Těstoviny se špenátem a ricottou

1. Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. Po uvaření těstovin scedíme (část vody z těstovin uchováme v hrnečku), propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na drobno. Na rozpáleném oleji krátce osmahneme česnek. Přidáme špenát a necháme ho zavadnout. Špenát zakápneme citronovou šťávou a oddělíme jej z plotny.
3. Ke špenátu přidáme ricottu, sůl, pepř a lístky bazalky. Vše pomícháme a nakonec přidáme těstoviny a opět pečlivě promícháme.
4. Pokud jsou těstoviny příliš suché, přidáme k nim trochu vody v níž se těstoviny vařily. Dáme si však pozor, abychom to s množstvím nepřehnali. Ihned podáváme.

Zveřejněno 27. 4. 2025