Srdíčka ořechová

1. Ze všech surovin zpracujeme těsto, na pomoučněném vále vyválíme asi 2 mm silně, vykrajujeme srdíčka (kolečka, oválky, atd) dáme na plech s pečícím papírem a na 180°C upečeme.
2. Vychladlé potřeme marmeládou, nalepíme kolečko z ořechové hmoty a namáčíme do polevy, kterou si zvolíme a necháme ztuhnout. Na ztuhlá srdíčka uděláme ozdobu z čokolády jiné barvy.
3. Pokud budeme polévat citrónovou polevou, můžeme dát různé cukrové zdobení hned než poleva zaschne.
4. Ořechová hmota: cukr, ořechy, rum a 1 lžíci marmelády smícháme ve vláčné těstíčko, tak aby šly vykrajovat tvary. Pokud bude málo přidáme druhou lžíci marmelády, kdo chce mít víc rumové přidá místo marmelády rum. Kdyby se zdálo těstíčko moc řídké přidáme ořechy.
5. Těsto je trošku lepkavé (ne aby vás to odradilo). Těsto dáme mezi 2 mikroténové sáčky a tence rozválíme 1-2 mm,tou samou formičkou kterou jsme měli na podklad vykrajujeme srdíčka, přilepíme na upečené srdíčko, potřené marmeládou a upravíme.
6. Srdíčka namáčíme do zvolené polevy, necháme ztuhnout a pak dozdobíme. Srdíčka můžeme zdobit i oříšky nebo podle své fantazie.
7. Pokud někdo nebude chtít tolik cukru jak je uvedeno v receptu, může ubrat 50-100 g, marmeláda a rum to spojí. Kdyby se vám zdálo, že ořechové srdíčko po vykrojení není moc pěkné, nezoufejte, po namočení do polevy se nedostatky schovají.
8. Ořechy jsem sekala v robotu, lepší je pomlet na mlýnku jsou jemnější, lépe se vykrajuje.

Zveřejněno 21. 12. 2010