Dortík s citrónovou příchutí a mandarinkami

Name: Dortík s citrónovou příchutí a mandarinkami
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 2 větší vejce; 100 g polohrubé mouky; 80 g pískového cukru (lze i hnědý) + trošku vanilkového cukru; 2-3 g prášku do pečiva; 2 lžíce oleje (slunečnicový nebo řepkový); 2 lžíce horké vody; citrónová kůra; Náplň:; 250 g jemného tvarohu v krabičce; 3,5 dl mléka; 50 g másla; 1 pudink s citrónovou příchutí; cukr podle chuti, eventuelně citrónový cukr; 1 malý mandarinkový kompot; Poleva:; 1 dortové želé (bílé nebo červené, nebo půl napůl); citrónová šťáva, cukr

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

Dajda

Náročný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 481 kJ / 1 549 kcal
Bílkoviny	67,11 g
Tuky	95,87 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	707 mg
Sodík	467 mg
Sůl	1,17 g
Sacharidy	102,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme se špetkou soli sníh. Přidáme cukr a došleháme do tuha. Zašleháme žloutky, olej a horkou vodu. Ručně přimícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a strouhanou citrónovou kůru. Dortovou formu (23 cm) vyložíme papírem na pečení, který potřeme kouskem tuhého másla, vlijeme těsto a upečeme. Troubu na 180, maximálně 200 stupňů, cca 10 až max. 15 minut, špejle nutná. Krok 2: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Do ještě teplého zašleháme máslo a poté tvaroh. Osladíme podle chuti. Lze přidat i citrónový cukr, ale opatrně, aby krém nebyl "přecitrónovaný". Polovinu natřeme na korpus, poklademe okapanými mandarinkami, a zakryjeme druhou polovinou krému. Povrch a boky náplně uhladíme a necháme moučník vychladit. Krok 3: Šťávu z kompotu naředíme na množství 250 ml, ochutíme citrónovou šťávou a cukrem a uvaříme želatinovou polevu, kterou rozetřeme po povrchu moučníku (kolem korpusu můžeme nasadit dortový prstenec, obalený potravinářskou fólií). Necháme odležet do druhého dne.

Oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme se špetkou soli sníh. Přidáme cukr a došleháme do tuha. Zašleháme žloutky, olej a horkou vodu. Ručně přimícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a strouhanou citrónovou kůru. Dortovou formu (23 cm) vyložíme papírem na pečení, který potřeme kouskem tuhého másla, vlijeme těsto a upečeme. Troubu na 180, maximálně 200 stupňů, cca 10 až max. 15 minut, špejle nutná.
Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Do ještě teplého zašleháme máslo a poté tvaroh. Osladíme podle chuti. Lze přidat i citrónový cukr, ale opatrně, aby krém nebyl "přecitrónovaný". Polovinu natřeme na korpus, poklademe okapanými mandarinkami, a zakryjeme druhou polovinou krému. Povrch a boky náplně uhladíme a necháme moučník vychladit.
Šťávu z kompotu naředíme na množství 250 ml, ochutíme citrónovou šťávou a cukrem a uvaříme želatinovou polevu, kterou rozetřeme po povrchu moučníku (kolem korpusu můžeme nasadit dortový prstenec, obalený potravinářskou fólií). Necháme odležet do druhého dne.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dortík s citrónovou příchutí a mandarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NMW2

Bezovo citronový dortík (pro Cat)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eja57

Cheesecake s broskvovou příchutí a polevou Mirror

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Alena Olejnikova 60 min

Citronový dortík s ovocem a želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alena-ks 60 min

Kuře s bylinkovo-citronovou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kaill 75 min

Tvarohový nákyp s citronovou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni

Novoroční kořeněné mandarinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 25 min

Zobrazit více

Kuře à la kachna ještě jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dajda 110 min

Segedínský guláš, jak ho vařila maďarská babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dajda 135 min

Závin z listového těsta se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Dajda 60 min

Zapékaná zelenina s vejci, šunkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dajda 35 min

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse Videorecept

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dajda 53 min

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dajda 80 min

Zobrazit více

Ovocné dorty

Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Vaření
Pečení
Citrusy

Moje poznámka

Dortík s citrónovou příchutí a mandarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NMW2

Náhodný recept

Teplý fazolkový salát s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jogurtové langoše s restovanými žampiony

Přidáno před 13 hodinami

Pečené brambory, treska a velouté ze špenátu

Přidáno před 16 hodinami

Krkovička plněná ananasem

Přidáno před 17 hodinami

Makovec s lískovými ořechy

Přidáno před 19 hodinami

Buřtguláš se špetkou chilli

Přidáno před 21 hodinami

Banánový chlebíček podle Romana Pauluse

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda 13. 5. 2021 07:36

casino: ... zvláště jestli se Vám červenají na zahrádce

casino 13. 5. 2021 07:33

Dajda:
Jahody?
Tak určitě

Dajda 13. 5. 2021 06:39

Eja57:

Tak to musím vyzkoušet.

Veronika.Hrozna
Já u bramboráků sliju vodu, nechám usadit škrob, který vrátím do brambor a mouky dám jen tolik, aby těsto nebylo řídké a drželo pohromadě. Brambory jsou opravdu rozdílné a určitě nelze potřebu mouky udávat ve váhovém poměru, tady to chce skutečně od oka a s citem. Když odlévám vodu, nepřidávám ŽÁDNÉ mléko, to by bylo kontraproduktivní. Černání brambor bez mléka? Brambory valnou většinou nečernají, stává se mi to opravu zřídka, jak se říká, jednou za uherský rok!

magdalenka:
Rozhodně nejsem notorický výrobce domácích nudlí, ale párkrát jsem to již zkusila, s hladkou i hrubou moukou. Nakonec jsme se doma usnesli, že nudle z polohrubé mouky jsou nejlepší!

