Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pro rezervaci receptu se musíte přihlásit.

Roláda motaná za studena

Máte chuť na poctivou domácí roládu, která zůstane krásně nadýchaná a při stáčení nepraská? Piškot upečete na plechu, necháte jej vychladnout a naplníte jemným jahodovým krémem. Výsledkem je vláčný moučník, který se skvěle hodí ke kávě, na oslavy i slavnostní příležitosti.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

janaka janaka

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Roláda motaná za studena
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 kus

plech cca 30 × 40 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 400 kJ /
1 530 kcal
Bílkoviny64,08 g
Tuky46,56 g
Vláknina3,60 g
Cholesterol 1,55 g
Sodík 599 mg
Sůl1,26 g
Sacharidy211,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem a papír lehce potřeme máslem. Krok 2: Celá vejce vyšleháme s cukrem krupice do velmi husté, světlé a nadýchané pěny. Po částech zlehka vmícháme polohrubou mouku tak, aby pěna zůstala co nejvíce nadýchaná. Krok 3: Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech. Pečeme přibližně 8–10 minut dozlatova. Krok 4: Na pracovní plochu si připravíme nový arch pečicího papíru a lehce jej posypeme hrubou moukou. Upečený plát na něj překlopíme. Krok 5: Pečicí papír, na kterém se roláda pekla, ponecháme zatím na horní straně korpusu. Na horní papír položíme dobře vyždímanou vlhkou utěrku a necháme korpus zcela vychladnout. Krok 6: Jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme je na menší kusy. Poté je rozmixujeme dohladka. Krok 7: Jahodové pyré promícháme s vanilkovým pudinkovým práškem a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Směs můžeme protlačit přes sítko, abychom se zbavili semínek. Krok 8: Jahodový pudink necháme zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Krok 9: Máslo utřeme dohladka, případně i s tvarohem. Postupně do něj zašleháme vychladlý jahodový pudink. Podle chuti dosladíme moučkovým cukrem. Krok 10: Vychladlý korpus opatrně překlopíme zpět a odstraníme pečicí papír z povrchu. Krok 11: Na celý plát rovnoměrně rozetřeme jahodový krém. Pomocí pečicího papíru roládu pevně zavineme. Krok 12: Hotovou roládu uložíme do lednice a necháme ji vychladit a zpevnit. Krok 13: Před podáváním nakrájíme na plátky.

TIP: Rolády se připravují na několik způsobů

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2009

Poznámka autorky janaka

Všechny suroviny na krém by měly mít přibližně stejnou teplotu, aby se krém nesrazil. Roláda díky chladnutí pod vlhkou utěrkou zůstane krásně vysoká, vláčná a při stáčení nepraská.

Krém je z jahodových řezů, které mám v receptech. Druhý krém je ze zakysané smetany, ušlehané šlehačky a želatinového ztužovače za studena – je lehounký, ale použít se dá klasický máslový, pudinkový. Jaký má kdo rád.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Roláda motaná za studena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1jXR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Roláda motaná za studena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1jXR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

spagetka spagetka 10. 8. 2012 04:58
Jani, v ingrediencích ti chybí suroviny na ten krém, doplň to, prosím ;-);-)

Irrena Irrena 25. 10. 2011 07:41
V receptu by mělo být, celá vejce ušleháme s cukrem;-)Nicméně dnes jsem upekla, je vynikající:yes::yes:Dávám bodík:yes:Vejce s cukrem se musí opravdu dlouho šlehat aby vznikla hustá pěna:-!:-!

pipre pipre 11. 7. 2009 19:33
Roláda vypadá moc hezky:yes:+

janaka janaka přidala nové fotografie! 11. 7. 2009 19:30

Roláda motaná za studena

Roláda motaná za studena, upečené převrátíme

Roláda motaná za studena, nahoru přijde vlhká utěrka

Roláda motaná za studena, po vychladnutí opět převrátit zpět Další 4 fotky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
roláda za studena, želatinový ztužovač za studena, puding za studena, krém z pudinku za studena, moučníky za studena, pudink za studena, roláda, rolady za studena, kokosová roláda za studena, ztužovač za studena, moučník za studena, rolada s pudinkem, studena rolada, krém z pudingu za studena, vlhká uterka na roládu, sladká roláda za studena, recepty za studena, krém s pudinkem za studena, krém za studena, ztužovač nebo pudink za studena

Suroviny:
vejce, cukr krupice, mouka polohrubá, jahody, pudink vanilkový, máslo, cukr moučkový, pečící papír, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu

]