Čokoládové šneky se skořicovou glazurou
Čokoládové šneky se skořicovou glazurou potěší nadýchaným kynutým těstem i bohatou náplní. Těsto naplníme směsí kakaa, čokolády a mandlí, vytvarujeme šneky, upečeme je dozlatova a potřeme skořicovou glazurou.
Postup přípravy
Krok 1: Ve vlažném mléce rozmícháme cukr krystal a sušené droždí. Necháme 10–15 minut stát, aby vzešel kvásek.
Krok 2: Do mísy nasypeme hladkou mouku a přidáme špetku soli, vejce, vanilkový extrakt a vzešlý kvásek. Začneme zpracovávat těsto, nejlépe v kuchyňském robotu s hnětacím hákem. Postupně po kouscích zapracujeme změklé máslo. Těsto hněteme alespoň 10 minut, dokud není hladké a pružné.
Krok 3: Mísu s těstem přikryjeme a necháme na teplém místě kynout 1–1,5 hodiny, až těsto viditelně zvětší objem.
Krok 4: Mezitím připravíme náplň. Mandle a čokoládu nasekáme nadrobno. Přidáme změklé máslo, třtinový cukr, kakao, vanilkový extrakt a špetku soli. Rukama vše důkladně propracujeme na roztíratelnou náplň.
Krok 5: Vykynuté těsto rozválíme na tenký obdélník a po celé ploše ho potřeme náplní. Těsto přeložíme na třetiny a znovu rozválíme. Přeložení a rozválení ještě jednou zopakujeme. Nakonec těsto opět rozválíme na obdélník.
Krok 6: Těsto podél delší strany nakrájíme na proužky široké přibližně 1,5 cm. Každý proužek stočíme do šneku a konec těsta přitiskneme, aby se při pečení nerozvinul.
Krok 7: Šneky rozložíme s dostatečnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme je a necháme dalších 30–40 minut kynout. Během kynutí včas předehřejeme troubu na 175 °C.
Krok 8: Vykynuté šneky potřeme mlékem nebo rozšlehaným vejcem. Vložíme je do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20–25 minut dozlatova.
Krok 9: Ke konci pečení připravíme glazuru. Třtinový cukr a mletou skořici rozmícháme v teplé vodě, aby se cukr rozpustil. Upečené šneky ihned po vytažení z trouby potřeme skořicovou glazurou a necháme vychladnout.
Zveřejněno 24. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Čokoládové šneky se skořicovou glazurou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZp3O
Moje poznámka
Čokoládové šneky se skořicovou glazurou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZp3O
Nejnovější recepty
Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 2 minutami
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 2 hodinami
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 3 hodinami
Těstoviny zapečené s dýní
Přidáno před 4 hodinami
Kynutý koláč s tvarohem a marmeládou
Přidáno před 5 hodinami
Snídaňové jednoduché muffiny
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pravá gulášová polévka
DanaPr před 11 minutami
Rychlé ořechové řezy - hrnkové
DanaPr před 15 minutami
Bebanáno pohár
Mexico před 33 minutami
Obyčejná čočková polévka LFR
magdalenka před 49 minutami
Datlový dort
janatka před 1 hodinou
Bábovka s vaječným koňakem
maryje12 před 1 hodinou
Čokoládový koláč s červenou řepou
janatka před 1 hodinou
Pomazánka z červené řepy
janatka před 2 hodinami
Květák na divoko
bonaher před 3 hodinami
Tradiční focaccia
Tonja před 4 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krystal,
droždí sušené,
sůl,
mléko,
vejce,
máslo,
extrakt vanilkový,
máslo,
cukr třtinový,
kakao,
extrakt vanilkový,
sůl,
mandle loupané,
čokoláda,
mléko,
cukr třtinový,
skořice mletá,
voda
Komentáře (3)