Kokosové štafetky

eva hubova Kuchařka: eva hubova

Doba přípravy: 1,5 hodiny 20 ks Moučníky , Drobné pečivo, Řezy 16 názorů

Suroviny

6 bílků
130 g cukru krupice
60 g hladké mouky
45 g kokosu
Krém:
400 ml mléka
1 karamelový pudink
150 g másla
mletý cukr podle chuti
4 polévkové lžíce karamelu (vychladlého)
Karamel:
250 g cukr krystalu
1 smetana ke šlehání 31% (215 g)
čokoládová poleva
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, přidáme mouku a kokos a zlehka zamícháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a na 180°C upečeme. Necháme vychladnout. Z vychladlého sundáme papír, potřeme náplní, rozřežeme podélně na 3 díly, stočíme roládky a necháme v chladnu ztuhnout. Po ztuhnutí máčíme konce v čokoládové polevě. Když nechceme dělat rolky, rozkrojíme plát na polovinu, potřeme krémem a povrch pocákáme čokoládou.

  2. Krém: Puding rozmícháme v mléce a za stálého míchání uvaříme. Máslo rozšleháme, přidáme karamel a po částech zašleháme puding. Nakonec zašleháme cukr podle chuti (jak kdo má rád sladké).

  3. Karamel: Do vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat, mícháme, aby se nepřipálil. Po rozpuštění cukru vlijeme smetanu (zkaramelizovaný cukr se srazí, ale to nás neodradí) a mícháme, až se docela rozpustí a vznikne tekutá hmota bez hrudek. Po zchladnutí ztuhne. Lepší je karamel uvařit den předem. Já ho vařím ze dvou dávek a po částečném zchladnutí naliji do sklenky s uzávěrem a dám do chladna. K zašlehání do krému musí mít pokojovou teplotu.

Poznámka

Zdroj-časopis Paní domu

Foto postup na karamel:

http://www.toprecepty.sk/recept/1319-karamel/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 43 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kokosové štafetky

  • Zdenka1 Zdenka1

    Štafetky jsem dosud znala jen ořechové s kávovým krémem. Musím říct, že i tyto, podle tvého receptu, byly moc dobré:-p:yes:. Příjemná změna:yes::-K

    Odpovědět

  • Ivana41 Ivana41

    Peču podobné, a jsou nopravdu super, a jde mě to ztočit dobře, ale točím to ještě teplé a mažu ažbto vychladne, jinak bych se bála. Dávám bodík:-K

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Jenny,můžeš z toho udělat i řezy,mě když se nechce dělat rolky,tak překraju na polovinu,potřu půlku krémem,přilepím druhou půlku a povrch pocákám čokoládou:-))

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

    evi,taky jsem nemyslela u tohodle receptu,ale u mojí babičky,no a zjistila jsem,že mouka byla vymazána z receptu,(je to starý sešitek)tak už se nemusím bát a určitě je udělám dle tebe...jsou krásné,ačkoli teď přemýšlím,kdyby se mi fakt nepovedly,tak je můžu nakrájet na řezy,že jo??

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Evi,já jsem je dělala 2x,plnila druhý den krémem a stočila jsem bez problémů,zkus a dej vědět:-))

    Odpovědět

  • evík evík

    Evko, ty štafetky vypadají skvěle, chtěla bych je zkusit udělat. Prosím, jdou bez problémů stočit, i když je plát prochladlý??? A děkuji za bodík, který jsi mi poslala k pečenému kuřecímu a houbovému knedlíku. U bábovky máš komentář;-);-);-):-8:-)). Posílám bodík:yes::yes:

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Jenny,podle komentáře nevím v čem se Ti nevede.Nevím co jsi měla na mysli:-?:-))

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

    nevím,čím to,ale nikdy se mě nevedou,co dělám špatně,vše mám podle receptu a nic-Zlatá rybko...;-( ,raději zůstanu u dortů...:-!:-K

    Odpovědět

  • aranosi aranosi

    krásný štafetky mňam:-K:-K:yes:posílám bodík

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Betino hned bych Ti poslala,zeťák dnes slaví kulatiny a mám obavu že než příjdou hosti,tak v krabici nic nebude.I já do ní chodím tajně ať mě nikdo nevidí.:-p :-))všem děkuji za bodíky a chválu a Tobě Betinko vše nej k narozeninám

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Evičko, to je nádhera, která zasluhuje bodíka:yes:

    Odpovědět

  • Lenicka125 Lenicka125

    moc hezký a určitě i tak dobrý:-D:yes:

    Odpovědět

  • Betina Betina

    Prosim evi pošly mi aspon jednu mám dneska narosky tak bych si dála.Jinak krása:yes::yes::yes:kokos mám moc rad.:-8:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Evi, krása!!:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Moučníčky od Evičky musí být dobré, ta umí :-*;-):yes::yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: stafetky stafetky s kávovým krémem štafetky recept pošly recept cukrovi stafetky stafetky cukrovi bezé štafetky štafetky s kokosem kokosové bezé kokosové roládky kokosove štafetky s kávovým krémem štafetky s krémem cukroví-štafetky recept na štafetky z bílků posly recept.cz štafetky roládky kokosové cukroví recepty řezy štafetky štafetky recept s kokosem zkaramelizovaný cukr

Zapomněl/a jsem heslo