Sojový guláš s polentou
Suroviny 1 porce
- 60 g sojových nudliček
- 1/2 kostky hovězího bujónu (Natur)
- 150 g žampionů
- 1/2 zelené papriky
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- 30 g polenty
- mletá paprika
- gulášové koření
Postup přípravy receptu
Sojové nudličky dáme vařit do vývaru připraveného z 1/2 l vody a hovězího bujónu, vaříme asi 10 min do změknutí. Nudličky scedíme, vývar nevyléváme.
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme žampiony, sojové maso a chvíli restujeme, přidáme koření a podlijeme vývarem, aby nám paprika nezhořkla. Pak přidáme na kostičky nakrájenou papriku a zamícháme do vroucí směsi polentu - ta nám guláš zahustí. Až guláš odstavíme, vmícháme česnek. Podáváme jen tak nebo s pečivem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sojový guláš s polentou
-
Vývar z hovězího natur bujonu není slaný, a je velmi dobře ochucený bez zbytečných éček. Hezky nudličky ochutí.Pokud vývar nedělá dobře, pak je lépe opravdu vylít a nahradit jej vodou. Pokud by to někomu připadalo málo ochucené(mdlé) může uvařené nudličky nechat naložit (olej,koření) na několik hodin. Vaření nudliček na guláš jsem zkrátila kvůli tomu, že by se pak mohly ještě více rozvařit dalším vařením v "guláši".
Díky Klarisce za komtář a doplnění:) -
Další pěkný bezmasý / vegetariánský / odlehčený recept
.
Sojový guláš vařím podobně, ale vývar ze sojového masa vždy vylevám. Jednak ho dělám šíleně slaný a kořeněný (aby nebyly uvařené nudličky mdlé), jednak to doporučuje výrobce sojového masa Bona Vita, jako prevenci nadýmání případně dalších lehkých zažívacích obtíží. Dále doporučuje vařit sojové maso 15-20minut v otevřené nádobě
.
