Koláč babího léta s oříšky, jablky a ostružinami

Name: Koláč babího léta s oříšky, jablky a ostružinami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 125 g změklého másla; 100 g krupicového cukru; 1 lžíce vanilkového cukru; 3 vejce; 50 g mletých lískových oříšků; 100 g hladké mouky; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; máslo na vymazání; hrubá mouka na vysypání; Do těsta:; 100 g ostružin; 2 menší jablka; Na koláč:; 1 větší jablko; mletá skořice; 2 lžíce třtinového hnědého cukru; 25 g ztuhlého másla; 40 g lískových oříšků; moučkový cukr (na posypání)

Koláč babího léta s oříšky, jablky a ostružinami je lahodné sladké potěšení, které spojuje sezónní ovoce a křupavé oříšky v dokonalé harmonii. Křehké těsto, šťavnatá jablka, sladké ostružiny a jemně pražené oříšky vytvářejí vynikající chuťový zážitek.

Hodnocení receptu je 4,7 (27×)

Angel 666

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Koláč babího léta s oříšky, jablky a ostružinami

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 658 kJ / 3 264 kcal
Bílkoviny	52,99 g
Tuky	201,49 g
Vláknina	27,85 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	322 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	295,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Změklé máslo vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Poté po jednom přišleháváme vejce. Krok 2: Do směsi zamícháme mleté oříšky a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Krok 3: Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Kostičky společně s ostružinami opatrně vmícháme do těsta. Krok 4: Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Připravené těsto rovnoměrně rozetřeme do formy. Krok 5: Větší jablko rozkrojíme, vyjmeme jádřinec a neoloupané nakrájíme na měsíčky. Ty pak poklademe na povrch těsta. Krok 6: Koláč lehce posypeme skořicí, třtinovým cukrem a nakonec nahoru nastrouháme na hrubé slzy ztuhlé máslo. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 35-40 minut. Krok 7: Lískové oříšky lehce opražíme na suché pánvi. Pak je promneme v utěrce, abychom je zbavili slupek a nahrubo nasekáme. Krok 8: Upečený koláč vyjmeme z trouby a ihned posypeme nasekanými oříšky. Necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.

Změklé máslo vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Poté po jednom přišleháváme vejce.
Do směsi zamícháme mleté oříšky a mouku smíchanou s kypřicím práškem.

Jak na třené těsto
Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Kostičky společně s ostružinami opatrně vmícháme do těsta.
Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Připravené těsto rovnoměrně rozetřeme do formy.
Jak připravit formu
Větší jablko rozkrojíme, vyjmeme jádřinec a neoloupané nakrájíme na měsíčky. Ty pak poklademe na povrch těsta.
Koláč lehce posypeme skořicí, třtinovým cukrem a nakonec nahoru nastrouháme na hrubé slzy ztuhlé máslo. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 35-40 minut.
Lískové oříšky lehce opražíme na suché pánvi. Pak je promneme v utěrce, abychom je zbavili slupek a nahrubo nasekáme.
Upečený koláč vyjmeme z trouby a ihned posypeme nasekanými oříšky. Necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.