Medový perník z cukety
Suroviny Velký plech
- 450 g cukety (už bez jádřince)
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 350 g cukru krystal
- 5 vajec
- 1 sáček vanilkového cukru
- 2 lžíce medu
- 250 ml oleje
- 50 ml mléka
- 2 lžíce rumu
- pár kapek citronové šťávy
- 2 lžičky perníkového koření
- 1 vrchovatá lžíce kakaa
- 70 g nahrubo nastrouhaných vlašských ořechů
- 1 sáček kypřícího prášku do perníku
- špetka soli
Postup přípravy receptu
Cuketu nastrouháme i se šlupkou najemno na struhadle a pokapeme citronovou šťávou.
Do mísy dáme cukry, med, celá vejce, olej, mléko, špetku soli a elekrickým šlehačem řádně šleháme asi 5 minut. Zašleháme i rum.
V jiné míse smícháme dohromady mouky, kakao, ořechy, koření a kypřící prášek.
Do vyšlehané směsi vmícháme vařečkou sypkou směs a cuketu.
Velký plech vymažeme olejem, vysypeme hrubou moukou a vlijeme na něj těsto. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně na 180ºC cca 30 minut, zkoušíme špejlí, zda-li se na ni těsto nelepí!
Po vychladnutí můžeme nakrájet na kosty. Na talířku pocukrovat moučkovým cukrem a ozdobit šlehačkou a lístkem máty.
Poznámka od kuchařky
Vlašské ořechy lze nahradit i jinými: mandle, lískové, makadamové...
Do těsta mohou přijít i kousíčky sušených švestek.
Perník není těžký na přípravu, a přesto je bezvadný. Víc si ho vychvalovat nemůžu - samochvála smrdí, ozkoušejte sami! :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Medový perník z cukety
-
Včera jsem ho dělala, ale upravila jsem si ho do dělenky. Poleva na perníku je z carobu
-
Krásné foto
-
Nádhera
-
srettka:jj už na to koukám...to je parádička
mňam
-
srettka: Krásně nafocíno, kuju. Přesně tak má vypadat.
-
hanahcotton:jsem to mušíla ještě opravit
-
srettka:já fotku nikde nevidím
-
takže už i okoštováno,udělala jsem nahoru šrafování z fondantu,ochuceného jahodovou trestí a malinko přbarveného.
Je to výborný druh perníku a moc nám chutná,je nádherně vláčný a chuťově senzační,tímto uděluji bod
p.s. dovoluji si přidat fotky -
jelikoz se mi v kastliku valel jeste kus cukety,tak jsem to sla prubnout. uz se ten pasvatny-tabu pernicek chladi. kluk nasi mlade prohlasil cestou pres kuchyn " tady to zase voni"
p.s. jen jsem jeste na vrsek zapichla bile cokoladove cocky a do testa pridala trochu susene pomarencove kury -
U nás je hlavně o svátcích, máte pravdu, název je zavádějící, mělo by to být radši Sváteční...
-
proč posvátný
já ho chci jíst..né se k němu modlit
-
Určitě dobrý perník, ale můžeš mi, prosím, vysvětlit, proč posvátný
