Ajun

Meszarosovabolya Kuchařka: Meszarosovabol…

Drůbeží maso 6 názorů

Suroviny

6 kuřecích prsou
sůl
sladká paprika
mletý bílý pepř
    
Náplň:
4 Artyčoky pokrájené na jemno
250 ml malých žampiónů pokrájených na jemno
6 ks nastrouhané mrkve
3 lžíce nastrouhaného sýra
mletý bílý pepř
žloutek
3 lžíce sladké smetany
3 polévková lžíce na jemno posekané petrželky
3 lžíce jemné strouhanky
10 kuliček na hrubo drceného celého zeleného pepře
1 čajová lžíčka sušené bazalky
1 strouhaný muškátový oříšek
Na dekoraci:
6 vydlabaných Artyčoků
6 koleček kompotovaného ananasu
černé olivy
strouhaný sýr
6 mrkví
máslo
voda
sůl
Příloha:
očištěné menší nové brambory pokrájené na 1/8
voda
sůl
máslo
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Prsia rozkrojíme na polovicu pozdlžne, ale nedokrojíme. Osolíme, okoreníme a opaprikujeme.

  2. Plnku pripravíme zmiešaním uvedených ingrdiencií. Naplnené kuracie prsia dáme do maslom vymazanej jenskej misy a vložíme k nim artičoky, ktoré sme naplnili zvyškom plnky.

  3. Pečieme v trúbe na 170 stupňoch do zmäknutia mäsa.

  4. Medzitým si obvaríme mrkvu a zemiaky v osolenej vode a scedíme.

  5. Na panvici s maslom opečieme mrkvu, až skaramelizuje a osolíme ju.

  6. Zemiaky pečieme na masle do zlatohneda v trúbe na 220 stupňoch. Na kuracie plnené prsia dáme hromadku strúhaného syra a zapečieme v trúbe.

  7. Na tanier dáme kuracie prso, z jednej strany dáme kolisko ananásu, na ktorý dáme plnený artičok, ozdobený olivou a z druhej strany priložíme karamelizované mrkvy. Obložíme zemiakmi pečenými na masle.

Poznámka

Zdroj: Libanonský recept. Hovorí sa, že francúzska a libanonská kuchyňa sú tie najlepšie na svete.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Ajun

  • Pedro Pedro(neregistrovaný)

    Teraz (január) je najlepšie obdobie na nákup čerstvých artičokov. Je to obdobie, keď dozrievajú a keďže teraz nie je tak veľmi teplo, sú najlepšie. V ostatných ročných obdobiach sú tiež dobré, ale nie tak ako teraz. (Dozrievajú niekoľko razy do roka.)Farbu, ktorú majú teraz, nemajú v inom ročnom období. Teraz sú krásne zelené s fialovým nádychom. V inom ročnom období sú síce zelené, ale s nádychom do svetlohneda, ako keby boli trochu trpeli kvôli teplu. Aj cena je teraz
    najlepšia. Normálne nezvykne presahovať 5 EUR/kg. Už je po Vianociach a tak je cena nižšia.

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Aha, dík.

    Odpovědět

  • žížalka, čerstvé artičoky som nemala, neviem koľko stoja. Dala som sterilizované a boli výborné:-))dakujem:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Artyčoky jsem v životě nejedla, viděla jsem jen sterilované a jak píše Ivanka, zdály se mi nekřesťansky drahé. Čerstvé jsou levnější? To je jeden z mála receptů, kde si neumím představit, jak to chutná :-(:-8

    Odpovědět

  • Ivanka,dakujem. Kúpila som artičoky v špeci:-palizovanej predajni, ale občas majú aj v Bille.:-))Je to výborné, už som robila viackrát

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    :-partičoky milujem,kúpim občas sterilizované (aj tie sú drahé:-/) ale čerstvé som nikde nevidela.Kde si ich kúpila,Ibi?Za recept dávam bod:yes:musí to byť výborné:-*

    Odpovědět

TIP dne na email

Tématické fráze: co jsou artičoky artičok co je artičok artičok recepty artičok recept articoky artičoky fotky drůbeží recepty articoky recepty coje artičok co jsou to artičoky co je to artičok artičoky recept artičoky co to je recept artičok recepty na artičok drůbež-recepty libanonske recepty recept na articoky fotografie articoky