Mamčina čalamáda

jambajs Kuchařka: jambajs

Zavařeniny 6 názorů

Suroviny

1 kg nedozrálých rajčat
1 kg červené kapiové papriky
1 kg cibule
1 kg bílého hlávkového zelí
1 kg mrkve
1 kg okurek
Nálev:
4 l vody
3/4 l ocet
300 g cukr krystal
1 dcl oleje
120 g soli
30 ks umělé sladidlo
15 ks nové koření
15 ks pepř celý
5 ks hřebíček
1 lžička hořčičného semínka
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Rajčata nakrájíme na kolečka, ostatní zeleninu nakrájíme na proužky a dáme do velké mísy (nejlépe lavorek).

  2. Nálev i s kořením 2 minutky povaříme, vybereme koření a necháme vychladit.

  3. Studený nálev nalejeme na zeleninu, promícháme a necháme odležet do druhého dne.

  4. Druhý den natlačíme do skleniček, doléváme nálevem, zavíčkujem a zavařujem 20 minut na 90°C.

Poznámka

Dělávám hlavně když mám velkou úrodu rajčat

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 58 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mamčina čalamáda

  • sikulka7 sikulka7

    .let, jsme dělali čalamáduRecept se mi líbí. Kdysi dávno, tak počátkem 80.let jsme dělávali výbornou čalamádu. Jaksi jsem pozapomněla recept a marně jsem sháněla ten původní. Vím, že všeho bylo 1 kg -zelí, papriky, okurka,cibule a rajčata. Vše jsme pokrájeli, přidali koření, ocet, sůl, cukr a nechali přes noc pustit šťávu.Druhý den jsme čalamádu dali do sklenic a sterilovali.Bez přidání vody, šťávy bylo dost.
    Vaše čalamáda mi tu moji silně připomíná, určitě vyzkouším ( a bez vody). Hlavně mám návod kolik čeho přidat.Držte mi palce, těším se, že mám recept dávno zapomenutý.Díky !;-):-D:yes:

    Odpovědět

  • danton danton(neregistrovaný)

    Je skoro jak moje, pridavam jen na kolecka 1Kg špekáčků. Ale ne z Kaufla, ci Tesco atd. Poradne s kousky speku, jak maji byt. Nedelam si srandu. Jsou to takovi utopenci v prima zelenine.

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    jak je něco od maminky, tak to nemůže být jiné, než dobré;-):-K:-K:yes:

    Odpovědět

  • Strowberry Strowberry

    Doma děláme stejnou :yes:;-)

    Odpovědět

  • Irule Irule

    já taky -:):-p:-8:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Na čalamádách někdy doslova ujíždím a jsem schopna sníst sama sklínku na posezení :-):yes:+2

    Odpovědět

Tématické fráze: čalamáda z rajčat, paprik, cibule čalamáda z rajčat paprik cibule dobré čalamády recept na čalamádu recept na čalamádu z rajčat čalamáda z rajčat čalamáda z rajčat a paprik čalamáda calamada z paprik a rajcat nalev na calamadu čalamada z okurek a papriky čalamáda z okurek a paprik jak vyrobit čalamádu čalamáda z okurek čalamáda z rajčat na topinky čalamáda z okurek a rajčat recept na dobrou calamadu co vyrobit z rajčat čalamáda z rajčat paprik cibule okurek čalamáda z paprik