Široké nudle v krémové omáčce
Široké nudle v krémové omáčce s anglickou slaninou, mascarpone a parmazánem jsou výborným tipem na rychlý oběd. Slaninu opečeme s cibulí a česnekem, přidáme zakysanou smetanu a mascarpone a vše promícháme s těstovinami.
Postup přípravy
Krok 1: Široké nudle uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu al dente. Před slitím odebereme přibližně 100 ml vody z jejich vaření.
Krok 2: Mezitím nakrájíme anglickou slaninu na menší kousky. Šalotku a česnek oloupeme. Šalotku nakrájíme nadrobno a česnek na tenké plátky. Pažitku opláchneme a nasekáme nadrobno.
Krok 3: Ve větší pánvi necháme vyškvařit slaninu, dokud nepustí tuk a nezačne zlátnout. Pokud je slanina málo tučná, přidáme trochu másla.
Krok 4: Ke slanině přidáme nakrájenou šalotku a česnek. Restujeme dosklovita.
Krok 5: Do misky vložíme zakysanou smetanu a mascarpone. Z pánve odebereme přibližně 2 lžíce teplé směsi, přidáme ji ke smetaně s mascarpone a důkladně promícháme.
Krok 6: Smetanovou směs vrátíme do pánve a na mírném stupni krátce prohřejeme. Omáčku nevaříme prudkým varem, aby se zakysaná smetana nesrazila.
Krok 7: Scezené nudle přidáme do pánve s omáčkou a zasypeme strouhaným parmazánem. Důkladně promícháme a postupně přiléváme odloženou vodu z těstovin, dokud nevznikne hladká krémová omáčka.
Krok 8: Dochutíme solí a bílým pepřem. Hotové nudle posypeme nasekanou pažitkou a podáváme.
Zveřejněno 23. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Široké nudle v krémové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6mry
Moje poznámka
Široké nudle v krémové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6mry
Nejnovější recepty
Carbonara s květákem
Přidáno před 50 minutami
Boloňské casserole
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí kousky na kari s paprikou
Přidáno před 1 hodinou
Pivní rohlíky se sádlem
Přidáno před 5 hodinami
Pistáciová buchta ve stylu dubajské čokolády
Přidáno před 7 hodinami
Těstoviny plněné špenátovo-sýrovou směsí
Přidáno 23. 10. 2026 13:17:24
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Smažené houby s vajíčky
magdalenka před 1 hodinou
Brynzové pirohy
kobrasss před 2 hodinami
Brynzová pomazánka
kobrasss před 2 hodinami
Brokolicová polévka - barevná
Fitulka před 2 hodinami
Jablečné řezy s pudinkem
Mistrova před 3 hodinami
Domácí sladká chilli omáčka
Maradytr před 3 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
habis před 3 hodinami
Těstoviny s lososem ve smetaně
Fijajda před 3 hodinami
Vepřová játra se šunkovou rýží
rula77 před 4 hodinami
Játra na špeku se šunkovou rýží
rula77 před 4 hodinami
Suroviny:
nudle široké,
slanina anglická,
cibule šalotka,
česnek,
máslo,
mascarpone,
smetana zakysaná,
sýr parmazán strouhaný,
sůl,
pepř bílý mletý,
pažitka
Komentáře (3)