Recepty na domácí zavařování
Zavařování a nakládání jsou nejlepší způsoby, jak můžeme oblíbeným potravinám prodloužit trvanlivost a dopřát si je kdykoliv během roku. Zavařovat se dají různé druhy ovoce, nejčastěji v podobě kompotů, marmelád, džemů či povidel. Z typické zeleniny lze jmenovat nakládané okurky, kečup a protlak, čalamádu, lečo nebo červenou řepu. Zavařit lze též maso, hotové pokrmy a polévky. Často využíváme i přísady jako cukr, ocet a koření, abychom prodloužili trvanlivost potravin a dosáhli specifické chuti a konzistence.
Nemáte-li hrnec na zavařování, můžete zavařovat i v troubě nebo myčce, ale musíte kontrolovat teplotu pomocí teploměru. Nejvhodnější jsou skleněné sklenice stejné nebo podobné velikosti. Důležité je dodržet doporučenou délku sterilizace, pokud ji přeženete, plody změknou, kratší doba zase způsobí, že nebudou dostatečně hotové.
Sklenice po zavařování necháme v pokojové teplotě pomalu vychladnout. Pak otočením zjistíme, zda pod víčky neprotékají. Pokud víčka netěsní, musíme sterilizaci opakovat. Uskladnění je nejlepší v chladných a temných místnostech, ve sklepě, spíži nebo v komoře. Zavařeniny by měly být přehledně rozloženy na policích, a uspořádány podle data zavařování a obsahu, aby se daly snadno kontrolovat.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Zdravý jetelový sirup
Přidáno před 12 hodinami
Piškotová roláda s pomocí varného mixéru
Přidáno před 15 hodinami
Hrnkové knedlíky z kefíru a máslových krutonů
Přidáno před 17 hodinami
Guláš na jedničku
Přidáno před 21 hodinami
Pudinkové dortíčky
Přidáno 25. 5. 2024 19:13
Zeleninová polévka s červenou čočkou a lahůdkovým droždím
Přidáno 25. 5. 2024 09:41
Přečtěte si Zobrazit více
Gastro glosa: Občerstvení na hokejovém mistrovství není drahé, ale nudné a obyčejné. Chtělo by to snahu a péči
Jak připravit nejlepší pečenou zeleninu: Díky snadným tipům získají dýně i červená řepa vynikající chuť
Valašský frgál je nejlepším koláčem světa! V žebříčku překonal newyorský cheesecake nebo ruský medovník