Eja57 13. 5. 2021 06:30

magdalenka: jj, hladkou na linecké apod., jinak polohrubou na skoro vše, jisku, obaleni řízku apod.

Veronika.Hrozna 13. 5. 2021 06:30

Dajda: Na všechna pečení a vaření z bramborového těsta používám mouku polohrubou. Stejně, jako na bramboráky.
Brambory jsou kvality všelijaké a nikdo netuší, jestli označení typu brambor na obalu, odpovídá obsahu.

Takže aby těsta netekla, nebyla lepivá, i při malém množství přimíchané mouky, používám polohrubou mouku. U hladké mouky je potřebné větší množství a má to dle mne vliv na chuť - cítit více mouku, než brambory.

Dajda 13. 5. 2021 06:24

Eja57: V pořádku. Já jsem to ještě upravila na 180 až 200 stupňů. Přece jenom každá trouba je jiná. Když se přestěhuji na léto na venkov, kde je starší sporák, žádná trouba s horkovzduchem, mám půlku prázdnin moučníky buď dobře vypečené nebo napůl sirové, než si zvyknu na jinou troubu. A když si zvyknu, tak léto končí a já se zase stěhuju "domů" a zvykám si znova!

Tak hlavně vyzkoušjte tu citrónovou náplň. Myslím, že by se do ní hodily i čerstvé jahody, maliny nebo meruňky a taky borůvky.

Eja57 13. 5. 2021 06:20

Dajda: jak pečeme. Na kolik. Už jsem to bez dovoleni:omg: do receptu vložila

magdalenka 13. 5. 2021 06:19

Dajda,hospodyne, od istej doby v kuchyni vôbec nepoužívam hrubú múku. Miesto nej som prešla na polohrubú. Dlho som bývala v zahraničí, tam hrubá múka neexistovala. Veselo z polohrubej robím knedle aj nudle, aj zásmažku, obaľujem rezne, do bramborákov a pod.. Hladkú používam na chlieb alebo jemný múčnik, do kysnutých buchiet a koláčov miešam hladkú s polohrubou (metóda "od oka"). Mám dojem, že ak prevláda hladká, cesto je mäkšie.
Dajda, tento tvoj dortík bude, hlavne v lete, príjemne osviežujúci. Už aby tu bolo.

Dajda 13. 5. 2021 06:15

Eja57: Určitě mnohem více než některé jiné komentáře! A jsou tam praktické poznatky.

Prosím co doplnit? Ty bramboráky nejspíš ne!

Eja57 13. 5. 2021 06:13

hospodyne: pche...je to k věci? Je

Eja57 13. 5. 2021 06:10

Dajda: bych si tedy dovolila to do receptu doplnit, mohu? To je dost podstatné.

hospodyne 12. 5. 2021 19:22

Dajda: není nad to, " pokecat si " pod receptem!! To nás zase budou někteří tepat!!

Dajda 12. 5. 2021 17:50

hospodyne: Tak to si taky nepamatuju. Na druhé straně mám v paměti babičku, která dělala kynuté knedlíky s ovocem, a jeden dva upekla na plotně jako vdolky. A "blbouni" se přece dělají z hrubé mouky.

Člověk peče čtvrt století něco z hladké mouky a po čtvrt století najednou přešaltuje na hrubou a vydrží mu to dalších 20 let!

Já jsem učinila nedávno takovou zkušenost s bramboráky. Z nouze jsem je udělala z polohrubé mouky a připadaly mi daleko lepší. Fakt ale je, že jsme koupili výjimečně dobré brambory. Takže je otázkou, čím to opravdu bylo.

hospodyne 12. 5. 2021 17:41

Dajda: zrovna před chvílí máti vzpomínala, že se dřív skoro všechno, i svatební koláčky, dělalo z hrubé mouky, já si to ale nevybavuji. Což se divím, protože si vybavuji kdeco. A navíc jsem staromilec

Dajda 12. 5. 2021 17:31

hospodyne: To jsou ta "rodinná stříbra!" Tohle je maminčino těsto na olejovou bábovku, taky vyzkoušené. S hladkou jsem nikdy nezkoušela, piškot bez oleje dělám dokonce z hrubé mouky.

Jaký bude piškot je už detail, podstatné je "to nahoře".

hospodyne 12. 5. 2021 17:01

Eja57: já bych to viděla do 10 minut na cca 170°C ze 2 vajec. Dělám skoro stejně, jen bych dala 4 lžíce vody, na jedno vejce 2 lž, mouky a cukru stejně. Mám to vyzkoušené. Může se dát i hladká mouka, v tom případě je nutné ji zapracovat metlou, ne stěrkou

Dajda 12. 5. 2021 11:36

Eja57: To záleží na tom, jak vám peče trouba, ale jde to rychle, korpus není příliš vysoký. V mé troubě určitě méně než 30 minut. Na nižší piškot je třeba vyšší teplotu, aby se těsto nevysušilo. Takže předehřát na 200 stupňů a brzy zkontrolovat pomoc špejle nebo lehce prstem, ale špejle je jistá.

Inspiroval mě tento recept https://www.toprecepty.cz/recept/58426-mini-trubic.... Zaujal mě citrónový pudink, takže když jsem ho potkala, bylo jasné, co s ním. Jen jsem to trochu obměnila, krém jsem udělala lehčí s tvarohem a těsto odbyla korpusem z piškotu s olejem. Zkrátka dietnější verze líné hospodyně.