Řez "obližprst"

Name: Řez "obližprst"
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Retro recepty
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 100 g moučkového cukru; 2 lžíce kakaa; 100 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 50 ml oleje; Dále:; tuk na vymazání plechu; mouka na vysypání; Krém:; 5 žloutků; 200 ml mléka; 2 lžíce hladké mouky; 1 vanilkový cukr; 250 g změklého másla; Sníh:; 5 bílků; 300 g moučkového cukru; čokoláda nebo Granko (na dozdobení)

Řezy tak lahodné, že po nich oblížete všechny prsty, koneckonců tento zákusek to má i v názvu. Nadýchané těsto je potřené žloutkovým krémem a to vše je pod sněhovou čepičkou. Tento jednoduše geniální recept určitě musíte vyzkoušet.

Hodnocení receptu je 4,9 (50×)

kucerova45

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez dob chladnutí

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez dob chladnutí)

Řez "obližprst", stačí už jen uvařit kafíčko

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 407 kJ / 5 595 kcal
Bílkoviny	108,15 g
Tuky	337,99 g
Vláknina	14,60 g
Cholesterol	3,01 g
Sodík	982 mg
Sůl	2,08 g
Sacharidy	522,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 200 °C. Krok 2: Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem a dobře zamícháme. Krok 3: Těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 20 minut. Krok 4: Žloutky ušleháme s mlékem, moukou a cukrem nad parou do zhoustnutí. Krok 5: Do vychladlého žloutkového základu zašleháme změklé máslo a krém rozetřeme na upečený korpus. Krok 6: Bílky s cukrem ušleháme nad parou do hustého sněhu. Mísu se sněhem sejmeme ze zdroje tepla a sníh dále šleháme do zchladnutí. Krok 7: Sníh rozetřeme na žloutkový krém a celý moučník posypeme strouhanou čokoládou nebo Grankem. Řezy uložíme do lednice a necháme vychladit ideálně přes noc.

Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem a dobře zamícháme.
Jak připravit piškotové těsto
Těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 20 minut.
Žloutky ušleháme s mlékem, moukou a cukrem nad parou do zhoustnutí.
Do vychladlého žloutkového základu zašleháme změklé máslo a krém rozetřeme na upečený korpus.
Bílky s cukrem ušleháme nad parou do hustého sněhu. Mísu se sněhem sejmeme ze zdroje tepla a sníh dále šleháme do zchladnutí.
Jak ušlehat sníh nad párou
Sníh rozetřeme na žloutkový krém a celý moučník posypeme strouhanou čokoládou nebo Grankem. Řezy uložíme do lednice a necháme vychladit ideálně přes noc.

TIP: Kávové řezy s piškotovým krémem

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (367× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řez "obližprst"

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gnRY

Obliž prst II. Videorecept

Obliž prst II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pilatova35

Obližprst Videorecept

Obližprst

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Klarak 60 min

Obližprst Videorecept

Obližprst

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nelca777 120 min

Oližprst II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

svetlana47

Piškotový zákusek s pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nynne

Řezy Florida

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

majda 2

Zobrazit více

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 90 min

Sváteční maková bábovka Videorecept

Sváteční maková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 65 min

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

kucerova45 45 min

Krémová česnečka Videorecept

Krémová česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 45 min

Rychlá pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kucerova45 40 min

Jablkový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Náročné recepty
Retro recepty

Moje poznámka

Řez "obližprst"

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gnRY

Náhodný recept

Bramborové noky s petrželí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Omeleta s vinnou klobásou

Přidáno před 19 minutami

Maková buchta s drobenkou

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí prso s dýňovo-paprikovou omáčkou

Přidáno před 16 hodinami

Vepřové na smetaně v listovém těstě

Přidáno před 17 hodinami

Roláda z vepřové panenky s dýňovým pyré a povidlovou omáčkou

Přidáno před 18 hodinami

Cookies řezy

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Poperin přidal novou fotografii! 1. 12. 2023 05:03

Aguš 10. 1. 2018 13:41

Kdyz krém nehoustne, pridejte mouku

Jana 30. 5. 2017 20:07

Ja davam mezi krem a snih piskoty namocene v rumu

ANTONIA MINÍKOVA 17. 4. 2017 12:30

VYNÍKAJÍCI POCHOUTKA, UMÍM PEČU ČASTO ,OBLÍBENÝ V CELEJ RODINĚ

ANTONIA MINÍKOVA 24. 3. 2017 11:03

JE VYNIKAJÍCI OBLÍBENÝ ZÁKUSEK,,KDYŽ HO DĚLÁM RODINA JASA,, UŽ HODNĚ LET,,

Vera 21. 3. 2017 19:12

kika: Když je dost sladká, tak uber cukr v těstě i v krému a bude vynikající.

