Vepřová žebírka s hřiby

Name: Vepřová žebírka s hřiby
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 – 1,5 kg hodně masitých žeber; sůl, pepř, kmín drcený; 1,5 palice českého česneku - na každé žebro cca 3 (nebo raději i více); stroužků, prolisovaného nebo pokrájeného na plátky; 1- 2 cibule; asi ½ kg tvrdých hub (pravé mladé hřiby, kováře apod.); lžíce sádla (lze vynechat).

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

MamlajdaD

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

1 1 – 1,5 kg hodně masitých žeber

sůl, pepř, kmín drcený

1,5 palice 1,5 palice českého česneku - na každé žebro cca 3 (nebo raději i více)

stroužků, prolisovaného nebo pokrájeného na plátky

1- 2 1- 2 cibule

asi ½ k g g tvrdých hub (pravé mladé hřiby, kováře apod.)

lžíce lžíce sádla (lze vynechat).

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 083 kJ / 259 kcal
Bílkoviny	9,57 g
Tuky	0,79 g
Vláknina	25,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	49,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Masitá žebra nebo nízký bůček opereme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem a dáme na pekáč, který můžeme vymazat sádlem (je-li maso málo tučné). Potřeme nebo posypeme česnekem, dávám na jedno masité žebro nejméně 3 středně velké stroužky českého česneku. Nakonec posypeme maso na slabá půlkolečka nakrájenou cibulí. Krok 2: Podlijeme asi 1 - 1,5 dl vody, zaklopíme nebo zakryjeme alobalem (který pečlivě přitiskneme okolo pekáče) a pečeme asi ¾ hodiny při teplotě 190ºC. Pak maso odkryjeme, přidáme do výpeku tvrdé houby – malé necháváme vcelku, trochu větší půlíme nebo čtvrtíme. Krok 3: Pečeme ještě asi 20 minut, většinou už nepodléváme, houby pustí tekutiny dost. Maso během pečení neotáčím (kvůli česneku a cibuli), jenom po odkrytí pečlivě a často přelévám výpekem a hlídám, aby se náhodou česnek nebo cibule nepřipálila. Krok 4: Podáváme s bramborami, hodí se vařené, šťouchané, kaše apod., nebo jenom s tmavým chlebem. Zeleninový salát nesmí chybět.

Masitá žebra nebo nízký bůček opereme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem a dáme na pekáč, který můžeme vymazat sádlem (je-li maso málo tučné). Potřeme nebo posypeme česnekem, dávám na jedno masité žebro nejméně 3 středně velké stroužky českého česneku. Nakonec posypeme maso na slabá půlkolečka nakrájenou cibulí.
Podlijeme asi 1 - 1,5 dl vody, zaklopíme nebo zakryjeme alobalem (který pečlivě přitiskneme okolo pekáče) a pečeme asi ¾ hodiny při teplotě 190ºC. Pak maso odkryjeme, přidáme do výpeku tvrdé houby – malé necháváme vcelku, trochu větší půlíme nebo čtvrtíme.
Pečeme ještě asi 20 minut, většinou už nepodléváme, houby pustí tekutiny dost. Maso během pečení neotáčím (kvůli česneku a cibuli), jenom po odkrytí pečlivě a často přelévám výpekem a hlídám, aby se náhodou česnek nebo cibule nepřipálila.
Podáváme s bramborami, hodí se vařené, šťouchané, kaše apod., nebo jenom s tmavým chlebem. Zeleninový salát nesmí chybět.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 7. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Jídlo je to opravdu jenoduché na přípravu, ale výsledek stojí za to, náramná ňamka.

Zdroj - recept, kdysi přinesl od hostinského "Žvanila" můj muž. Trochu jsem ještě upravila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová žebírka s hřiby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w1mr

Vepřové žebírko na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 80 min

Vepřová žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 100 min

Vepřová pečená marinovaná žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

znamenivah 105 min

Hřiby na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Kulajda se sušenými hřiby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

GabinaP 30 min

Žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kikis 40 min

Zobrazit více

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MamlajdaD 70 min

Lívanečky s jablky na kostičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 50 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Zelňačka z uzených žeber

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MamlajdaD 140 min

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MamlajdaD 175 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Houby

Houby
Běžný den
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Pečení

Moje poznámka

Vepřová žebírka s hřiby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w1mr

Náhodný recept

Zapečené brambory plněné mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuře na způsob kachny

Přidáno před 12 minutami

Amarantové sušenky

Přidáno před 3 hodinami

Italská citronová bábovka

Přidáno před 23 hodinami

Sváteční pečeně na jablcích

Přidáno před 23 hodinami

Pečená kachna s celozrnným knedlíkem

Přidáno 31. 10. 2026 10:00:01

Pomazánka z uzeného pstruha

Přidáno 31. 10. 2026 09:48:57

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MamlajdaD přidala novou fotografii! 4. 10. 2020 18:22

MamlajdaD přidala novou fotografii! 21. 12. 2019 14:46

MamlajdaD přidala nové fotografie! 22. 9. 2019 20:06

Další fotka

MamlajdaD 22. 7. 2019 19:28

JanaDorazinová: To se časem poddá, někde koupíš.

. Tak zdravím!

JanaDorazinova 22. 7. 2019 14:37

MamlajdaD: houby mám, ale momentálně asi ne žebro

MamlajdaD 22. 7. 2019 09:55

JanaDorazinová: Jani, jestli budeš mít houby, zkus ten recept, taky jsem mu ze začátku nevěřila.

Pak nám moc zachutnal. Jednou jsem dala ochutnat porci sousedovi, (oni mně s jeho ženou nosili houby), a ten soused mně pak za tu ochutnávku před ženskými na lavičce políbil ruku, jak to prý bylo dobré.

Kdo rád houby, tak si pochutná