Steak s tuřínovými hranolky a salátem z pomeranče a fenyklu podle The 1:1 Diet

Name: Steak s tuřínovými hranolky a salátem z pomeranče a fenyklu podle The 1:1 Diet
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: rostlinný olej; 200 g tuřínu, oloupaný a nakrájený na tenké hranolky; malé větvičky rozmarýnu, tymiánu nebo šalvěje; 150 g fenyklu; 1 střední pomeranč; 4 černé olivy; dužina z ½ granátového jablka; 2 x 120 g hovězího masa na rumpsteak; sůl a čerstvě mletý černý pepř

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

VeruJis

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Buďte první, kdo přidá fotku nebo video receptu!

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2

rostlinný olej

200 g 200 g tuřínu, oloupaný a nakrájený na tenké hranolky

malé větvičky větvičky rozmarýnu, tymiánu nebo šalvěje

150 g 150 g fenyklu

1 1 střední pomeranč

4 4 černé olivy

dužina z ½ granátového jablka

2 2 x 120 g hovězího masa na rumpsteak

sůl a čerstvě mletý černý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 039 kJ / 726 kcal
Bílkoviny	11,90 g
Tuky	30,75 g
Vláknina	13,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	918 mg
Sůl	2,15 g
Sacharidy	94,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předehřejte troubu na 190 °C, hranolky z tuřínu rozložte na plech a lehce je postříkejte olejem. Dochuťte solí a pepřem, poté posypte bylinkami. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20–25 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Krok 2: Mezitím rozkrojte fenykl na polovinu, očistěte jej a odstraňte stonky. Nakrájejte ho na tenké plátky a vložte do salátové mísy. Oloupejte pomeranč, nakrájejte jej na kolečka a přidejte k fenyklu. Posypte olivami a semínky granátového jablka. Pokud zbyly nějaké pěkné listy fenyklu, nakrájejte je najemno a salát posypte. Dochuťte solí. Krok 3: Když máte salát připravený, pusťte se do steaků. Ochuťte je solí a pepřem. Lehce potřete pánvičku olejem a zprudka opečte podle chuti: 2–3 minuty z každé strany pro úpravu rare, 4 minuty pro medium a 5–6 minut pro propečený steak well done. Nechte několik minut odležet (předtím je můžete dát i na několik minut do trouby, ale pozor, abyste je nevysušili). Poté podávejte s hranolky a salátem.

Předehřejte troubu na 190 °C, hranolky z tuřínu rozložte na plech a lehce je postříkejte olejem. Dochuťte solí a pepřem, poté posypte bylinkami. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20–25 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Mezitím rozkrojte fenykl na polovinu, očistěte jej a odstraňte stonky. Nakrájejte ho na tenké plátky a vložte do salátové mísy. Oloupejte pomeranč, nakrájejte jej na kolečka a přidejte k fenyklu. Posypte olivami a semínky granátového jablka. Pokud zbyly nějaké pěkné listy fenyklu, nakrájejte je najemno a salát posypte. Dochuťte solí.
Když máte salát připravený, pusťte se do steaků. Ochuťte je solí a pepřem. Lehce potřete pánvičku olejem a zprudka opečte podle chuti: 2–3 minuty z každé strany pro úpravu rare, 4 minuty pro medium a 5–6 minut pro propečený steak well done. Nechte několik minut odležet (předtím je můžete dát i na několik minut do trouby, ale pozor, abyste je nevysušili). Poté podávejte s hranolky a salátem.