Daniel 30. 10. 2016 11:49

Dobrý den... Možem sa opýtat ? ... Robil som cesto podla receptu a na klasickom plechu mi vyšlo asi tak 0,5cm :( neviete poradit prečo ? použil som aj kypriaci prášok.

kucerova45 30. 10. 2016 19:24

Daniel: mohlo by to být aji tím, že byly vejce s cukrem málo vyšlehané.

mona lisa 31. 3. 2016 18:50

Lucie, můžeš hned podávat, ale lepší je to dát chvilku do lednice, na bílcích se udělá dobrá křupavá krusta.. :)

casino 26. 7. 2015 09:21

Lucie:
http://www.toprecepty.cz/recept/6201-oblizprst/

Lucie 26. 7. 2015 09:04

Plánuji si upéct ale mám otázku po tom co dám krém a sníh na upečené těsto mám to dát ještě do lednice nebo už mužu podávat?

míša 15. 11. 2013 14:46

šlehání nad parou el. Slehacem dělám. Jak krém tak snih. Je to bezva a chutné

kucerova45 21. 6. 2013 20:02

Dobrý večer Evo, dělám ho na klasický velký plech.

Eva 21. 6. 2013 08:59

Můžu se zeptat na jak velký plech řezy děláte?

DANILLA 10. 4. 2013 11:53

Amalka: ani me nezhoustl,slehala jsem dlouho...tak sem ho svarila jak to je psane u jineho receptu...

Amalka 22. 2. 2013 16:07

Vubec nevim jak na ten zloutkovy krem

dnes jsem to zkousela..vsechny ingredience dala dohromady a slehala nad parou a krem mi neztuhl

kika 27. 1. 2013 14:25

taky delavam ale pouzivam jiny recept na testo.160G pol.mouky,160g krup.cukru,3 vejce a pulku pr,do.pec a asi lzici kakaa aby testo bylo tmave zalezi jake mate kakao at to neni moc tmave a nekazi chut testa.Kamaradka tam pridava i trochu orisku ale to me pripada zbytecne.Buchta je dobra,trochu pracna ale budu ji delat jen na vyjimecne prilezitosti.Dosti sladka.

Pavla 11. 11. 2012 14:53

Ten krém nedělejte nad parou at to nemichate zbytečně 2hod. jak ja

další 1. bodík letí

Ragshi 8. 6. 2012 09:23

O ou. Tak až jsem těsto ušlehala četla jsem o těch žloutcích a sněhu. Hmm pozdě

ale snad se to povede no možná se nezvedne ale k ujídlu to doufám bude

míša 12. 4. 2012 12:34

Sabina:přesně tak jsem to udělala, dělávám to pokaždý když něco peču:

míša 12. 4. 2012 12:33

ahoj, dělala jsem včera, musím říct že na to jak to vypadalo složitě, tak musím pochválit, šlo to krásně i s pomocníkem 3 leté dcery

jinak vynikající, jen jsem neměla vanilkovej cukr, tak sem ho tam prostě nedala, jen trochu cukru,

a taky to jde, já si myslím že se mi povedly

Sabina 18. 12. 2011 16:46

Pro ty méněchápavější, co nepečou často, bych ráda dodala, že těsto je třeba udělat tak, že se vyšlehají žloutky s cukrem a nakonec se dává vyšlehaný sníh (jako třeba u bábovky). Mně to došlo až ve chvíli, kdy jsem měla to těsto strašně řídké a taky je to důvodem, proč při pečení nijak nenaskočí.

proste Karol 21. 10. 2011 15:16

Výborné, tedka jsem dodělala a už je jeden kousek pryč a až příde návštěva, tak snad zmizí zbytek :) Jen mi těsto nenaskočilo, tak je takový ,,připláclý" ale na chuti mu to neubralo :)