Maminčina kokosová kolečka
Suroviny 30 porcí
- Těsto:
- 20 dkg hladké mouky
- 20 dkg másla nebo hery
- 10 dkg mletého kokosu
- 8 dkg cukru moučka
- 1 vejce
- 3 lžíce kakaa
- 1 vanilkový cukr
- Náplň:
- 12 dkg másla nebo hery
- 6 dkg mletého kokosu
- 8 dkg cukru moučka
- 1 vejce (nemusí být)
- rum nebo rumová tresť dle chuti
- Na zdobení:
- čokoláda nebo čokoládová poleva (tmavá nebo světlá)
- mletý kokos, barevný kokos nebo jiné zdobení
- hladká mouka - pro lepší rozvalování
Postup přípravy receptu
Na vál (nebo do mísy) si dáme mouku, na ni rozkrájíme změklý tuk, nasypeme kokos, cukr, vanilku, kakao a přidáme vajíčko. Vše zpracujeme v těsto, které si dáme do chladu odpočinout.
Krém - změklý tuk utřeme s cukrem, kokosem,rumem a popř. vajíčkem v hladký krém.
Před vyvalováním si těsto vyndáme z chladu (pro rozvalování je lepší, když není tak tuhé). Na pomoučeném válu či pracovní desce rozvalujeme těsto na placku cca 3 mm tenkou a vykrajujeme kolečka nebo jiné tvary.
Pokládáme na suchý plech a pečeme v předehráté troubě (předehřávám tak 20 minut před pečením, mám elektrickou troubu) na 150 nebo 170 stupňů tak 7 - 10 minut. Kolečka musí být světle hnědá (kokos by byl hořký, kdyby byla tmavá), ale pevná na spodní části. Necháme vychladnout.
Náplň dělám těsně před vánoci, kolečka po dvou slepím, namočím do čokolády vrchní část a ještě posypu mletým kokosem.
Může se také jen pocákat čokoládou a posypat např. barevným kokosem, barevným máčkem nebo jiným zdobením. Uchováváme v chladu, ale nemusí být v lednici.
Poznámka od kuchařky
Recept mám od mamky, která si jej přinesla z práce před více než 25 lety (pracovala tehdy v Jednotě Horšovský Týn). Bohužel nemám zatím žádnou fotku, dodám po letošním pečení.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Maminčina kokosová kolečka
-
Tento recept jsem si oblíbila především kvůli své náplni. Hledala jsem nějakou vhodnou náplň v kombinaci se slepovaným kokosovým cukrovím , aniž by to znamenalo zhotovovat náplň nad parou apod. Tahle mě potěšila rychlostí i chutí.
-
Kusovka: mám je také vždy tmavší, ale hlavně, že chutnaly
-
jsou výborné, jen tedy já je mám po tom kakau hnědé a ne tak světlé jako jsou na obrázku
-
Colombo65 taky myslím, že je to fuk
-
Kolečka nebo oválky - ať jsme tlustí na tři prsty
-
Děkuji moc za fotečky, jsou krásné
.
-
Přidávám foto, snad nevadí a díky za skvělý recept
-
Já mám upečeno, ale zatím nepřidám foto, protože to nemám ještě naplněno. Doporučuji všem, dělala jsem oválky a chuťově jsou vynikající. Napadlo mne udělat kávový krém a pocákat slepené čokoládou. Uvidíme. Pod těsto více pomoučnit a nejlépe vyválet přes sáček a pak vykrajovat. Chválím tento recept!!
-
Tak konečně jsem měla čas si přečíst postup, vypadá to fakt skvěle Jituš, neláme se to moc? Kokosové pečivo je jemné a u nás oblíbené, ukládám, vyzkouším
-
receptík si ukládám,posílám bodík...
