Pečená kuřecí kůže s nádivkou a masem z horkovzdušné fritézy

1. Od kuřete odřízneme zadní čtvrtky, odhrneme kůži z prsíček směrem ke krku a prsa vyřízneme. Ještě opatrně vyřízneme krk, páteř, žebra a zůstane nám kůže a křidélka. Z kostry ořežeme co nejvíce masa (asi 100 g), a pokud je potřeba, přidáme kousek kuřecích prsou.
   Jak vykostit kuře
2. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a pokropíme je mlékem.
3. Do mísy k navlhčeným rohlíkům přidáme drobně nakrájenou šunku, nasekanou petrželku, kousky kuřecího masa a vejce. Osolíme, okořeníme pepřem, muškátovým oříškem, kurkumou a důkladně promícháme.
4. Kůži na krku sešijeme, naplníme ji nádivkou a zašijeme i druhý konec kůže.
5. Takto naplněnou kůži můžeme omotat nití, aby měla tvar kuřátka.
6. Máslo rozpustíme a přidáme k němu 1/2 lžičky koření na kuře. Touto směsí potřeme povrch naplněné kůže a položíme ji do koše horkovzdušné fritézy. Pečeme na 170 °C dozlatova po dobu 20–25 minut (podle potřeby i déle).
7. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovou přílohou.

TIP: Jak uvařit nejlepší bramborovou kaši

Zveřejněno 21. 3. 2026