Pruhovaná roláda s broskvemi

Name: Pruhovaná roláda s broskvemi
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 120 g krupicového cukru; 80 g hladké mouky; 1 sáček kypřicího prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa; Náplň:; 250 g másla; 150 g moučkového cukru; 105 g měkkého tvarohu; 3 broskve

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

jan511

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 12

5 5 vajec

120 g 120 g krupicového cukru

80 g 80 g hladké mouky

1 sáček 1 sáček kypřicího prášku do pečiva

2 lžíce 2 lžíce kakaa

Náplň:

250 g 250 g másla

150 g 150 g moučkového cukru

105 g 105 g měkkého tvarohu

3 3 broskve

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 186 kJ / 4 108 kcal
Bílkoviny	74,90 g
Tuky	258,23 g
Vláknina	13,40 g
Cholesterol	1,95 g
Sodík	670 mg
Sůl	2,09 g
Sacharidy	364,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků připravíme pevný sníh. Postupně do něj zašleháme žloutky, cukr a nakonec vmícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva. Krok 2: Těsto rozdělíme na poloviny a do jedné z nich vmícháme kakao. Krok 3: Oběma druhy těsta naplníme cukrářské sáčky s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem stříkáme diagonálně, těsně vedle sebe vždy proužek světlého těsta a proužek tmavého. Krok 4: Pečeme při 180 stupních celsia přibližně 15 minut. Krok 5: Upečený korpus lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku.Necháme ho vychladnot a potom opatrně odthneme pečící papír. Krok 6: Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme cukr a máslo utřeme do pěny. Postupně vmícháme tvaroh a nakonec na kousky nakrájené broskve. Krok 7: Vychladlý korpus potřeme krémem a pomocí utěrky stočíme do rolády. Krok 8: Necháme ji v chladničce ztuhout a nakrajíme na jednotlivé kousky.

Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků připravíme pevný sníh. Postupně do něj zašleháme žloutky, cukr a nakonec vmícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva.
Těsto rozdělíme na poloviny a do jedné z nich vmícháme kakao.
Oběma druhy těsta naplníme cukrářské sáčky s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem stříkáme diagonálně, těsně vedle sebe vždy proužek světlého těsta a proužek tmavého.
Pečeme při 180 stupních celsia přibližně 15 minut.
Upečený korpus lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku.Necháme ho vychladnot a potom opatrně odthneme pečící papír.
Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme cukr a máslo utřeme do pěny. Postupně vmícháme tvaroh a nakonec na kousky nakrájené broskve.
Vychladlý korpus potřeme krémem a pomocí utěrky stočíme do rolády.
Necháme ji v chladničce ztuhout a nakrajíme na jednotlivé kousky.