Vrstvený koláč se švestkami i jablky

Také musím pochválit, koláč je výborný . Moc mě překvapila kombinace švestek a jablek , vím, že opakuji, co už jednou bylo napsáno, ale je to vážně skvělé. Koláč jsem také dělal do dortové formy, dala jsem jen pečící papír a nemám problém.

Odpovědět

Taky doporučuji ☺včera jsem jej upekla a dnes už není po něm ani památky???? jednoduchý, vláčný a kombinaci švestek a jablek bezkonkurenční ????

Odpovědět

Sypané koláče mě nikdy nijak zvlášť neuchvátily, vždycky byla nějaká část suchá, prostě nic moc. Tento jsem dělala včera a je naprosto luxusní. Akorát jsem musela dělat v dortové formě, protože formu na koláč mám s hlubší rýhou u kraje dna. Vystlala jsem pečicím papírem a nepomazala, což byla zásadní chyba - trochu víc práce s odtrháváním papíru od koláče Ale jinak všem doporučuji vyzkoušet.

Odpovědět

hosta: Ok diky , 220 ml(litrovy) mam taky

Odpovědět

PipiDlouhaPuncocha: záleží na tom, jakou dáváš formu - já měla hrnek cca 220 ml a formu kulatou cca 30 cm v průměru.

Odpovědět

Jak velky hrnek prosim? Mam je v nekolika velikostech. Diky.

Odpovědět

hosta: Děkuji za zprávu a pěknou fotku

Odpovědět

mika59: máš pravdu - dala jsem jablka a ostružiny, pár švestek. Je bezva. + foto

Odpovědět

hosta: No hlavně je to fakt rychlovka.

Odpovědět

mika59: jdu na něj, jen co se ještě trošku ochladí, abych mohla zapnout troubu - nalákali jste mne

Odpovědět

casino: hosta: Lenunka: Díky za komentáře..

Odpovědět

"Drobenkové" koláče co jsem kdy pekl by hravě spočítal stolář na zbylých prstech jedné ruky
Toto není ani klasický posypkový a stejně jako autorka v poznámce, tak i já byl k výsledku spíše skeptický
Chyba
Je to fantazie a receptu bych prominul i ty hrnky v surovinách ale to je můj problém, že
***
Rcp jsem dodržel do mrtě (vyjma použití kůry)
Švestky (TOPTASTE) velikosti velkých vajec, jabka neloupaná, nahrubo strouhaná, nevymačkaná. I tak jsem měl obavy, že koláč bude suchý - drolivý
Rád jsem se opět mýlil
***
Polovinu jsem pokladl studeným máslem, na druhou polovinu jsem dal povolené ghí
Uvedená teplota 200°C se mi zdála moc, ale nakonec jsem ji dodržel a pekl jsem dokonce 45´ a bez nadkrývání byl krásně zlatý
Koláč byl krátce po vychladnutí chrumkavý na druhý den (po 12 hodinách) už ne tolik
Naslepo jsme hodnotili vliv ghí na chuť: Polovině mančaftu chutnalo více s čerstvým máslem

Odpovědět

já dělám klasický sypaný s jablky a skořicí, ale s těmi švestkami je to dobrý nápad, švestky a skořice se báječně kamarádí. U nás je teď v těch vedrech zakázáno pouštět troubu, pokud se nejedná o nějakou životně důležitou věc, mám kuchyň na jih a je tam i tak asi 33°k večeru. Dcera tuhle využila toho, že přijedu z práce až večer a pekla odpoledne sušenky, čímž zvedla teplotu v kuchyni asi na 36°, to se nedalo, tak jsem po příjezdu jen prchla do bazénu

Odpovědět

Jsem si říkal, že v tom hicu dnes už nevytáhnu paty z domu ale navečer skáknu posbírat pár trnek a jablek a dopustím se tohoto pečení...
(a půlku zkusím s ghí; já na něm nějak začínám ujíždět Řeklo by se máslo jak máslo, ale předpokládám, že to bude jiné)

Odpovědět

Taky jsem ho tam zahlédla - jen s jablky, měla jsem obavu, že bude moc mastné - je to obdoba klasického sypaného a to mi nějak připadalo samé máslo :D - možná tady, jak je více vrstev, je to lepší.

Odpovědět