Bábovka "ušatka" s náplní
Suroviny klasická velikost bábovky, cca 15 cm
- Na těsto:
- 2,5 hrnku polohrubé mouky (já dala 1:1 polohrubou a Zlatku)
- 2 polévkové lžíce krupicového cukru
- špetka soli
- 2 žloutky
- 1/2 kostky másla (Hera, Zlatá Haná - já dala i sádlo, zase v poměru 1:1)
- 1 hrnek mléka
- 1/2 kostičky droždí
- Na náplň:
- cca 3 cm ukrojené z kostky másla
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 2 polévkové lžíce moučkového cukru
- 2 polévkové lžíce kokosové moučky
- 2 polévkové lžíce rumu
Postup přípravy receptu
Náplň si připravíme takto: do malého kastrůlku dáme pomalu rozehřívat máslo, přidáme kakao a cukr, nemícháme, necháme pomalinku rozpouštět, poté přidáme kokos a rum a promícháme (rumu a kokosu přidáváme dle potřeby). Konzistence plňky by měla být polotekutá tak, aby se později dala po těstě dobře roztírat.
Těsto zaděláme běžným způsobem, já např. v pečce. Po vykynutí rozválíme na placku, kterou potřeme částečně vychladlou náplní, zavineme jako štrůdl a přeneseme do vymazané bábovkové formy.
Pečeme dle zvyklostí a trouby (já 10 minut při 180°C, poté teplota snížena na 160°C a ještě cca 15-20 minut pečeno).
Poznámka od kuchařky
Byla jsem inspirována nedávno sem vloženým receptem, ze kterého jsem "ukradla" tu náplň..těsto je z kalendáře Hrníčkové moučníky 2010.
Vzhledově nic moc, nepovedla se mi tak, jak jsem chtěla, takže jsem si při focení pobrukovala melodii P.H. s upraveným textem...."ty jsi má, nepovedená..úplně celá, celičká nepovedenááááá"...., ale chuťově je fakt dobrá. Vkládám sem ještě link na ten receptík, ze kterého jsem čmajzla tu náplň. Snad autorka promine mou troufalost.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bábovka "ušatka" s náplní
-
babrli:jako úplně tekutá není,taková polo..ale tuhá taky není
tuto bábovku pekávala manželova babička a my ji měli moc rádi(babičku i bábovku
) -
Nadi,prosím,zůstává náplň po rozkrojení tekutá?Takovou kynutou bábovku pekával můj dědeček a já pořád nemůžu přijít nato,jak to dělal.Díky
-
Jiřinko,to mě těší,že chutnalo
ještě musím vyšpekulovat tu díru
a děkuji -
Rebeko, dnes jsem bábovku pekla
a mohu stejně jako Anička říct díra-nedíra,furt se natírá - vynikající bábovka +12.bodík -
Díra-nedíra
opravdu byla moc dobráDíky -
Ann
díky..ale jak vidíš na mé fotce,tak tu moji taky navštívily myši
hlavně že chutnalo -
+9Rebi,pekla jsem a až se sama divím
povedla se
jen je trochu uvnitř diraváTěsto výborné(je to moje první kynutá bábovka)Je tady synátor s přítelkyní a mají boule za ouškamaDíkyPřidávám foto -
Dělala jsem dnes,bylo to dobré : výborné
-
no, to je bomba
moc pěkná a určitě i dobrá -
+1
-
Tuhle dobrotu jsem tu během dneška jaksi přehlédla, úžasný recept, Nadi
-
Vypadá to jak povidla i když je to kakao.Nejdřív jsem koukla na obrázek a pak četla čím je plněná
-
Teda Nadí
ta bude výborná+1 a já si receptík ukládám -
Ó rebi, ta třetí fotka je k sežrání!! Já snad zajdu do obchodu pro ingredience!
-
No, tak to je nádhera, opravdu!
Tu ráda vyzkouším a bodík ode mne letí k Tobě.
