Jednoduchý domácí chleba

Name: Jednoduchý domácí chleba
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 ml teplé vody; 1 sáček sušeného droždí; 2 lžičky soli; 1 lžička kmínu; 2 lžičky octa

Jednoduchý domácí chleba upeče každý z nás, i vy. Pečení domácího chleba se opět vrací do našich kuchyní, neboť si jej připravíte, kdy chcete a jaký chcete. Máte rádi méně kmínu, více semínek nebo pořádně křupavý? Můžete se do něj pustit.

Hodnocení receptu je 4,4 (81×)

poljan

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min + doby kynutí (90 minut)

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava, + doby kynutí (90 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 kus

1kus

500 g 500 g hladké mouky

300 ml 300 ml teplé vody

1 sáček 1 sáček sušeného droždí

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžička 1 lžička kmínu

2 lžičky 2 lžičky octa

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 748 kJ / 1 852 kcal
Bílkoviny	60,15 g
Tuky	10,90 g
Vláknina	18,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	368,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme mouku, droždí, sůl, kmín a pak přidáme vodu s octem. Krok 2: Robotem uhněteme těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a necháme ho cca 30-45 minut kynout. Pak znovu prohněteme pomocí robota a těsto necháme znovu vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto na stole propracujeme (můžeme lehce podsypávat moukou), vytvarujeme z něj „šišku“ a necháme na stole na pečicím papíru kynout cca 30-45 minut pod utěrkou. Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 230 °C a zároveň v ní necháme dobře rozehřát i litinový pekáč s víkem. Krok 5: Vykynutý chléb opatrně přeneseme na pečicím papíru do rozpáleného pekáče (pozor na popálení), přikryjeme víkem a pečeme při 230 °C 20 minut. Krok 6: Pak sundáme víko a pečeme ještě cca 20-25 minut na kůrku. Krok 7: Po upečení chleba ještě jemně potřeme vlažnou vodou a necháme na stole na mřížce vychladnout.

Smícháme mouku, droždí, sůl, kmín a pak přidáme vodu s octem.
Robotem uhněteme těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a necháme ho cca 30-45 minut kynout. Pak znovu prohněteme pomocí robota a těsto necháme znovu vykynout.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Vykynuté těsto na stole propracujeme (můžeme lehce podsypávat moukou), vytvarujeme z něj „šišku“ a necháme na stole na pečicím papíru kynout cca 30-45 minut pod utěrkou.
Troubu včas předehřejeme na 230 °C a zároveň v ní necháme dobře rozehřát i litinový pekáč s víkem.
Vykynutý chléb opatrně přeneseme na pečicím papíru do rozpáleného pekáče (pozor na popálení), přikryjeme víkem a pečeme při 230 °C 20 minut.
Pak sundáme víko a pečeme ještě cca 20-25 minut na kůrku.
Po upečení chleba ještě jemně potřeme vlažnou vodou a necháme na stole na mřížce vychladnout.

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 11. 2016

Poznámka autorky poljan

Mouka může být hladká chlebová, droždí může být i čerstvé (toho dáme maximálně 15 g) a kromě kmínu můžeme přidat i semínka. Je to fakt jednoduché a chleba je výborný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (291× přidáno)

Označit jako uvařené (100× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (81 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduchý domácí chleba

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9AG

Domácí chleba z trouby Videorecept

Domácí chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lev123 80 min

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 135 min

Domácí chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 65 min

Chleba s melounem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Námořnický chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ler000 15 min

Zobrazit více

Poctivá domácí šunka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

poljan 165 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Večeře
Svačina
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Jednoduchý domácí chleba

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9AG

Náhodný recept

Špagety aglio e olio Videorecept

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

vybusna 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vajíčková pomazánka s tvarohem

Přidáno před 25 minutami

Dvojctihodný koláč na plech Videorecept

Dvojctihodný koláč na plech

Přidáno před 55 minutami

Pražské koule na plech podle Alenky z Peče celá země

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí maso s omáčkou z pesta

Přidáno před 16 hodinami

Topinky s bramborovou pomazánkou

Přidáno před 17 hodinami

Pomazánka ze slunečnicových semínek

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anelis 22. 4. 2026 17:50

Skvělý jednoduchý recept na domácí chléb. Ideální pro začátečníky. 😊

Dagmar13 13. 1. 2026 15:46

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Upečeno, výborný a rychlý recept. U mouky úprava - 450 g hladká pšeničná + 50 g hladká žitná.

MarinetteQueen3 11. 1. 2026 17:22

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Recept jednoduchý, přidala jsem místo kmínu 2 hrsti slunečnicových semínek a mňamka:)

Pavel1987 přidal novou fotografii! 23. 10. 2025 12:04

Pavel1987 23. 10. 2025 11:58

Vše v pohodě až do odkrytí a pečení posledních 20-25 minut. Chléb HODNĚ ztmavnul i při snížení teploty.

vikisubrtova2710 přidal novou fotografii! 7. 8. 2025 08:09

ferda30 přidala novou fotografii! 9. 1. 2025 03:15

jitule248 přidala nové fotografie! 13. 5. 2024 21:14

Maja.Marjanka přidal novou fotografii! 8. 1. 2024 18:52

Tonja 8. 10. 2023 17:56

Proč se má míchat nadvakrát? Míchám jen jednou a stačí. Jednoduchý, rychlý, celkem dobrý.

Maja 241 31. 5. 2023 11:27

Skvělý chleba. Upečení a peču opět.

magdalenka 26. 8. 2022 15:30

Hrosice: pomer múky a vody mi príde v pohode, dobrý - 500:300. Aj video pracuje s takým pomerom surovín.

Hrosice 26. 8. 2022 14:51

magdalenka: ano 0,5kg mouky

magdalenka 26. 8. 2022 14:36

Hrosice: Ak múku pridáš, môže to dlhšie kysnúť, ale nič s tým nepokazíš. (Dobre si odvážila múku?)

Hrosice 26. 8. 2022 14:07

Chci se zeptat vše dávám jak se to tady píše ale těsto mám stále řídké mohu přidat více mouky ?

J. Sch. 16. 1. 2022 19:36

Vyborny chleba, sem tam si to upravim na 450g hladke mouky 50g zitne mouky (bohuzel mi nejde vlozit fotka)

Veronika.Hrozna 9. 1. 2022 15:08

mjanickam: Jak dlouho to nechat misit ? A podruhe misit, jak dlouho. Ja se ptam, jen prot
o, ze jsem chlebovy packal a tento vypada, tak jednoduse, ze se odhodlavam upect. Me se chleba vubec nedari upect, do nejake pozivatelne substance.

mjanickam 9. 1. 2022 06:46

Včera upečený a můžu říct, že v jednoduchosti je síla. Chleba se opravdu povedl na jedničku

Kůrku potírám olejem smíchaným s octem 1:1 a kůrčička je křupavá

mjanickam 9. 1. 2022 06:45

Včera jsem upekla a byl vynikající.

Denisse26 přidala novou fotografii! 14. 11. 2021 20:49

[email protected] přidala novou fotografii! 11. 11. 2021 14:24

Ivetak95 26. 8. 2021 12:15

Děkuji za tento recept, já vždy chodila jedině do pekárny www.vasepekarna.cz kousek od nás, ale od té doby, co jsem se naučila tenhle recept často peču doma. Občas tedy zajdu i do pekárny, to když si chci o víkendu pospat a odpočinout, tak se s tím nedělám. Ale musím uznat že Váš recept je opravdu nej.