Kváskový chléb z hrubé mouky s vitamínem C

Marie Klara Kuchařka: Marie Klara

Domácí pekárna 3 názory

Suroviny

200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb)
250 ml vody
300 g hrubé mouky
3 lžíce ovesných vloček
3 lžíce sušeného mléka nebo syrovátky
3 lžíce oleje
2 lžičky soli
1 - 2 tablety šumivého vitamínu C
3 lžičky kmínu
3 - 5 g kvasnic (podle kvality kvásku)
slunečnicová semínka (nebo jiná)
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Do pekárny dáme nejprve vodu s rozpuštěným vitamínem C, pak ostatní tekuté suroviny (včetně kvásku) a následně sypké ingredience. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.

  2. Po zvukovém signálu můžeme přidat půl hrnku semínek (slunečnice, len, sezam apod.).

    Pečeme na celozrnný program.

Poznámka

Díky kombinaci kvásku a kvasnic a přítomnosti šumivého vitamínu C kyne dobře i bez cukru.

Nemáme-li k dispozici žitný kvásek, lze jej nahradit polovinou množství vody a polovinou celozrnné žitné či jiné mouky, kvasnic pak cca 8 až 10 g (žitná mouka kyne hůře než pšeničná).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Kváskový chléb z hrubé mouky s vitamínem C

  • Marie Klara Marie Klara(autorka receptu)

    Samozřejmě šumivý nutný není. Počítala jsem spíš s tím, že šumivý má každý spíš po ruce.

    Odpovědět

  • Ivana64 Ivana64

    :-// no nevím, je nutný vitamín C šumivý? Vždyť tablety obsahují kromě účinné látky Acidum ascorbicum i pomocné látky (Laktóza, sorbitol, kyselina citrónová, hydrogenuhličitan sodný, draselná sůl acesulfamu, makrogol 6000, červeň allura AC, pomerančové aroma v prášku):-((.
    V lékárně se dá na objednávku koupit čistá látka Acidum ascorbicum v prášku bez jakýchkoliv přísad. Je v balení 100g a dávkuje se na špičku příborového nože.

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :-p:yes::yes: vypadá dobře!!!:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kváskový chléb domácí pekárna recepty chléb pečivo z hrubé mouky pečeme z hrubé mouky chléb bez mouky mouka na chleba mouky aroma marie hrubá chléb chléb domácí pekárna mouka na domácí chléb domácí pecivo z hrubé mouky žitná mouka hrubá recepty z hrube mouky mouky na chleba chléb bez kvasnic domácí pekárna na kváskový chléb kváskový chléb domácí pekárna hrubá mouka aroma - hrubá marie

Zapomněl/a jsem heslo