Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes
Suroviny
- 6 pomerančů (velkých)
- 4 citrony
- 2 červené grapefruity
- krystal cukr (podle toho kolik váží čistá ovocná dužina nebo želírovací cukr podle návodu na obalu)
- 200 ml vody (na každý kg)
Postup přípravy receptu
Ovocie na noc namočíme do studenej vody, aby sa pri šúpaní nedostali do šťavy chemikálie, ale ovocie je potom aj šťavnatejšie.
Na druhý deň citrusy ošúpeme: odstránime nielen hrubú bielu horkú šupku, ale aj tenké šupky jednotlivých mesiačikov a jadierka.
Získanú dužinu odvážime a dáme do kastróla, pridáme odvážené množstvo cukru a odmerané množstvo vody. Varíme na stredne silnom plameni asi 30 minút.
Keď je marmeláda zlatistá, kvapneme trošku na studený tanierik a ak rýchlo stuhne, je hotová a môžeme ju odstaviť z ohňa.
Ešte horúcu naplníme do pohárov a hermeticky uzavrieme.
Poznámka
Táto klasická francúzska marmeláda je výborná na palacinky Suzette, ale aj na gofry (vafle) a na piškótové cestá, napríklad rolády.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 37 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes
-
Poprvé v životě jsem zkoušela na jihu Italie domácí citronovou marmeládu. Dokud jsem to neochutnala nenapadlo by mě to vyrobit. Od té doby si jí dělám.
a je naprosto skvělá doporučuji všem 
-
Patricie:Ďakujem za pekné fotky a želám ti dobrú chuť, Paťka
-
Amálko, už jsem dělala marmeládu asi 3x, ale teprve dnes jsem ji vyfotila.
Moc děkuji za recept a přidávám foto.
-
Super recept...dala jsem o pomeranč a o citron víc a přidala špetku skořice! Mňamózní!
Mám to jako dárek k Vánocům, tak doufám, že to bude chutnat i obdarovaným! 
-
senky: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, jak velké skleničky jste použila? Chci udělat 6x0,5l skleničky jako dárky k Vánocům...tak abych věděla kolik surovin nakoupit. Děkuji
-
Za pokus to stojí, Monika
Ja túto marmeládu z veľkej časti rozdám
, a tak ju varím aj 3-4 krát
Ale pyramídový systém funguje a moje susedky a priateľky si už robia svoju a rozdávajú ju ďalej -
Velmi lákavé
-
Janka senky, teším sa, že sa ti marmeláda podarila a že chutí
Ďakujem za fotky, sú pekné, s dia želírovacím cukrom to môže byť dobré a dúfam, že sa ti tak vydarí aj druhá dávka -
KRÁSA!
-
Amálko
nechala jsem se zlákat a neudělala jsem chybu
Marmeládka je vynikající a přesně jak píšeš níže ani sladká, ani hořká, ani kyselá je sladcehořcekyselkavěpikantní
měla jsem devět skleniček, něco jsem rozdala na ochutnání, zbytek zmizí asi velmi rychle. Loupat citrony byla sice zkouška trpělivosti, ale vyplatila se. Udělám ještě jednu dávku, jak se znám Posílám velký dík a foto, když dovolíš
P.S. ještě musím podotknout, že jsem použila želírovací cukr DIA a i v této "úpravě" nemá chybu -
Andrea, s kôrou to bude ešte aj voňavé
Kvôli tomu sa oplatí pridať aspoň jeden biopomaranč alebo citrón. -
Jednou jsem dělala pomerančovou marmeládu a do té se dávala i na proužky nakrájená kůra. Byla vynikající a tahle bude určitě taky
-
Uloženo a letím pro ovoce
-
Moc pěkné
+
