16 receptů na sladké rolády s ovocem: Jednoduché moučníky dobře vypadají i chutnají

Meruňky jsou ovoce, které má své stálé místo ve sladkém pečení. Zralé a sladké meruňky očistíme a část pokrájíme na malé kostičky. Po upečení plátu na roládu ho potřeme meruňkovou marmeládou, pak šlehačkou s mascarpone a posypeme pokrájeným ovocem. Povrch zabalené rolády pokryjeme plátky meruněk.

Kakaovému těstu velmi sluší bílý krém a výrazně barevné ovoce, které má jedinečnou chuť - například maliny. Upečený plát můžeme (i nemusíme) potřít malinovou marmeládou a poté šlehačkou, máslovým nebo tvarohovým krémem. Na něj naklademe maliny, plát zabalíme, potřeme zbytkem krému a ozdobíme.

I z obyčejné piškotové rolády s krémem nebo se šlehačkou připravíme moučník, který se bude líbit celé rodině nebo hostům. Z kousků ovoce můžeme složit například motýlky (jahoda a ananas), kterými pokryjeme povrch rolády. Ještě předtím všechny odkrojky nasekáme a zamícháme do krému.

Každá roláda vypadá jinak s ozdobením než jen obyčejná s cukrovým popraškem. Už při potírání plátu těsta musíme odložit trochu krému stranou, abychom měli čím ozdobit povrch. Pak stačí na moučník naskládat hezké kousky ovoce a roládu cik cak polít tenkým pramínkem rozpuštěné čokolády. 

Obyčejná piškotová nebo ořechová roláda své překvapení skrývá uvnitř - jde o celé banány, které položíme po délce na upečený plát těsta s krémem nebo se šlehačkou. Roládu pevně smotáme a nikomu neřekneme, co v ní je. Po rozkrájení na nás bude koukat žluté oko banánu.

Při přípravě jahodové rolády využijeme sezóny a nezaměnitelné chuti čerstvých jahod. Upečený plát těsta potřeme šlehačkou s mascarpone nebo tvarohovým krémem a hustě posypeme kostičkami ovoce. Zbytkem krému potřeme povrch a ozdobíme zbytkem jahod podle vlastní fantazie.

S kokosem a mangem se v myšlenkách přeneseme do exotických krajů. Piškotovou roládu upečeme jednoduše, ale do máslového krému použijeme kokosový pudink a kostičky manga. Po potření roládu celou obalíme ve strouhaném kokosu a dozdobíme mangem a zelenými lístky.

Ne každá roláda musí být sladkou energetickou bombou. Ve zdravé verzi je hlavní surovinou těsta tvaroh, vejce a kakao. Krém tvoří tvaroh se zakysanou smetanou, sladidlo a ovoce. Například zralé ostružiny dodají moučníku nádherně fialovou barvu - kdo ochutná, nebude ho složení zajímat.

Každý moučník, který skrývá tajemství, je pro strávníky příjemným překvapením. Pruhovanou roládu vyrobíme obarvením poloviny těsta kakaem. Obě těsta vložíme do cukrářských sáčků a po délce nastříkáme na pečicí papír pruhy. Po upečení potřeme plát krémem a posypeme kousky ovoce. Po smotání moučník opět potřeme a ozdobíme.

Krásně barevnou roládu, která na řezu vypadá jako štola s kandovaným ovocem, připravíme z plátu světlého nebo tmavého těsta. Po upečení plát potřeme krémem nebo šlehačkou a hustě posypeme malými kousky různobarevného ovoce. Při krájení pak uvidíme barevnou mozaiku.

V jednoduchosti je krása. Někdy je v ní i zdraví - to platí pro roládu, kterou připravíme s kakaem místo mouky. Krém z tvarohu a šlehačky osladíme sladidlem nebo medem a smícháme s drobně pokrájeným barevným ovocem. Dobrota je na světě a my můžeme mlsat bez výčitek svědomí.

Mák a švestky k sobě patří. Část mouky do těsta nahradíme mletým mákem. Po upečení roládu potřeme tence povidly a na ně navrstvíme ušlehaný tvaroh s medem. Krém posypeme kousky švestek a skořicí, zabalíme a ozdobíme zbytkem krému, švestkami, mákem a zelenými lístky meduňky.

Z procházky lesem si můžeme přinést kelímek lesního ovoce (maliny, borůvky, ostružiny), které nestačí na koláč nebo k naplnění sladkých knedlíků, ale do svěží rolády ho bude dostatek. Lesní ovoce se může kombinovat s různými krémy nebo i s tvarohem a šlehačkou. Čím barevnější, tím hezčí.

Roláda, vonící perníkovým kořením, medem a skořicí - to jsou ty pravé chutě a vůně pro Vánoce. Medové pláty se pečou i několik týdnů předem - uložením zvláčnějí a rozvinou se chutě. Před použitím roládu potřeme karamelovým krémem nebo marmeládou, posypeme kandovaným nebo sušeným ovocem, smotáme a necháme rozležet přes noc.

Obrácená roláda je jedinečná svou přípravou, kdy se na máslem pomazaný pečicí papír navrství strouhaná jablka s rozinkami a skořicí a zalijí piškotovým těstem. Po upečení musíme roládu opatrně otočit pomocí plechu s čistou utěrkou a smotat. Povrch stačí poprášit moučkovým cukrem a můžeme hodovat.

Originální zákusky připravíme upečením plátu na roládu, plát pak potřeme marmeládou. Smotáme dvě užší roládky (z obou delších konců) a pokrájíme je na stejně vysoké kousky, které položíme na podnos a ozdobíme kopečkem šlehačky a kouskem ovoce. Nezapomeneme na zelený lístek máty nebo meduňky.