Křehký koláč s tvarohem a meruňkami

1. Zapneme troubu na 180 °C.
2. Mouku prosijeme s kypřicím práškem a cukrem.
3. Přidáme na kousky nakrájený tuk, vejce a na špičku lžičky nastrouhaný muškátový oříšek.

   Jak na křehké těsto

4. Zpracujeme na těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladničce asi hodinu odležet.
5. Tvaroh smícháme se žloutky, vanilkovým a krupicovým cukrem smíchaným s pudinkovým práškem. Přidáme nastrouhanou kůru z citronu.
6. Bílky vyšleháme s citronovou šťávou. Sníh zapracujeme do tvarohové směsi.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
7. Dvě třetiny těsta rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno koláčové formy, kterou nemusíme ničím vymazávat. Rukou vymačkáme okraj na výšku formy.
8. Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň.
9. Ze zbylého těsta nakrájíme proužky, které rozložíme na povrch. Do otvorů v mřížce vložíme přepůlené meruňky bez pecek.
10. Pečeme při teplotě 180 °C přibližně 40-50 minut.
11. Po upečení necháme vychladnout a potom ještě uložíme na čtyři hodiny do chladu.

Oblíbené meruňkové moučníky

Zveřejněno 13. 3. 2010