Hrachová polévka s vůní římského kmínu

Name: Hrachová polévka s vůní římského kmínu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: I. Varianta:; l sáček knedlíky s burizony od Vitany; 3 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla; 1 lžíce nasekané petrželky sušené nebo čerstvé; 1 rohlík nadrobno nakrájený; 1 mocca lžička prášku do pečiva; 200 ml mléka nebo vody; II. Varianta:; 1 sáček knedlíky s burizony od Vitany; 1 rohlík nadrobno nakrájený; 1 mocca lžička prášku do pečiva; 1 ČL Podravky; 1 lžíce petrželky nasekané čerstvé nebo sušené; 1/4 muškátový oříšek; 3 lžíce másla nebo oleje; 200 ml mléka nebo vody

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Kaczik

Snadný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 562 kJ / 1 090 kcal
Bílkoviny	23,61 g
Tuky	65,90 g
Vláknina	5,50 g
Cholesterol	101 mg
Sodík	1,04 g
Sůl	3,83 g
Sacharidy	97,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji jsem si osmahla cibulku a po chvilce přidala strouhanou zeleninu, nastrouhanou mrkev prozatím jen 1, a bobkové listy. Krok 2: Počkala jsem, až se zelenina rozvoněla, a zalila jsem ji přes noc namočeným hrachem i s vodou, ve které se namáčel, plus jsem přilila ještě zhruba 3/4 litru vody navíc. Krok 3: Polévku jsem nechala vařit, dokud hrách nezačal měknout a sám tak vytvářet zahuštění polévky. Trvalo to asi tak hodinu a půl. V průběhu jsem dolévala vodu, aby to nebyla jen hustá kaše. Krok 4: Poté jsem ji osolila, opepřila a ochutila majoránkou, římským kmínem a kurkumou. Krok 5: Na cca posledních 20 minut vaření jsem přidala zbytek nastrouhané mrkve a brambory na kostky. Podávala jsem s domácím chlebem naan, který se strukturou moc nepovedl, ale chuťově byl fajn =).

Na oleji jsem si osmahla cibulku a po chvilce přidala strouhanou zeleninu, nastrouhanou mrkev prozatím jen 1, a bobkové listy.
Počkala jsem, až se zelenina rozvoněla, a zalila jsem ji přes noc namočeným hrachem i s vodou, ve které se namáčel, plus jsem přilila ještě zhruba 3/4 litru vody navíc.
Polévku jsem nechala vařit, dokud hrách nezačal měknout a sám tak vytvářet zahuštění polévky. Trvalo to asi tak hodinu a půl. V průběhu jsem dolévala vodu, aby to nebyla jen hustá kaše.
Poté jsem ji osolila, opepřila a ochutila majoránkou, římským kmínem a kurkumou.
Na cca posledních 20 minut vaření jsem přidala zbytek nastrouhané mrkve a brambory na kostky. Podávala jsem s domácím chlebem naan, který se strukturou moc nepovedl, ale chuťově byl fajn =).

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 6. 2014

Poznámka autorky Kaczik

Možná je to hloupá poznámka, ale častokrát se nahrazuje - doporučuji nenahrazovat římský kmín obyčejným, nevynechávat kurkumu a nepřidávat více majoránky, než je uvedeno na toto množství polévky. Pak totiž neručím za výsledek a dovolím si tvrdit, že polévka ztratí jakékoli kouzlo v chuti i vůni.

http://hratkyspekaci.blogspot.com/2014/06/hrachova...