouka, tak tomu nerozumím.

cathleen: ale néé, jenže pro diabetiky jsou tyhle mouky fakt nejlepší. A mimochodem, u dcery je zatím kvůli mrňouskovi ta bezlepková dieta nařízená, ale snad jen dočasně, aby se ukázalo, zda fakt není na něco takto alergický
postupně se budou opatrně přidávat další suroviny.
Chvílemi se zdá, že exém je pryč, pak najednou se to zhorší a prý se i dusil......

Péti, musím tleskat jsi moc šikovná a je fajn, že se o recepty a nápady s námi podělíš.

spagetka: spagi, ty máš i bezlepkovou dietu?

Petruš, ty nezklameš, uložím