Kynuté knedlíky1
4 menší válečky(z 1 asi 8-10 knedlíků) Přílohy 9 názorů
Suroviny
- 1 kg polohrubé mouky
- 1 kostka droždí
- 2 vejce
- voda (dle potřeby)
- sůl
Postup přípravy receptu
Prosátou mouku dáme do velké mísy, uděláme důlek, kam nadrobíme droždí a přilijeme trochu teplé vody (né vařící). Přikryjeme čistou utěrkou a necháme vzejít kvásek (asi 15-20min).
Poté po okraji nasypeme trošku soli, přidáme vejce a podle potřeby vodu.
Promísíme, pak těsto přendáme na vál a ještě ručně prohněteme.
Až se nám těsto nebude lepit na vál ani na ruce, vytvarujeme bochánek. Dáme opět do mísy, nařízneme nožem do kříže, trochu posypeme moukou a pod utěrkou necháme kynout asi 1 hod.
Poté si dáme vařit ve větším hrnci osolenou vodu, mezitím si vyndáme těsto na vál a rozdělíme na 4 stejně velké díly.
Vytvarujeme válečky, které necháme ještě chvilku pod utěrkou. Až se začne voda vařit, dáme do ní 2 válečky, plamen ztlumíme(voda nesmí vřít ani přestat vařit), vaříme 10 min, pak je otočíme a dalších 10 min.
Na vále si připravíme silnější nit a vyndáme jedem knedlík, který ihned pomocí nitě rozpůlíme. Pokud není uprostřed syrové těsto, vyndáme rychle i druhý knedlík a také ihned rozpůlíme.
Poté si nití nakrájíme požadovanou tloušťku knedlíků. Takto uvaříme i druhý pár knedlíků a ihned podáváme nebo necháme pod utěrkou vychladnout, dáme do pytlíků a zamrazíme.
Poznámka
od mamči
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kynuté knedlíky1
-
Tak přesně takové knedle dělám také,naučila mně je maminka a má dcera je uměla zadělat a uvařit už v 10-ti letech
.
-
kynutý knedlík je super
-
Marta:jj,je to tak,nic složitého to není a ten výsledek za to stoji. S kupovanym se to nelze porovnávat...jako asi u všeho, domaci je většinou lepší:D jsem rada,ze Vam chutná
-
Tak jsem se dneska odhodlala udělat knedlík.Poprvé v životě. A musím říct,že lepší knedlík jsem nejedla. Díky za recept,kupovaný knedlík v naši domácnosti se už neobjeví
-
majda 2:Já někdy,když dělám knedlík k divině anebo k málo barevnému jídlu přidám do suchých ingrediencí najemno nakrájenou petrželku a pak je ten knedlík i s těma houstičkama uvnitř aspoň tošku pestřejší a líp vypadá.
-
Kynuté knedle jsem dělala poprvé v životě podle tohoto receptu a povedly se na 1*, krásně nadýchané jako z obchodu, mňam, jiné už dělat nebudu
-
Dlouhé roky jsem knedlík kupovala hotový,neměla jsem odvahu si ho udělat sama,až jsem to zkusila podle receptu a povedlo se,teď už je dělám od oka a experimentuji,rohlíky třeba osmažím na oleji nebo sádle.Posledně jsem dala mouku polohr.s hrubou a přidala trochu krupice,byly dobré,kypré.
-
Ivulinko, opravdu nejsou těžké. Ze začátku mi jích taky pár nevyšlo. Mamča mě je naučila dělat asi tak v 15letech. A od té doby si dělám jen domácí knedlík.
-
Misule, moc pěkné, posílám bodíka, nikdy jsem knedlíky nedělala a odvahu na ně zatím nemám
