Selský pečený bůček

Name: Selský pečený bůček
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg bůčku; kousek sádla; 1 lžíce kmínu; 2 špetky sladké papriky; 2 špetky mletého pepře; sůl; voda na podlití

Kdo by odolal vůni pečeného bůčku. A co teprve jeho chuti? Kůži bůčku nařežeme na drobné kostičky a pořádně jej okořeníme. Během pečení podléváme vodou a maso pak výpekem. Bůček pečeme dokud není kůžička křupavá.

Vaclav Fronek

40 názorů

31. 5. 2010 10:31

1 kg 1 kg bůčku

kousek kousek sádla

1 lžíce 1 lžíce kmínu

2 špetky 2 špetky sladké papriky

2 špetky 2 špetky mletého pepře

sůl

voda na podlití

Nutriční hodnoty

Energie	13 799 kJ / 3 298 kcal
Bílkoviny	145,75 g
Tuky	298,50 g
Vláknina	3,75 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	592 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	5,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bůček omyjeme a případně vykostíme.
Kůžičku bůčku nařežeme na kostičky 5x5 mm.
Vetřeme papriku a pepř a dobře celý kus osolíme a pokmínujeme.
Vložíme do pekáče s kouskem sádla pro začáteční zapečení. Podlijeme teplou vodou. Přiklopíme a dáme péci do trouby na 190-200 °C.
Během pečení maso podléváme teplou vodou a maso poléváme výpekem.
Horní část pekáče odstraníme, je-li maso téměř hotové. Dopékáme, aby maso bylo do červena a kůžička byla křupavá.
TIP Krájení bůčku s kůží nebo bez kůže

Poznámka autora receptu

Podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím. Kdo má rád může mít knedlík houskový a někde se jí s bramborem. Zelí může být z kvašeného, ale i čerstvého. Co zbude, je náramně dobré jen tak za studena s dobrým chlebíčkem, cibulí, hořčicí a nebo okurčičkou. Mňam

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (229×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečený bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 130 min

Selský špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca23 50 min

Selská vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas

Načíst další

Přečtěte si

20 receptů

20 receptů s oblíbeným bůčkem: Jeho univerzálnost vás jistě překvapí

Hodnocení 27×

Bůček s kůží i bez kůže: Jak jej správně nakrájet, aby se nám při pečení kůžička pěkně propekla?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Shvecik

28. 6. 2011 18:54

Zrovna ho pecu

neni nad bucek light

Medialstar

15. 1. 2011 22:28

10.0 bodů

savlinka

10. 10. 2010 10:57

TEDA to miluju česká klasika

Ivana79

30. 6. 2010 18:19

Tak to je teda fotečka

Síce robievam rovnako a dosť často,ale teda...dala bych si

srettka

30. 6. 2010 15:22

krutibrko, to je nálož, to chce bod

marcelka395

1. 6. 2010 19:32

Václave,mňam

a bdč.19

tejaja

1. 6. 2010 19:25

Vašku

+18

yanull

1. 6. 2010 19:12

Jak se píše v komentářích, Vašičku, není nad starou dobrou klasiku. Já též bodík přidávám, protože ji ráda mám.

+17

Patricie

1. 6. 2010 17:11

Krásná fotka.

jahoda

31. 5. 2010 21:46

Ježíš, já bych si dala, vždyť se říká, že se má jíst všechno a s mírou. Tak si dám tuto baštu s Mírou a není co řešit

jan.alois

31. 5. 2010 17:41

Dělám o žrádle celej život , ale nikdy se mi to nezprotivý . Dobré jídlo dobré pití a milování to jsou tři největší radosti na světě. Kdo nesouhlasí tak lže.