Vrstvený koláč s jablky

1. Na přípravu těsta smícháme mouku s kypřícím práškem. Máslo nebo margarín, cukr, vanilkový cukr a citrónovou kůru vyšleháme elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Po jednom přidáváme vejce a vyšleháme dohladka. Střídavě ve dvou dávkách vmícháme mouku s kypřícím práškem a mléko.
2. Na přípravu náplně omyjeme a oloupeme jablka, rozkrájíme na čtvrtiny, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Těsto rozdělíme na 3 stejné díly. Jeden díl těsta nalijeme do vymazané formy a uhladíme. Polovinu jablečných plátků naskládáme do kruhu na povrch a pokapeme částí citrónové šťávy.
3. Nalijeme druhý díl těsta, lžící uhladíme a do kruhu naskládáme zbytek jablečných plátků. Jablka pokapeme zbytkem citronové šťávy. Na jablka naneseme po lžicích zbytek těsta a uhladíme.
4. Formu vložíme do trouby a pečeme v elektrické troubě na 180°C (předehřátá), horkovzdušné troubě na 160°C (nepředehřátá) a v plynové troubě na stupeň 2-3 (nepředehřátá).
5. Formu položíme na kuchyňskou mřížku. Po 10 minutách koláč opatrně uvolníme nožem a odstraníme okraj formy.
6. Na potření svaříme meruňkový džem s vodou v kastrůlku a mašlovačkou naneseme na horký koláč. Pistácie podélně nakrájíme na tenké kousky a nasypeme na koláč. Koláč necháme vychladnout.

Zveřejněno 16. 1. 2011