Bůček plněný mletým masem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

eva hubova

19 názorů

Doba přípravy 150 min

150 min (150 min příprava)

26. 2. 2010 09:26

Nutriční hodnoty

Energie	30 549 kJ / 7 301 kcal
Bílkoviny	352,36 g
Tuky	650,42 g
Vláknina	0,84 g
Cholesterol	1,34 g
Sodík	1,45 g
Sůl	2,54 g
Sacharidy	9,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bůčku odřežeme kůži a žebra. Podélně rozřežeme na 2 pásky, do kterých uděláme kapsu. Kapsu uvnitř lehce vytřeme prolisovaným česnekem a hořčicí s feferóny - někdy používám mleté feferóny-koupené v Kauflandě. Kapsu naplníme ochuceným mletým masem a zašijeme. Potřeme ze všech stran prolisovaným česnekem a osolíme.
Maso dáme na vymaštěný pekáč (sádlo,olej) tak, aby bylo tučnou stranou nahoře. Podlejeme vodou, přikryjeme a pečeme na 180°C do měkka a zčervenání. Během pečení podléváme šťavou z masa a troškou vody, aby se nám maso nepřipeklo.
Upečené maso vyjmeme na talíř a ještě z teplého opatrně vytáhneme nitě. Podávame s bramborem nebo chlebem.
Nádivka:
Mleté maso smícháme s ostatními surovinami a dobře propracujeme.
Žebra s kůží upečeme s cibulí a česnekem nebo potřeme oblíbenou marinádou, necháme do druhého dne rozležet a pak upečeme.

Poznámka autorky receptu

Zdroj - recept mám od tchýně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (72x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněný vepřový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivako

Sekaná z mletého vepřového a uzeného bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda

Bůček plněný delikatesní nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 95 min

Načíst další

Komentáře

BILKOVAI

4. 3. 2011 16:14

Maso a ještě k tomu tuplovaný....19

eva hubova

4. 3. 2011 01:08

Díky všem

Merylas

4. 3. 2011 00:59

Bůček nikdy nezklame Můj vyšší cholesterol by se ještě zvýšil tak se jen pokochám

ramona79

15. 9. 2010 12:09

uaaaaaaaaaau

kudlova3

7. 6. 2010 17:35

+100

jan.alois

7. 6. 2010 10:31

Je to krása já osobně s kůžičkou na kostičky říznutou a k tomu knedlík a hlávkovej salát bych se zase přežral. Fuj . bodík jistej

Dajinka

3. 4. 2010 21:08

musím pochválit,opravdu výborné!!!

BETULINABABCA

26. 2. 2010 19:37

evicko vypada to nadherne delam podobny ale ten vas je jako na vystavu.posilam vam bodik je to krasa.a ja miluju buceeeek

eva hubova

26. 2. 2010 16:07

Díky za bodíkyLusindo s jiným masem jsem to nezkoušela,tak by mě zajímalo jaké to bude.Dej pak vědět

Pejli

26. 2. 2010 14:24

Miluji bůčeček

thomassinno

26. 2. 2010 12:49

Nádhera, a slintající smajlík stále chybí +9

Lusinda79

26. 2. 2010 12:46

Hezké, já tedy bůček nejím, ale náplň se mi líbí, vyměním jen plát masa za jinýTobě Evi bodík a ukládám k vyzkoušení.Rolády jsou vděčné "oslavové" jídlo.