Kynutá bábovka s kokosovou náplní

1. Nejdříve zaděláme těsto. Droždí rozmícháme ve vlažném mléku se lžičkou cukru. Necháme zhruba 10 minut vzejít kvásek.
2. Do mísy dáme polohrubou mouku‚ krupicový cukr‚ vejce‚ rozpuštěné a prochladlé máslo‚ nastrouhanou citronovou kůru‚ sůl, a nakonec přidáme vzešlý kvásek.
   Jak nastrouhat citronovou kůru a neušpinit struhadlo
3. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple zhruba 1 hodinu kynout.
4. Během kynutí těsta připravíme kokosovou náplň. Pudinkový prášek rozmícháme v mléce. Přidáme lžíci másla‚ cukr a přivedeme k varu.
5. Do vroucího mléka nasypeme mletý kokos‚ kakao a mícháme‚ dokud kokos nenasaje tekutinu. Pak odstavíme a necháme vychladnout.
6. Bábovkovou formu vymažeme tukem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C (na program horkovzduch).

   Jak vymazat formu na bábovku

7. Vykynuté těsto vyválíme do tvaru obdélníku na sílu malíčku. Potřeme je vychladlou kokosovou náplní a stočíme do závinu.

   Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku

8. Závin přeneseme do vymazané bábovkové formy. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C zhruba 30 minut.
9. Po upečení bábovku necháme zchladnout ve formě a poté opatrně vyklopíme.

TIP: Bohatá inspirace na bábovky

Zveřejněno 2. 5. 2026