Cikánské řízky

Name: Cikánské řízky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vepřového masa; 4 cibule; 5 lžic solamylu; 5 vajec; 3 lžíce oleje; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžička mleté sladké papriky; 1 lžička mleté pálivé papriky; mletý pepř; sůl; olej na smažení

Cikánské řízky jsou šťavnaté masové placičky s cibulí a pikantním paprikovým kořením, které se hodí k bramborové příloze i čerstvému salátu. Vepřové nudličky naložíme do ochucené směsi a po odležení je usmažíme dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,9 (62×)

matysek

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení (24 hodin)

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení (24 hodin))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 085 kJ / 1 932 kcal
Bílkoviny	134,70 g
Tuky	107,17 g
Vláknina	19,26 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	11,11 g
Sůl	27,15 g
Sacharidy	102,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové maso očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Krok 2: Do větší mísy dáme vejce, solamyl, olej, sójovou omáčku, sladkou a pálivou papriku a mletý pepř. Vše důkladně promícháme. Přidáme maso a cibuli a znovu promícháme, aby se maso směsí rovnoměrně obalilo. Se solí postupujeme opatrně, protože sójová omáčka je již slaná. Krok 3: Mísu přikryjeme a směs uložíme na 24 hodin do lednice. Krok 4: Před smažením směs znovu promícháme. V pánvi rozehřejeme olej. Lžící nabíráme jednotlivé porce směsi, vkládáme je do horkého oleje a upravíme do tvaru placiček. Krok 5: Placičky smažíme na středním ohni 4–5 minut z každé strany dozlatova. Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce. Krok 6: Cikánské řízky podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami a zeleninovým salátem.

Vepřové maso očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.
Do větší mísy dáme vejce, solamyl, olej, sójovou omáčku, sladkou a pálivou papriku a mletý pepř. Vše důkladně promícháme. Přidáme maso a cibuli a znovu promícháme, aby se maso směsí rovnoměrně obalilo. Se solí postupujeme opatrně, protože sójová omáčka je již slaná.
K čemu je solamyl
Mísu přikryjeme a směs uložíme na 24 hodin do lednice.
Před smažením směs znovu promícháme. V pánvi rozehřejeme olej. Lžící nabíráme jednotlivé porce směsi, vkládáme je do horkého oleje a upravíme do tvaru placiček.
Kolik oleje potřebujeme na smažení
Placičky smažíme na středním ohni 4–5 minut z každé strany dozlatova. Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Cikánské řízky podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami a zeleninovým salátem.

TIP: Pečené brambory s česnekem a bylinkami

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 1. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (691× přidáno)

Označit jako uvařené (32× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (62 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cikánské řízky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81Q2

Bůčkové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kobanikova 20 min

Cestářské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Cikánské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lucie mrazkova 40 min

Cikánské sekané řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Papunka

Čertovské řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pbarva 30 min

Čertovské řízečky Videorecept

Čertovské řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 30 min

Zobrazit více

Rychlá pomazánka z Moravanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

matysek 20 min

Koka buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

matysek 80 min

Pivovarský bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

matysek

Drožďová pomazánka podle Matyska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

matysek 25 min

Pórková polévka Matýsek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

matysek

Maminčin králík v hořčičné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

matysek

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Oběd
Smažení
Marinování
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně

Moje poznámka

Cikánské řízky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81Q2

Náhodný recept

Zapékané fazolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pomazánka z vepřového bůčku

Přidáno před 3 hodinami

Čalamáda z dýně

Přidáno před 4 hodinami

Sváteční masová podkova

Přidáno před 6 hodinami

Kuře na způsob kachny

Přidáno před 7 hodinami

Amarantové sušenky

Přidáno před 10 hodinami

Italská citronová bábovka

Přidáno 31. 10. 2026 11:10:39

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 3. 8. 2024 16:12

ať je nazývá kdo chce jak chce jsou vždy moc dobré

Franibald 31. 3. 2023 07:16

výborné

Panova přidala nové fotografie! 3. 10. 2021 10:33

Panova 3. 10. 2021 10:18

No co k tomu dodat....prostě super....

LukasM přidal novou fotografii! 28. 6. 2018 18:30

hanulienka 26. 4. 2016 09:51

jaaaja 5. 2. 2014 21:53

bodik

zuzanarau 17. 1. 2012 12:15

BILKOVAI 15. 9. 2011 16:58

matysek, "Cikánské řízky" byly výborné. Ještě jsem do směsi přidala kousky eidamu a nakrájený pórek. Dovolila jsem si přidat fotečky

a máš to za...12

BILKOVAI přidala nové fotografie! 15. 9. 2011 16:54

Pajaska přidala novou fotografii! 11. 7. 2011 15:03

Pajaska 7. 7. 2011 16:21

Vyzkoušeno,jsou výborné.

Fotku vložím později.

hops69 3. 7. 2011 13:22

Když je u nás na zahradě mejdan tak jedině cikánské řízečky.Na ohni ve veliké pánvi jdou na dračku.Vynikající věc.

buryna 15. 2. 2011 17:58

už jsem několikrát dělala a jsou opravdu moc dobré

JanaDorazinova 5. 1. 2011 11:32

marunda 13. 2. 2010 11:22

ahoj, dnes bylo k obědu. Tak neuvěřitelně vynikající řízečky jsem nejedla strašně dlouho. Malinko jsem si to upravila, ale neuvěřitelná dobrota. Dělala jsem z mletého vepřového masa a z kuřecího na malé kousíčky. Ještě jsem přidala 1lžičku kari koření, 2 lžičky majoránky, 4 stroužky česneku, 2 lžičky mletého kmínu a dala jsem jen 3 cibule a na kostičky. Přidala jsem i foto. Moc moc chválím a děkuju za něj. Strašně jsme si s rodinou pochutnali.

marunda přidala nové fotografie! 13. 2. 2010 10:17

matysek 6. 2. 2010 14:21

lidičky,budu se muset naučit taky ty své recepty fotit,ale vždy na to zapomenu

marunda 5. 2. 2010 20:32

Eliza: povedly se Ti moc hezky - fotky krásný. To určitě zkusím, ale maso si asi nakrájím na hodně malé kousky, nebo namelu.

janatka 5. 2. 2010 20:14

Dnes jsem dělala k obědu a vše podle receptu, těch 5 vajíček není hodně.Do druhého dne to trošku v lednici zatuhne.Použila jsem kuřecí maso ze stehen a mlaskali jsme všichni.

janatka přidala novou fotografii! 5. 2. 2010 19:10

matysek 5. 2. 2010 17:45

Jani Pá recept mám od kamarádky s 5 vajíčky jak jsem dostala tak nabízím,ale určitě může být i míň

Koubkova 3. 2. 2010 13:12

Posílám bod dělala, jsem podle receptu,za málo peněz hodně muziky.

Eliza 2. 2. 2010 10:59

Posílám fotky dnešního oběda, byl moc dobrý

. Předpis jsem dodržela, jen jsem cibulku na tom oleji předem orestovala, nechala vychladnout a pak vmíchala do směsi - trochu jsem se bála, že se dostatečně tepelně neupraví a bude tam rušit...
Placičky jsem smažila v lívanečníku, kvůli tvaru a snížení množství tuku.Z tohoto množství mi vzniklo 20 křupavoučkých, krásně načervenalých "lívanečků"...

Doporučuji a posílám bod.