Pečený losos na kopru s medovo-hořčičnou omáčkou

Name: Pečený losos na kopru s medovo-hořčičnou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Švédská
Ingredients: 4 filety z lososa; 6 stroužků česneku; 1 lžíce medu; 1 lžíce hořčice výrazné chuti; 1 lžíce sójové omáčky; 3 lžíce sekaného čerstvého nebo mraženého kopru; vývar; hladká mouka; máslo; citrón; sůl; bílý pepř

Eliza

22 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

13. 2. 2011 23:29

Pečený losos na kopru s medovo-hořčičnou omáčkou

Nutriční hodnoty

Energie	1 075 kJ / 257 kcal
Bílkoviny	4,42 g
Tuky	5,00 g
Vláknina	6,48 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,08 g
Sůl	2,55 g
Sacharidy	47,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Porce lososa osolíme, opepříme, zakapeme citrónem a posypeme koprem.
Poklademe máslem, vložíme do trouby rozehřáté na 250°C a pečeme 10-15 minut (podle velikosti a výšky filetů).
Mezitím uvaříme brambory na přílohu a v pánvi rozehřejeme vrchovatou lžíci másla.
Na másle opečeme prolisovaný česnek (polovinu stroužků můžeme nasekat), necháme ho rozvonět (1-2 minutky) a zasypeme vrchovatou lžící hladké mouky.
Promícháme, prosmahneme a zalijeme vývarem (asi 200 ml).
Přidáme med, hořčici, sójovou omáčku a za neustálého promíchávání či prošlehávání povaříme 10-15 minut dohladka.

Poznámka autorky receptu

Pokrm pochází z pořadu Prima vařečka, kde ho připravovala žena, provdaná do Švédska, jako ukázku švédského jídla.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (218×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rybí placičky s dresinkem z hořčice a kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3

Losos s hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jitka a Vlastik

Tartar z uzeného lososa s čerstvým koprem Videorecept

Tartar z uzeného lososa s čerstvým koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lukas

Načíst další

Přečtěte si

Gastro glosa: Kuchařka pro dceru končí, ale prosím, milá Florentýno, nepřestávej recepty psát...

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

10 foto

Ceny občerstvení na MS v hokeji v Praze: Pivo za 110 Kč, hranolky za 80 Kč a 70 Kč „vysolíte“ za vodu v „petce“

Komentáře

Eliza

14. 2. 2011 00:24

Jani, losos s koprem a něčím dosladka je právě typické pro švédskou kuchyni. Mně tato kombinace zachutnala ihned; naopak například na francouzskou kuchyni a na typicky italské těstoviny jsem si musela chvilku zvykat...(na pizzu nee, tu miluju jakoukoli od dětství).
Okamžitá láska na talíři bylo Švédsko a hóódně na jih... - Řecko. Každá jiná, ale moje dvě nejoblíbenější národní kuchyně.

A ještě Asie tak, jak ji vaří v Praze...

Eliza

14. 2. 2011 00:06

Rebi - ano, dala jsem dijonskou, ale mohla by být i anglická hrubozrnná nebo stylově - hořčice s koprem a medem, mají ji v Botanicus a vyrábí ji i Boneco, z domácích...

JanaDorazinova

14. 2. 2011 00:06

Eli, to musí být dobrota!! Kopr mám moc ráda a s rybou mne ještě nenapadlo kombinovat. Pravda ale je, že losos mám ráda uzený. Ćerstvý je sice taky dobrý, ale jsou ryby, které mám raději.

Třeba pstruh, candát a jak bych si daka halibuta!! (nebo halibuda?)